鼠年到了，給孩子做了一份小老鼠翻糖餅乾，高興壞了，鼠寶寶特可愛，都捨不得吃啦。
節日裡，不管是給自己還是送給朋友，都沒有比一份精美的糖霜餅乾更應景的了。糖霜餅乾不僅好看，也容易保存。
關於糖霜餅乾，我曾經做過一款聖誕薑餅，但很多人對薑餅的口感不是特別喜歡，所以，今天這款糖霜餅乾的配料，應該更符合大多數人的喜好。它只有四種原料，非常非常簡單，口感香酥，烤好以後的形狀保持得也非常好，做出的糖霜餅乾，真的很贊哦！
【食材準備】
糖粉 50克
黃油（無鹽） 70克
低筋麵粉 140克
蛋液 25克
【開始製作】
1.低粉過篩，黃油提前取出軟化，其他材料稱重準備好
2.軟化好的黃油加入全部糖粉
3.用打蛋器攪拌至無乾粉（如果用電動的不需要打開電動模式）
4.無乾粉的狀態即可，不需過度攪拌
5.分三次加入蛋液
6.蛋糕用電動打蛋器低速打至微微蓬鬆的狀態，不要打過了
7.一次性加入過篩的低筋麵粉
8.用刮刀翻拌至無乾粉後手揉勻即可
9.放入保鮮袋中入冰箱冷藏一小時
10.取出後兩面各放一張油紙，麵餅夾在中間擀薄，厚度的話差不多5毫米左右（其實隨意啦）
11.用模具刻出圖案，多餘的邊角取下來再揉成團再擀，重複這個步驟
12.如果麵團太軟不好取下來建議入冷凍15分鐘左右再取就容易得多，小心取下後放入烤盤中，每個中間要留有餘地
13.入烤箱，我的烤箱溫度比實際溫度高，建議烤箱內放溫度計掌握實際溫度，一般上下火160度12-15分鐘（根據各自烤箱及餅乾厚度適當調整）烤的時候建議人別走開注意觀察顏色
14.烤至表面微黃就可以出爐啦
15.今天給大家推薦一種方便的糖霜，美國產的美國進口chefmaster蛋白糖霜，適合新手們，淘寶有售，可以直接用，但是我覺得有點太幹，所以我擠出適量蛋白糖霜加入少許檸檬汁調至順滑的狀態
16.調好後放入裱花袋，剪小口
17.先擠一條線
18.再填滿
19.用白色糖霜填好所有需要的地方
20.紅色同樣的做法，另外建議大家入一根排氣針，做的時候有氣泡可以及時處理
21.紅色同樣先勾邊，切記填紅色的時候要先等白色的糖霜表面幹透，這樣不容易暈染
22.全部填滿所有的餅乾，等表面晾乾
23.第一層紅色幹了以後可以再來做出層次，畫出老鼠的胳膊和毛衣紋路，再等晾乾，幹透後再上最後一層的紋路
24.取一小塊巧克力裝裱花袋隔水融化
25.裝紅色糖霜的碗不要浪費，倒適量涼水調一下，留著畫老鼠的耳朵
26.融化的巧克力點出老鼠的鼻頭和眼睛，取一隻小毛筆蘸紅色糖霜水畫出粉色的耳朵和尾巴，最後用黑色色素筆再畫兩筆鬍鬚和嘴就大功告成啦
製作老鼠糖霜餅乾的注意事項：
這個糖霜餅乾其實沒有太大的難度，主要就是耐心，毛衣的紋路記得一定要一層一層的上。鼠年還有三天就要到了，最近病毒感染越來越多，少去人多的地方，春節在家帶孩子做餅乾也是一種好選擇。
期待你們上圖大家新春快樂
結語：
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