「戒糖」時如何吃好三餐?3步輕鬆搞定

2020-12-27 騰訊網

Q：在戒糖，如何吃好每頓飯？

答：戒糖並不是完全不吃糖。一般(正緊科普)只是提倡

1.少吃額外添加的糖。比如糕點、飲料等加工食品中的白糖、紅糖、蜂蜜、果葡糖漿等糖。

2.少吃精製穀物。也就是白米白面

但並不限制：

1.新鮮完整水果中的糖

2.粗糧中的澱粉。比如糙米、高粱、全麥粉、土豆、紅薯、雜豆等。

所以，說「戒糖」不如說「控糖」。

完全不吃糖，其實是做不到的。

吃肉也會吃到糖，就像吃蔬菜也能吃到蛋白質一樣。另一方面，機體正常運轉離不開糖。血糖太高太低都會生病，會致殘甚至致死。如果吃的糖類太少，肝和腎會把其他營養物質比如蛋白質，轉化成葡萄糖來維持血糖穩定。

如果你吃甜的頻率低，那沒必要視甜品為洪水猛獸；更沒必要、也不建議不吃任何含澱粉的食物、不吃甜的水果。

「吃好每頓飯」的關鍵詞是：全面、均衡、適度。一定比例的碳水化合物、蛋白質、脂肪；蔬菜，尤其是深色葉菜也很重要，還要注意食物多樣。

飲食質量好壞，除了看單一食物/營養素(比如多選「好」碳水做主食、保證優質蛋白質和健康油脂)之外，也別忘了整體飲食結構!

上圖是日本一位營養師提出的1:1:2 飲食法：每餐要有1份主食，1份高蛋白食物，2份蔬菜。1:1:2 飲食法，可操作性很強。

雖然添加糖對身體有很多壞處，吃的越少越好；但如果因此背上沉重的心理負擔或金錢負擔，可能就得不償失了；

在健康範圍內適當吃一些，能增加幸福感，對健康也有好處。你說是不是？

當你你追隨網上的美妝博主、養生博主，開始「戒糖」的時候，是不是想一想：如此嚴苛地跟糖死磕到底，是一種可持續的健康生活方式，還是說只是減肥的捷徑？

你以為的捷徑，結果可能是繞遠路。

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