最近，一位山東臨沂的「拉麵哥」的短視頻，在各大平臺點讚量高達數百萬。在山東臨沂費縣的農村大集上，他被當地人親切地稱為「拉麵哥」，因為顧客偶然拍攝的一段短視頻，走紅網絡。
「拉麵哥」走紅網絡，主要原因有兩個：
其一，他賣拉麵堅持15年不漲價。他自己也想過漲價，但是想著當地老百姓並不富裕，他自己覺得不好意思漲價。
其二，是他的樸實。從他的語言中也能感受到這一點，他的話語引起了無數人的共鳴，感覺是把大家的心裡給說了出來。摘錄幾句：
今天，我們就說一下，「拉麵」用英語怎麼說？
hand-pulled noodles
拉麵
特指咱們中國的用手拉出來的拉麵，這是比較直觀形象的英語翻譯，讓外國人一看，就大致知道是「手拉出來」的麵條。國外相關文章也喜歡用這個詞：
這裡也順便說一個構詞法：
名詞
+ 連字符（英文叫hyphen/ˈhaɪfn/）
+ 分詞（doing/done）
= 形容詞
其中
名詞+連字符+doing，則表示該名詞和doing（即某個動作）之間是主動關係，例如：
mouth-watering adj. 讓人垂涎的 （口水自己流出來的）
eye-opening adj. 讓人大開眼界的 （眼睛自己睜開的）
jaw-dropping adj. 令人目瞪口呆的 （下巴jaw自己掉的）
名詞+連字符+done+修飾詞，則表示該名詞或修飾詞和done（即某個動作）之間是被動關係，例如：
hand-pulled noodles 拉麵 （麵條是被手拉pull出來的）
an open-minded man 一個開明的人（思想mind是被打開open的）
exam-oriented education 應試教育 （教育是被指向orient考試的）
Lamian noodles
拉麵
你沒有看錯，就是中文拼音Lamian + noodles，日常交流說Lamian也是OK的。2017年，國家質檢總局、國家標準委聯合發布的《公共服務領域英文譯寫規範》，為公共服務領域英文譯寫提供了規範、準確和權威的參照。
這些標準涉及到交通、旅遊、文化、娛樂、體育、教育、醫療衛生、郵政、電信、餐飲、住宿、商業、金融共13個服務領域。拉麵、麻辣燙等諸多中國傳統美食，從此用了正式的官方名稱。
維基百科也已經有關於Lamian的解釋了。
我們摘錄一小段，學習一下：
Lamian is a type of soft wheat flour Chinese noodle. Lamian is made by twisting, stretching and folding the dough into strands, using the weight of the dough.
拉麵是一種用小麥粉做成的柔軟的中國麵條。拉麵是利用麵團的重量，將麵團扭曲、拉伸、摺疊成條狀面。
flour 英 /ˈflaʊə(r)/ 美 /ˈflaʊər/
（穀物磨成的）粉，（尤指小麥的）麵粉，所以在前邊加一個wheat小麥也是可以的，就更加具體了。注意和flower區分哦，兩者讀音完全一樣。
twist v. 扭
stretch v. 拉
fold v. 翻著；在這裡就是揉面的動作
dough /dəʊ/ n. 生麵團
strand /strænd/ （線、繩、金屬線、毛髮等的）股，縷
除了「拉麵」，還有很多大家耳熟能詳的食物，都有了自己的標準官方名稱：
麻辣燙 Spicy Hot Pot
刀削麵 Daoxiao Noodles
餛飩 Huntun或Wonton
月餅 Moon Cake
米線 Rice Noodles
其中，我還看到了一個很形象的翻譯：
切勿暴飲暴食 Eat Light, eat Right.
這個翻譯很妙，做到了「信達雅」，意思準確，行文對仗，還特別押韻。
值得注意的是，light和right在此處都是形容詞而不是副詞，描述的是人們吃的方式是「輕的（分量少的）light」和「對的right」，而不是修飾動作本身，也就是不是「輕輕地吃和正確地吃」。
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