一碗拉麵三元錢，一幹就是十五年。連日來，臨沂費縣的黑臉「拉麵哥」程運付火了。這麼多年，他從沒想過，有一天自己會「火」。面對突然而來的眾多鏡頭，程運付始終都在重複著：「我是從苦日子過來的，明白老百姓的不容易，就想讓父老鄉親吃上便宜、實惠、好吃的拉麵」。或許在外人看來，露天集市的環境顯得沒有檔次，但在程運付和當地老百姓心目中，這三元一碗的拉麵就是最高端的，因為他的心是乾淨的。
臨沂市費縣梁邱鎮馬蹄河村，程運付的家就在這裡。從結婚到現在，十五年了，家裡的老房子見證了他輾轉各個集貿市場賣拉麵的點點滴滴。程運付的拉麵生意，要從2006年說起。「當時剛結婚，家裡窮，還欠著債。」程運付笑著說，結婚時給了媳婦家1100元的彩禮錢，人家只收了500元，給退回來了600元。提起往事，程運付忍不住對媳婦說了聲「謝謝」。想著通過自己的努力來改變生活，程運付跟著親戚，學起了做拉麵。從此一幹就是十五年。每個月裡，逢上帶有二、七、一、六、五、十、三、八的日子，程運付就會帶上傢伙什去趕集擺攤，為當地的鄉裡鄉親做上一碗拉麵。算下來，一個月能出攤24天。2月25日上午九點多，不用出攤的程運付也沒閒著，抽空去備了貨，為下一次出攤做準備。「都是我和媳婦兩個人幹，有時候我娘也來幫忙刷刷碗啥的，一家人幫襯著幹唄。」程運付家裡還有幾畝地，有空的時候，忙活完拉麵的事情後，他就會去地裡乾乾活。日子就這樣平平淡淡的過著，忙碌而充實。程運付從來就沒想過，有一天自己會「火」。 「一碗拉麵三塊錢，十五年從沒漲價」「良心拉麵哥」……連日來，關於程運付的視頻火爆各大平臺，眾網友紛紛為其點讚。平日裡，忙忙碌碌的程運付，根本沒時間看手機。有一天，程運付像往常一樣去集市擺攤，常去吃麵的熟人告訴程運付「你火了」。第一次聽說時，程運付很驚訝。後來才知道，是前去吃麵的顧客，把他們閒聊的視頻發到了網上。視頻中，程運付一邊忙著揉面、抖面、切面，一邊笑著說：「我自己是從苦日子裡過來，明白老百姓的不容易，就想讓鄉裡鄉親的能吃上便宜、實惠又好吃的拉麵。」樸實的話語，憨厚的笑容，贏得了一片讚譽。十五年來，物價上漲，人人感同身受。成本一路走高，程運付自然體會的到，但他始終都堅持著三元一碗的價格，一成不變。家人提過，他也想過，但一想到老少爺們都不容易，程運付就打消了漲價的念頭。「都是莊戶人家，掙錢不容易，特別是冬天，冷兮兮的，有些攤主一天賣個幾十塊錢，將心比心，都不捨得多花。」程運付懂得換位思考，如果換作自己，來了一問漲錢了，或許就不捨得吃了。每每想到這些，程運付就會下定決心，堅持不漲價。「自己還年輕，多出點力氣沒關係。」程運付自嘲說，雖然自己並不富裕，但相比錢而言，他更看重人情。有時碰上手頭沒錢而想吃麵的，程運付也會給他端上一碗。而每一碗麵，程運付都會給足分量。「都是出大力的老百姓，給少了吃不飽。」 「算是薄利多銷吧，平均一天能賣四五百碗拉麵，多的時候能到五六百。」程運付說，隨著物價上漲，雖然利潤少了，但一碗麵也能掙個四五毛錢。「一天下來能掙二三百塊吧，雖然不多，節省著點也夠用的。」 「說實話，麵粉漲個三塊五塊的，我是不會跟著漲錢的。」對於成本，程運付心裡也跟明鏡似的。「現在一袋麵粉80來塊錢，就算漲到90元，只要有一點點利潤，我也不會漲。」但程運付也坦言，如果有一天，麵粉價格漲到100元一袋，那就恐怕連五毛錢的賺頭兒都沒了，而且還有可能往裡倒貼錢。程運付說這是他最擔心、最不想面對的事。十五年來，程運付的拉麵攤兒似乎已成了小縣城各個集市的標配，無論風吹雨打，他都會如約而至。偶爾碰上家中有事不能出攤，就會有人惦念著。「想去吃碗拉麵，咋沒出攤啊？」「幹嘛去了？」「有什麼事嗎？」……街上碰到了，總會有人詢問程運付。而程運付也總是笑著說，下個集就去。集市上擺攤賣菜的，附近村子裡的鄉裡鄉親，留守在家的孩子……都是程運付拉麵攤的常客。視頻火了後，還有人專門從外地趕來捧場。「很多都是十來年的老主顧，有的甚至從學生時代吃到結婚，現在都開始帶著孩子來吃了。」程運付很感激來吃麵的人，他說是他們的「捧場」和「光顧」，才讓自己有了養家餬口的本錢。不過，露天集市的環境，不免讓人擔心衛生問題。對於有些網友的質疑，程運付並沒放在心上。在他看來，老百姓的認可就是最好的口碑。而為了做好良心拉麵，麵粉、雞精等用料，程運付都會挑好的用。 「我們這裡的環境可能沒有城市裡的好，但我的手和心是乾淨的，在我和鄉裡鄉親心目中，這就是最高端的拉麵。」而做最高端的拉麵，也是程運付一直以來的目標。 從早上六點左右出攤，到下午四五點收攤，有時候一天下來，程運付也會感到累。「甩拉麵甩得胳膊疼。」年輕的時候，程運付走路腰杆會挺的直直的，而今他已有明顯的駝背。「做拉麵時，常常弓著背、彎著腰，日復一日就成了習慣，現在有時候都直不起腰來。」也許是太過操勞的緣故，80後的程運付，頗顯黝黑的臉上寫滿滄桑，今年剛40歲，卻常被人說像五十四五歲。對此，程運付總是一笑而過。有時他也會對著鏡子端詳一番，覺得自己真的挺顯老。「趕集賣拉麵，風裡來雨裡去的，臉和手都曬黑了。」其實，十五年時光匆匆，改變的不僅僅是程運付的容貌，還有他的生活。如今，經過打拼，程運付早已還清了欠款。「雖然沒有多少錢，但起碼吃喝不用愁。」對於現在的生活，程運付很滿足，他說自己心態好，反正還年輕，不怕吃苦，日子就有奔頭兒。不過，程運付心中也有一個「疙瘩」，那就是房子。「曾經有人說我賺錢了，在城裡買了房子，這個還真沒有。」程運付澄清說，結婚時住的哥哥的房子，現在住的還是那個老房子。說起房子，總是笑呵呵的程運付忍不住紅了眼眶，轉身抹了抹眼淚。「不是沒想過換房子……還是攢錢，先給兒子換吧。」
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