山東的飲食文化
有一次我去東平，我「兩橋」（一擔挑、連襟、孩子的姨父）家。走親戚。晚上住下了，早晨九點多起來了。兩個娘們兒（姊妹倆）。在那裡拉呱，我說怎麼還不做飯啊？大姨子說了：「我們這裡興吃兩頓飯哦「。「噢，我把這茬忘了，那我回去再睡一覺吧」，我說。我就回去又睡覺去了。
從這個事上。我看到了。古代勞動人民的智慧。在當時生活極度困難的時候，為了節省糧食、又省柴火、又省功夫，何樂而不為呢。現在生活當中，當然不需要省那一頓飯了。但是作為現在的我來講，兩頓飯還是很適合我，老伴去兒子家了，我一個人。我忙著寫作。幹著幹著就快到中午了，這時候肚子也已經飢腸轆轆了，趕緊做點飯，吃的還快。哪有什麼吃不下去的事啊！早飯吃到快中午了，中午飯吃到快晚上了，這樣的既節省了時間，又省電，又省了水。真是感嘆老祖宗的智慧啊
經過調查，現在吃兩頓飯的人也大有人在，有的是早晨起得晚，特別是星期天早晨起到九點十點才吃早飯。吃了早飯，中午就不餓了，到晚上再吃一頓。雖說是吃兩頓飯，節省時間，也能節約糧食，但是，我們還是不提倡的，長此以往下去，會對我們的腸胃造成危害。對健康不利。按我們現在當地的風俗，吃三頓飯為好。
下面我們就看一看山東各的吃飯風俗：
一、山東各地通行的一日三餐，一餐稱「一頓」，俗話「一天三頓飯」。三餐各有名，各地稱呼不同。早餐，又稱早飯、早起飯、朝飯、頭晌飯；午餐，又稱午飯、晌午飯、晌飯、喝晌等；晚餐，又稱晚飯、夜飯、黑夜飯、下黑飯、後晌飯、喝湯等。
農村不少地方，在秋收秋種之後春耕生產之前的一段時間裡，改行一日兩餐制，俗稱「兩頓飯」。吃飯稱「吃」，稱「喝」、稱「啖」(轉為「殆」音)。
正餐之間的間食叫「墊補」，叫「搬嘴」、「搬零食」；零食叫「零嘴」。
飲食的安排，各地也都形成一些慣例。例如，魯西南許多地方喝早茶，起床頭一件事即衝茶啜飲，膠東農村則早飯、晚飯必備稀粥。
二、禮儀往來的飲食慣制
農村走親訪友多當日去當日還，主家待客以午餐為主，午餐過後不多時，客人告辭，主家必再備一餐，餐後始送行，名為「二道飯」。也有客人一進門即設一餐者，則合為「三道飯」。通常客人進門，先招待以荷包雞蛋，不算一餐，名為「燒水喝」。
宴席坐次、格局，各地差異甚大。魯東地方，農民家宴多設在炕上，用炕桌(亦稱小桌)，桌上置案盤。向外方位之左為首位，右為次，餘依次遞推，最末席坐炕下；若用方桌，亦仿此次序。飯菜設置，普通為四盤炒菜，四碟小菜；豐盛則八盤子八碗。鄄城有「三八席」，全席二十四盤菜，有的再加四大盤，名為「四大件」。鄒平地方「四大件」是指一種盛宴形式，整個席分兩節：第一節上盤菜，四熱四冷，四葷四素，四鮮四幹，每次上四盤共上六次，之後揩桌面；第二節上四大件(皆為海珍品)，一個大件跟著一個中碗、四個小碗，分四次上完，最後幾大碗吃飯。煙臺地方有四一六席、四二八席、四六席、四四席、四四八席、四六八席、四八八席、四八席、四十席、四三六四席、四二八六席、四四八二席、四二八四席、十大碗席、十二紅席、十二席、十二八席、雙十二席、十三碗席、兩頭堵席、流水席、半桌頭席種種名目。例如：四一六席為四冷葷、一大件、六行件；四六八席為四冷葷、六盤、八碗；兩頭堵席為兩大件、十八行件；流水席為四冷葷、二十特產食品與地方名吃。
各地的吃飯風俗不一而足。中國的飲食文化博大精深，僅列舉一二。如有感興趣的網友咱們下次再聊。我是三哥，記得關注我喲！下次再會。拜拜！