我覺得自己最近像是在拍生態動物園啦！哈哈！
在微博裡看到一位媽媽做的熊貓豆沙包，心裡長草已久。終於有時間做啦！做完以後發現這個熊貓有些醜，大餅臉。嗯，下次應該把熊貓的臉捏小些，眼睛做得大些，眼睛大大的才會更萌嘛！
拍了2組照片。有一個媽媽跟我說，她照著我的方法做了銅鑼燒，兒子拿到學校去，小朋友們特羨慕，甭提兒子有多自豪了。嗯，那麼可愛的小熊貓把我的心都融化了，小朋友們一定也會特別喜歡的吧！裡面還有甜甜的豆沙餡，口感很棒！當然也可以根據自己的喜好做成其它餡或是白饅頭的哦！
在北方十多年，我最自豪的就是各種麵食樣樣精通啦！
原料：麵粉580克、可可粉30克、酵母4克、豆沙餡1包
做法：
1、4克酵母加入240克左右溫水將酵母充分攪拌溶解。500克麵粉裡分次加入酵母水揉成麵團。水要分次加入，不可一次性全部將水倒入麵粉裡，根據自己揉面的手感，分次加入即可。揉成型的麵團繼續揉6-8分鐘左右，直至麵團光滑為止。然後將面盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大。發酵時間根據室溫的高低延長或減少。炎熱的夏季，大概30-40分鐘麵團即可發酵完成。
2、另取80克麵粉加入30克可可粉加入少許清水揉成麵團，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘。
3、在等待麵團發酵的時間裡，可以先做小熊貓的眼睛。取一大部分可可麵團擀成比餃子皮略厚點的大面片，然後用裱花嘴比較粗的一端扣出一些小圓片。
4、然後用裱花嘴很小的一端在大圓片中間口一個小眼睛。
5、案板略施薄粉防粘，將圓片擀成橢圓形。其實也可以先將圓片擀成橢圓形以後再在橢圓形的面片上扣上比較圓的小眼睛。全部做好的小眼睛要放在平盤裡然後蓋上保鮮膜防止變乾燥。如果空氣溼度比較大，則可以直接放置一會。
6、發酵完成的麵團扒開裡面呈蜂窩狀。
7、案板略施薄粉防粘，將麵團放在案板上揉2-3分鐘，排出麵團裡的大氣泡，然後將麵團搓成條狀。在切成小面劑子。
8、在切成小面劑子。
9、切好的面劑子不建議大家直接擀片，將小面劑子在揉片刻後再擀片會增加包子皮柔韌的口感。
10、將復揉過的麵團掌心壓扁，然後擀成中間後周邊薄的包子皮。
11、在包子皮裡包入適量豆沙餡後收口朝下。
12、在包子皮上刷少許清水，貼上眼睛，在捏兩個小耳朵和一個小鼻子即可。做好以後的包子胚子要放在室溫下進行二次發酵，看到包子生胚略微長大些即可。這是蒸出來的包子是否煊軟的很重要的一步。鍋裡注入清水，蒸籠篦子上刷少許植物油放粘，然後放入包子，大火燒開後鍋裡冒大氣繼續大火3-5分鐘，然後改成中小火，一共25分鐘即可關火。關火後不要馬上揭開開蓋。關火後燜3-5分鐘後再打開蓋子。如果關火後馬上打開蓋子，包子皮會馬上塌下去，變得死沓沓的。