四季皆宜的「四物湯」，男女老少都愛喝，我家隔三差五就做一鍋，湯鮮味美，喝的連渣都不剩！您可能要問「四物湯」是哪四物呢？迷底揭曉……四物其實就是下面四樣普通食材。
「四物湯」食材：黃骨魚、豬瘦肉、雞蛋、豆腐，蔥姜適量。
「四物湯」做法：第一步，將宰殺好的黃骨魚抹點鹽，瘦肉剁碎放適量鹽、生抽、胡椒粉、幹澱粉，油拌勻醃一下，雞蛋打成蛋液，豆腐切片備用。
第二步，熱鍋放油燒熱，先放入蔥白薑片爆香後撇出鍋。
第三步，將黃骨魚沿著鍋沿入鍋，稍煎至兩面微黃，魚尾翹起時加入適量熱水。
第四步，鍋中水開下入豆腐，水開後蓋鍋蓋中小火燉十分鐘左右，燉至湯色奶白。
第五步，放入瘦肉末，邊放邊將肉末劃散，再將蛋液順時針淋入湯內。
第六步，放點香油，撒上蔥花出鍋。
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