冬季已至,紅星美羚教你做羊奶烏雞湯,驅寒降燥滋補暖身

冬季即將來臨,說到適合冬天的料理菜單,肯定離不開幸福的湯湯水水。當外頭天寒地凍,唯有此刻的唇齒生香、舌尖流轉,最是一股暖流,直抵胃裡乾坤,妙不可言。

在與季節進行冷暖較量之前,用養人的湯水溫補身體,蓄足精氣。早睡晚起,保證身體裡的陽氣不被打擾,是為《黃帝內經》中所說的「閉藏」。

說到滋補的湯水,很多人想到的都是鯽魚豆腐湯、銀耳蓮子湯、蓮藕排骨湯這些日常的湯羹。而今天,紅星美羚要給大家講一講羊奶烏雞湯。

選用新鮮的烏雞,搭配純正的羊奶做湯底,熬製出來的湯濃鬱而有鮮味,再配上紅棗、薑片作輔,能讓人一碗下肚後額頭微微冒汗,通體舒暢,無盡回甘。

一碗真正的好湯就是這樣,原味質樸,不會被眾多紛雜的調味料遮去了原有的味道。烏雞性平味甘,滋陰清熱,羊奶甘溫無毒,益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺。這兩種食材組合碰撞在一起,往往會帶來更多的驚喜。

當烏雞與羊奶混合的香氣氤氳滿屋時,一碗鮮香滾燙的濃湯就端上了桌。雞湯冒著縷縷熱氣,撇開湯麵上的油珠兒,先舀一勺湯,輕輕吹氣,送入口中,純正的羊奶醇厚濃鬱,挾裹著烏雞的鮮美,瞬間一觸即發。

談笑間熱湯下肚,生活中的一切煩惱在此刻煙消雲散。

在此,紅星美羚也細心的為大家準備了羊奶烏雞湯的烹飪步驟,快點收藏起來吧——

食材清單:烏雞半隻、紅星美羚羊奶粉75克、枸杞5克、開水750ML、紅棗3顆、薑片3片。

具體步驟:

①烏雞用鹽略刷外皮,去雞肺,洗淨,斬6-7塊;

②起鍋加適量水,下薑片,燒開;

③放烏雞到開水中灼水,撈起用冷水洗淨;

④將烏雞、紅棗、枸杞子和薑片放入燉盅裡;

⑤加入開水;

⑥如果家裡用的是電子燉盅,直接設定時間2.5個小時 ;

⑦如果是傳統鍋燉法,在鍋裡墊一塊乾淨厚布,加入適量水,小火燉2.5個小時;

⑧加入紅星美羚羊奶再燉15分鐘,撇去浮油,加鹽調味即可;

⑨盛出或存入保溫杯,趁熱食用,暖心暖胃。

香濃的羊奶配上烏雞的清潤、紅棗的馥鬱,鮮湯一口一口喝下去,溫暖一寸一寸的包覆過來,這個冬天的風仿佛不再凌冽。好湯能濃縮五味,一碗羊奶烏雞湯足以證明等待是值得的,天冷了,給自己煲一碗熱湯吧!

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