年夜飯，選這道菜準沒錯，蒸一蒸5分鐘，上得了臺面，個個都愛吃
今天在單位和同事聊天，才驚覺距離春節不過半個月的時間了。在我們福建過年之前一定是要大掃除的，不知道你們大家有沒有這個習俗呢？除了大掃除，餘下時間就要考慮年夜飯到底吃啥了，一家人在一起雖然說吃不是最重要的，但是如果能為他們親手做幾道好吃的飯菜，相信會更讓大家開心的，今天分享一道只要5分鐘，蒸一蒸就可以上桌的臺面菜，我做一次家人吃光一次，都說味道好極了，重點是花不了幾個錢，卻能稱為宴客菜，值得大家試試看。
做這道年夜飯菜，食材非常的簡單，只要金針菇和粉絲，我用的是紅薯粉絲，一斤5塊可以買5把，所以蒸一盤只要一塊，而金針菇在我們超市只要0.99一把，用了2把不到2塊，是不是很划算呢？加上做法又簡單，值得大家做起來。
每100g金針菇中蛋白質含量是2.4g，其所含有的18種胺基酸中有8種是人體必需的，其中賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育，因此也被稱為益智菇。
適當地吃一些金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
而且金針菇可以是算百搭的食材了，比如金湯肥牛鍋、比如培根金針菌等等，金針菇煎餅都可以，做法真的非常的多樣，很受大家喜歡。而金針菇和粉絲搭配，更是一道物美價廉的下飯菜。
【蒜蓉粉絲蒸金針菇】
準備的材料有：一把的紅薯粉絲。當然要提前用熱水泡發。
紅薯粉條是大家對儲存紅薯的另一個方式，紅薯粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。紅薯粉條含熱量低，其中紅薯粉條纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。故而又稱紅薯粉條為營養最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品。
然後將泡發好的粉條直接鋪在深盤上面。
然後將處理洗乾淨的金針菇，去蒂，直接鋪在粉條上面。
接著準備調味料，我用的是現成的蒜蓉汁加入少許的生抽拌勻成的。當然你如果沒有現成的蒜蓉汁，也可以將蒜剁成蓉，然後放入油裡面煸炒香，和油一起盛出來就是蒜蓉汁了。
接著，將蒜蓉醬直接淋入金針菇上面，儘量多淋一些，並且讓蒜蓉醬能滲透到粉條裡面接著撒上少許的枸杞，放入燒開水的蒸鍋裡面大火蒸5分鐘就成了。
接著，取出來可以將多餘湯汁倒掉，因為菌菇是容易出水的，所以多出來的水量可以倒掉一部分，然後再淋少許的醬油，接著燒熱一勺熱油淋上去，撒上香蔥末就成了。
非常快手的一道年夜飯菜，適合所有人操作，無需你有什麼好 廚藝，只需要上鍋蒸一蒸就可以了，值得你做給家人吃，錯不了。