本篇文章轉載自中國詩酒文化協會官網之「詩酒文化」欄目文章。
◆ 酒與春節
春節是我們中華民族最悠久、最富有民族特色的節日。春節，俗稱過年。漢武帝時規定正月初一為元旦；辛亥革命後，正月初一改稱為春節。在這一盛大節日中，各地有眾多習俗，飲酒是其中最為重要的。
早在西周時期，人們為慶祝一年的豐收和新一年的到來，就捧上美酒，抬著羔羊，聚在一起，高舉牛角杯，同聲祝賀。從此，這種聚會便為春節這一盛大節日開了先河。到了漢代，「年」作為重大節日逐漸定型。到了這一天，家人放過爆竹後歡聚一堂飲椒柏酒，而且是讓年齡最小的先飲。在東漢時期，初一黎明，各級官吏都要到朝廷給皇帝行賀年之禮，皇帝也興致勃勃地接受群臣的朝賀，名曰「正朝」。漢制規定，群臣入宮朝拜需根據品位的高低帶不同的禮品，皇帝也要設宴款待群臣。經學家戴憑官侍中時參加一次御宴，皇帝為考察大臣們的學問，特令大家互以經史考辯詰難，釋義不通者讓座給通者，戴憑連連獲勝，連坐五十餘席，一時傳為佳話。這種朝賀之風往後愈演愈烈，曹植在詩中描寫曹魏時期的盛況說：
「初歲元祚，吉日惟良。乃為佳會，宴此高堂，尊卑列敘，典而有章。衣裳鮮活，敝敝玄黃，清酤盈爵，中坐騰光。珍膳雜沓，充溢圓方。笙碧既設，箏瑟俱張。悲歌厲響，咀爵清商。俯視文軒，仰瞻華梁。願保慈喜，千載為常。歡笑為娛，樂哉未央！皇家榮貴，壽考無疆。」
漢民族向有「守歲」的風俗，「除夕達旦不眠，謂之守歲」（周處《風土記》）。唐代宮中守歲，常常大擺宴席，讓侍臣應製作詩，歌舞昇平。
皇帝大臣如此，一般的騷人墨客是夜也往往飲酒賦詩，不過他們多是有感而發，與御用詩人的一味歌舞昇平大不相同。賈島一生坎坷貧困，以「苦吟」聞名於世，除夕守歲時，常把一年所作之詩全部置於几案之上，以酒肉為祭，焚香禱告道：「此吾終年苦心也」。祭畢舉杯痛飲，長歌度歲。韋莊則痛感韶華易逝，遊子飄道：
我惜今宵促，君愁玉漏頻。
豈知新歲酒，猶作異鄉身。
雪向寅前凍，花從子後春。
到明追此會，俱是隔鄉人。
宋時不僅「守歲」，還有「饋歲」、「別歲」等花樣，樣樣都離不開酒，「士庶不論貧富……如同白日，圍爐團座，酌酒喝歌」，「守歲之事，雖近兒戲，然而父子團圓把酒，笑歌相與，竟夕不眠，正人家所樂也。」
南宋民族英雄文天祥，兵敗被俘之後，除夕夜想起昔日此時闔家團圓飲屠蘇酒的歡樂，再看看現在身陷囹圄、孤燈殘照的悽涼，感概油然而生：
乾坤空落落，歲月去堂堂。
末路驚風雨，空邊飽雪霜。
命隨年欲盡，身與世俱忘。
無復屠蘇夢，挑燈夜未央。
春節，王安石客居他鄉，佳節思親，也難免生「斷腸人在天涯」的感傷：一樽聊有天涯意，百感翻然醉裡眠。酒醒燈前猶是客，夢回江北已經年。佳時流落真可得，勝事蹉跎只可憐。唯有到家寒食在，春風東泛瀕溪船。
與文天祥的沉痛蒼涼迥然有別，也與王安石的淡淡哀傷很不相同，詞人楊無咎的除夕之作為：
勸君今夕不須眠，
目滿，
滿泛觥船。
大家沉醉對芒筵，
願新年勝舊年。
在春節這個特殊的節日裡，詩人往往以酒釋懷，表達由衷的感慨或對新一年的美好願望。
◆ 酒與清明節
清明節早在古代春秋時期已經產生，是我國二十四節氣之一，時間約在每年陽曆四月五日前後。從殷商至漢初時期二十四個節氣已全部制定完成。它是根據太陽在黃道上的位置，將全年劃分為二十四個段落，太陽到達黃經15度，即為清明節。
清明節，因為時處春和景明之時，枝綠草青，萬物欣欣向榮，有祭墓和踏青的習俗。無論祭墓、踏青，均少不得酒。明人劉侗《五雜組》記：「南人借祭墓為踏青遊戲之具，紙錢未灰，舄履相錯，日墓，幡間主客無不頹然醉倒。」
這個節日裡飲酒是不受限制的。古人在清明時節飲酒並留下大量詩作，唐代白居易寫道：
何處難忘酒，朱門美少年。
春分花發後，寒食月明前。
杜牧在《清明》一詩中寫道：
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。
清明節飲酒有兩種原因，一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量；二是借酒來舒緩祭墓之後人們的悲痛心情。
◆ 酒與端午節
端午節，是我國夏季最重要的傳統節日，農曆五月五日。「仲夏端午。端者，初也。」（清·寶廷《五日讀〈離騷〉》）端即初始，午乃十二地支之一。原來端午只意味著每月初五日。由於「五」與「午」同音，因此，端五又叫「端午」，後來特別將五月五日稱為端五。唐時為避玄宗生日之諱，特將「端五」改為「端午」。從此，端午節的名字就固定下了下來。
端午節的形成主要是為悼屈原和闢邪惡。屈原是我國文學史上第一位偉大的愛國主義詩人，他正道直行，剛直不阿，為實現「美政」理想同奸佞群小進行了不屈不撓的鬥爭，以死進行了最後的抗爭，譜寫了一曲愛國主義的壯麗之歌。相傳他是在公元前278年農曆五月五日投汨羅江自殺的，江中的漁夫聞訊泛舟趕來打撈，費盡周折也末見到他的屍體。一個漁夫拿出為屈原準備的粽子等物扔進江中，一個老醫生拿出一罈子雄黃酒倒進江裡，認為這樣可以保護屈原屍體不為蛟龍水獸所傷害。因而，後世悼念屈原時就多與酒發生了聯繫，其至把他的《離騷》當成了與酒一樣須臾不可離的寶物。《世說·任誕篇》云：「王孝伯言名士不必須奇才，但使常得無事，痛飲酒，熟讀《離騷》，便可成名士。」清人屈紹隆提出和酒讀《離騷》：「一葉《離騷》酒一樽，灘聲空助效臣哀。」寶廷更認為以《離騷》佐酒遠勝佳美饌：「《離騷》分年欣喜，年來久未溫，姑作下酒物，絕勝餚饌陣。」
當然，僅喝點酒讀讀《離騷》是遠未得屈原精神的真髓的，真正的有識之士都只把酒當成形式，把屈原的憂患意識和愛國情懷當成悼念的實質內容。唐末洪州將軍在《題屈原祠》中寫道：「蒼藤古木幾經春，舊祀祠堂小水濱。行客謾陣三酎酒，大夫原是獨醒人。」宋人徐謂的《端午日寄酒庶回都官》一詩，也表達了對屈原的欽敬和哀悼：「龍舟爭快楚江濱，吊屈誰知特槍神！家釀寄君須酩酊，古人猶見獨醒人。」
「飲了雄黃酒，百病都遠走。」舊時，每逢端午節，不少地區都有飲雄黃酒以驅疾除病的習慣。「雄黃味苦平寒，主寒熱、鼠瘻，惡創、疽痔、死肌，殺精惡、物鬼、邪氣、百蟲毒，勝五兵。煉食之，輕身、神仙。」唐時因科舉失意遭到夫人恥笑的杜羔，動亂年間喪父散母，痛不欲生，啕號終日，幾致神經失常。其妻趙氏特在端午節採摘許多夜合花，曬乾後裝入丈夫的枕套，當他稍有犯病跡象時，即掏一把泡在酒中讓他飲用，馬上平安無事。有些地方，端午節還飲菖蒲酒、門插艾葉以避惡氣。
俗云：千裡不同風，百裡不同俗。也有不少地方（尤其是北方）並不把端午當成「惡日」，相反，還把它當成喜慶之節來看待。唐玄宗在《端午壬殿宴群臣探得神字詩序》中，記述了端午佳節皇宮盛宴的歡樂情況，美味佳餚，醇醪瓊液，樹蔭濃鬱，清風徐徐，他們君臣歡飲終日，吟詩作賦，好不逍遙自在。
◆ 酒與中秋節
中秋節，又稱團圓節。時在農曆八月十五，是一個與家人團圓賞月飲酒的日子。
《禮記·祭法》：「王宮，祭日也；夜明祭月也。」按古制，天子每年春分時祭日，秋分時祭月。秋分，在八月裡，而八月是秋季三個月中間的一個月，故而叫「中秋」。秦漢之時，繼承了前代的遺風，很重視中秋時的祭月活動。漢代時，天子在八月裡要飲經過多次釀成的「酎」酒。明清之時，祭月、賞月、飲酒之風沿習不斷，中秋節以飲桂花酒為習俗。
月與酒自古就有著不解之緣，五代王仁裕著的《天寶遺事》記載：唐玄宗在宮中舉行中秋酒宴，並熄滅燈燭，月下進行「月飲」。不少詩人嗜酒如命，以月為魂。在月光皎潔、清輝明媚的中秋之夜，吟詩作賦是最讓騷人墨客心馳神往的。唐代詩人裴夷直同隱居香山的白居易中秋夜酌酒賞月，興意正濃時揮毫成詩：
清洛半秋懸璧月，彩船當夕泛銀河。
蒼龍頜底珠皆沒，白帝心邊鏡乍磨。
海上幾時霜雪積，人間此夜管弦多。
須知天地為爐意，盡取黃金鑄成波。
中秋月，不僅是仕途暢達者的朋友，更是人生困頓者的知己。貞元十四年，韓愈被貶，在改任江陵府法曹參軍的中秋月夜飲酒釋懷，在詩中寫道：「……君歌且休聽我歌，我歌今與君殊科，一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不飲奈明何？」酒給詩人帶來了雅興，驅解了憂愁。
◆ 酒與重陽節
農曆九月九日，為傳統的重陽節。《易經》曰：「以陽爻為九」，把「九」定為陽數，日月並陽，兩陽相重，故而叫「重陽節」，也叫「重九」節。
重陽節的活動很多，如出遊、登高、賞菊、插茱萸、吃重陽糕和飲酒等等。大概在魏晉時期，重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代正式定為民間的節日。
菊花，是我們中國人培育出來的著名的花卉，《禮記·月令》中已經提到。它在草木遍枯的時刻怒放，清芳幽香，尤其惹人喜愛。古人還認為，菊花「服之者長壽，食之者通神」。重陽糕，是用穀物為原料做的糕點，在重陽時吃，大概與周代秋糧收穫後要嘗新糧的做法有關。重陽節不僅有喝菊花酒的習俗，也有飲茱萸酒的做法。人們在重陽日佩茱萸，認為可以祛邪闢惡和長壽，據晉代人葛洪在《西風雜記》中說：「九月九日，佩茱萸，食蓬鉺，飲菊花酒，令人長壽。」可見這種習俗由來已久，後來發展成為用茱萸泡酒喝。唐代詩人王維有關於重陽節的詩句：「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」（《九月九日憶山東兄弟》）表達了佳節不能團聚而倍感思念之情。
◆ 除夕
俗稱大年三十夜。時在一年最後一天的晚上。人們有別歲、守歲的習俗。即除夕夜通宵不寢，回顧過去，展望未來。始於南北朝時期。梁代徐君倩在《共內人夜坐守歲》一詩中寫道：「歡多情未及，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽裡覓楊梅。簾開風入帳，燭盡炭成灰，勿疑鬢釵重，為待曉光催」。除夕守歲都是要飲酒的，唐代白居易在《客中守歲》一詩中寫道：「守歲樽無酒，思鄉淚滿巾」。孟浩然寫有這樣的詩句：「續明催畫燭，守歲接長宴」。宋代蘇軾在《歲晚三首序》中寫道：「歲晚相饋問為『饋歲』，酒食相邀呼為『別歲』，至除夕夜達旦不眠為『守歲』」。
除夕飲用的酒品有「屠蘇酒」、「椒柏酒」。這原是正月初一的飲用酒品，後來改為在除夕飲用。宋代蘇軾在《除日》一詩中寫道：「年年最後飲屠蘇，不覺來年七十歲」。明代袁凱在《客中除夕》一詩中寫道：「一杯柏葉酒，未敵淚千行」。唐代杜甫在《杜位宅守歲》一詩中寫道：「守歲阿成家，椒盤已頌花」。
除夕午夜，全家聚餐又名為團圓酒，向長輩敬辭歲酒，這一習俗延續到今。
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◆ 中國詩酒文化協會（China Cultural Association of Poetry and Wine，簡稱「協會」）是由黨和國家原領導人與文化藝術、科技、釀酒界等人士於1993年共同倡導成立，在國家民政部註冊，由中華人民共和國文化和旅遊部主管，具有獨立法人資格的全國性一級專業社會團體。
◆ 北京詩酒文化中心為協會全資子公司，也是協會唯一對外市場化運營平臺。詩酒中心業務範圍包含：酒產業及茶產業的開發與新媒體營銷，IP開發與運營，文化創新與文化傳播，特色產業園區開發與運營，香道、花道及其他傳統文化的開發與運營。