一直以來法式的甜點顏值都非常高，做工也非常精緻。每次泥丸走到法式烘焙店裡，都能被它們的顏值深深吸引，顏值就已經取勝了味蕾的一半。加上它們香甜的口感配上法式奶茶，一道經典的法式下午茶分分鐘虜獲泥丸的心。
說到法式甜點，不得不說代表浪漫和少女的馬卡龍，馬卡龍一直以來以精巧的外觀和鮮豔的外表吸引著無數少女們為它歡呼，但今天泥丸要給大家介紹的是堪比馬卡龍的法式浪漫甜點——達克瓦茲蛋糕。
也有不少的小夥伴跟泥丸一樣，在第一次聽到這個名字時，也充滿了好奇，到底是什麼神仙甜品能夠不輸馬卡龍呢？這得從泥丸第一次吃到這款達克瓦茲蛋糕說起了。
當時泥丸到朋友瓊瓊家裡喝下午茶，瓊瓊給泥丸做了這一道達克瓦茲蛋糕。蛋糕的外形豐富多樣，一個個呆萌的樣子呈現在泥丸面前，泥丸都不捨得下嘴了，再吃上第一口，口感濃鬱層次豐富，泥丸瞬間愛上了它。
後來了解到這一款達克瓦茲蛋糕的做法比馬卡龍還要簡單一些，但口感和顏值上卻不輸馬卡龍。今天泥丸就教大家製作這個顏值口感都在線的達克瓦茲蛋糕。
首先泥丸會先將雞蛋分離，在蛋白部分中分三次加入糖粉進行打發。每次泥丸用打蛋器打發到稍微有紋路和形狀之後，就加入事先篩好的低筋麵粉和杏仁粉了。加入麵粉之後，用刮刀進行不斷的攪拌將它們充分的混合在一起。
等到混合均勻之後，泥丸就會將它們放到模具中定型，市面上也有一些專門製作達克瓦茲蛋糕的模具，但也不需要這麼麻煩，現在泥丸在家做都是直接用餅乾的模具或者蛋糕杯進行製作就可以了。
如果想要做特殊造型的話，也可以用製作曲奇餅乾的模具進行製作，之前泥丸也嘗試做了幾次，做出來的造型豐富多樣，顏值也非常的高。
再放入模具之前，一般都會先將麵糊裝到裱花袋裡邊用擠的方式擠到模具，這樣子比較好控制麵糊，避免灑得哪裡都是。在放入模具之前，泥丸也會先在烤盤底層鋪上一層油紙，再放上模具，這樣子可以做到防粘的效果。
擠入模具之後，泥丸還會用杏仁粉輕輕地撒在麵糊的上面然後再鋪平。之後就可以放到烤箱進行烤制了，烤大概20分鐘左右。每次烤完之後泥丸都會先將它們稍微冷卻一下再進行脫模。
這時候就可以開始造型了，如果喜歡吃原汁原味的話，泥丸就會直接塗上一層果醬，一般泥丸就是選擇塗上杏仁醬或者是藍莓醬作為夾心夾在兩塊蛋糕的中間，然後還會在外面淋上一層巧克力，將它們冷卻之後，再用白色巧克力畫上花紋，這樣一款黑白經典的達克瓦茲蛋糕就做好了。
有時候泥丸還會用現成的奶油，或者自己打發好奶油之後，加上水果作為夾心做成達克瓦茲蛋糕。或者是在外面淋上不同顏色的巧克力，做成動物的造型或者花朵的造型，同樣也非常符合各種類型的下午茶主題。
在做這個達克瓦茲蛋糕的時候，泥丸也會有幾次翻車，有時候調料的量用得不夠，做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，有時候造型太滿也會容易塌，但是經過泥丸幾次的不懈努力，還是把它做出來了。
泥丸覺得熟練之後製作起來就非常的簡單，有時候泥丸還會叫上姐妹們過來一起品嘗這個新鮮感十足的甜品，配上咖啡或者奶茶都是非常好的下午茶絕搭。
這樣簡單易做的達克瓦茲蛋糕，小夥伴們也可以去試一試哦！今天泥丸教大家做的這一款達克瓦茲蛋糕，大家學會了嗎？歡迎在下面跟泥丸互動哦！
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