抹茶微風蛋糕
備料：低筋麵粉55克、玉米澱粉5克、牛奶40克、玉米油40克、蛋黃3個、抹茶粉6克、白糖15克、鹽1克。蛋白3個、白糖35克、檸檬汁3滴。
做法：把蛋清和蛋黃分離放在盆中。把盆中加入牛奶、玉米油和糖，再加入鹽攪拌均勻，篩入低筋麵粉、澱粉和抹茶粉攪拌均勻至無幹顆粒狀，加入蛋黃攪拌成濃稠的糊狀備用。
蛋清放在盆中，加入白糖和檸檬汁高速打發。把打好的蛋白糊分三次放在蛋黃糊中上下翻拌均勻。倒入蛋糕模具中輕震幾下。開烤箱預熱140度，烤55分鐘，取出晾涼後脫模切成塊裝入盤中即可食用。
巧克力蛋糕
備料：雞蛋4個、黃油40克、巧克力50克、白糖70克、低筋麵粉75克、牛奶40克、白醋2克。
做法：把黃油和巧克力放在盆中，加入牛奶隔水加熱至融化攪拌均勻備用。蛋黃和蛋白分開，把蛋黃中加入20克白糖攪拌均勻，倒入晾涼的巧克力糊攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻備用。
蛋白放在另一個盆中，分三次打發。把打發好的蛋白糊粉三次加入巧克力糊中翻拌均勻，倒在蛋糕模具中輕震幾下。烤箱預熱120度放入蛋糕糊烤1個小時。取出晾涼後脫模切成塊，即可食用。
紅絲絨蛋糕
備料：雞蛋5個、低筋麵粉80克、紅曲粉10克、白糖20克、白糖60克、水40克、玉米油40克、鹽1克、檸檬汁5滴。
做法：把蛋清和蛋黃分開放入盆中。蛋黃中加入20克白糖，再加入清水攪拌至乳化狀態，再加入玉米油攪拌均勻後，倒入低筋麵粉和紅曲粉攪拌成細膩的糊狀靜置備用。
把蛋白放入盆中，分三次加入白糖攪拌打發，放入蛋黃糊中翻拌均勻，倒入蛋糕模具中輕震幾下。烤箱預熱160度，放入做好的蛋糕糊烤50分鐘，取出晾涼脫模即可食用。
藍莓慕斯
備料：牛奶200克、藍莓醬200克、糖20克、蛋黃60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打發淡奶300克、甜百利酒10克、巧克力蛋糕2片、藍莓4粒、糖分5克、馬斯卡彭芝士150克。
做法：把吉利丁放在盆中，加入清水浸泡軟化，撈出備用。蛋黃放在盆中，加入白糖攪拌打發備用。牛奶放入小盆中加入泡好的吉利丁凡在熱水中隔水攪拌融化備用。
把牛奶中加入蛋黃糊攪拌至濃稠狀，水溫不要超過70度。放入馬斯卡彭芝士攪拌均勻。再加入藍莓醬和朗姆酒攪拌均勻備用。
淡奶油打發後，加入百利甜酒分三次放入做好的糊中攪拌均勻，慕斯模具中鋪上一層巧克力蛋糕片，倒入一半的蛋糕糊抹平表面。再放入剩下一片蛋糕，倒入彭中所有的蛋糕糊抹平，放入冰箱冷凍2個小時。取出切成塊裝入盤中即可食用。