春天一到,空氣就變得潮溼起來,在南方,回南天更是令人煩惱,而普洱這種隨儲藏增值的茶葉,這時候如何防潮防變質尤為重要。
生茶是基本沒有經過發酵的茶類,因而後期的轉化程度更大;熟茶則是經過發酵的茶類,大部分茶性已經穩定,陳化程度相對穩定。生茶和熟茶香氣完全不同,而茶葉又是吸味物質,如果合併存放,對香氣會有一定影響,因而最好分開存儲。
如家庭藏茶數量較少,採用乾淨、無異味的紙盒、牛皮紙袋或麻布袋裝茶封好,可以放置竹炭、木炭用於防潮溼,去異味。
如藏茶量較多,用紙箱密封存放,如有原包筍殼,不用拆掉,原封不動保存。倉存中控制好環境溫溼度,潮溼天氣注意緊閉門窗,不要輕易開窗通風,這會加重空氣中的潮溼現象,導致茶葉受潮。
餅茶、沱茶最好用木架陳放,以通風透氣,用紙箱密封存放,有筍殼包裝的原裝存放即可,不宜再包上塑膠袋,普洱茶轉化需要與空氣自然接觸,以進行醇化。
如茶餅拆開或是散茶,則需要陶器、瓷器、錫器、鐵器密封保存。南方空氣更為潮溼,陶器、瓷器更適合存茶,並且熟普帶酸氣不宜用瓷器,放入陶器中更好,瓷器則放生普為宜。北方更適合錫制或鐵製的茶罐,以隔溼防潮。
存放普洱茶的地方,應與異味隔離,不靠近廚房、浴室;如大量存茶,儘量不放置在一樓,應選擇二層以上,也不要挨著牆壁、天花樓板等易溼難幹的地方,茶葉與牆面、地面距離最少20cm;避免陽光直射,保持空氣乾燥、通風。
普洱茶應幹倉存放,才能達到更好的醇化轉變,要注意監測室內的溫溼度變化,防止潮溼變質,這時候溫溼度計就派上了很大的用場,茶友們可以常備一個。
存放時也可以放置木炭、竹炭木炭、竹炭有除潮去溼,吸附異味的作用。
有條件的茶友可以購置除溼器,潮溼嚴重時可以更好的乾燥空氣,預防茶葉受潮。
手中有好茶,也要正確的存儲,才能飲用時使茶葉的色香味達到最佳。普洱茶在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化,所以存好茶,才能喝好茶。