教你在家做吐司，簡單方便三步走，口感不輸蛋糕店～
提到麵粉，大家的第一想法通常是做成饅頭、包子、或者各式各樣的餅，很多人都想不到，不敢想其實麵粉只要簡單地進行加工，也是能夠在家裡做成吐司的。用了這篇文章介紹的方子，做出的吐司不僅口感更好，味道更香，更加健康，操作方法更是極容易上手，我敢打包票，和正規蛋糕店的相比，口感絕對沒有太大差別。心動了嗎？還不速速來嘗試一下？
【菜名】：家庭自製簡單吐司
【所需食材】：麵粉250克、蜂蜜或糖適量
1、第一步把食材放入機器裡。機器是為了讓他們充分攪拌均勻，形成麵團。所以，你也可以自己手動。需要用的是高筋麵粉，適量奶粉、酵母、一點黃油，如果想味道更佳就加一點雞蛋液，再倒入適量清水。
2、等到慢慢成型。我們可以再加入一點點油，這裡推薦使用黃油，可以把黃油先加熱一段時間，直至質地變軟，再放進去。等到他成型，拉出麵皮很有彈性就算OK了。這時我們把它放在高於室溫的環境中，靜置一段時間。
3、取出來，用手壓一壓把裡面的氣體排掉，直至孔慢慢變小變少。然後揉成團狀。具體形狀見下圖。為了使口感更好，我們還需要把它放在一旁，再次靜置一段時間，大約在20分鐘左右。
4、完成以後取出來，壓成麵皮。
5、就可以開始卷了。卷的時候一定要輕輕卷，以免麵皮破掉。從裡到外就像卷煎餅一樣捲成形。卷完後放在一旁，再等待20分鐘，這個過程是讓麵團得到充分的鬆弛。
6、捲成花狀，以此類推其他同樣。弄好後放入一個盒子裡，用保鮮膜或蓋子密封起來。讓他們靜置一段時間。
7、等到變成1.5倍大，就能放入烤箱中開始烤制了。我這裡的時間大約在40分鐘左右，溫度180°。各個烤箱參數設置是不同的，所以你們得根據自家烤箱的具體情況來做調整。
8、等時間一到，整個吐司就完成了。我們不要急著將其從烤箱中拿出，讓他燜一段時間，才能使吐司的質地更鬆軟，外皮更酥脆。
【烹飪小貼士】：
1、在揉麵團時會出現粘手的情況。就要往裡加麵粉，以及適量水。用量得控制得恰到好處，麵團才會更有韌性，更加筋道。
2、想要整體的口感更棒，有一個比較好的檢驗方法。就是適當地將麵皮拉一拉，如果拉出的狀態很有彈性，並且不易破。則證明這個口感是相當不錯的。