《深夜食堂》
導演: 梁家輝這個IP太難了！
梁家輝的名字，如雷貫耳。他是香港電影圈的「演技之神」，千人千面。
文如《黑金》周朝先，一句「誰贊成，誰反對」霸氣外露；武如《黑社會》的大D，「八點鐘，有骨頭」。孤寂如《東邪西毒》黃藥師，飲一壺醉生夢死酒；專情如《情人》裡的東尼，看著女孩的眼睛說「你會記得這個下午」。
五座金像，兩擒金馬之後，近年來梁影帝的作品似乎是減少了。直到看到《深夜食堂》才恍然大悟：原來影帝去當導演了。
但一看這片名……倒吸一口冷氣，梁家輝的導演處女作，就給自己挖了個大坑。
《深夜食堂》迄今為止在中日韓三國已經有多個版本。日本的劇版口碑持續穩定，但電影版第一部照樣被各種口誅筆伐；韓國版石沉大海，豆瓣6.9分；中國翻拍過兩部劇集，評分都沒有超過3.5分……
這是什麼神級IP，為什麼會這麼難搞？《深夜食堂》能火，不就是因為慰藉了大城市人孤單而寂寞的心情嗎？都是大城市，憑什麼東京可以，放在首爾或者上海就會水土不服？
日本劇版《深夜食堂》
不得不說，《深夜食堂》的切入點確實是極好的，入夜之後的夜宵，本就是計劃外的行程，在夜宵的桌上，人們更放鬆，也更寂寞。
而「食堂」也就是一家小小的街角日料店，僻靜、狹窄，每一道私人訂製的菜都帶著匠心。這也是目前「慢」綜藝的吸引力所在，一種返璞歸真的回歸。這是屬於日料的淡雅，韓國的大醬湯和中國的燒烤感覺都不對。
但《深夜食堂》的慰藉，除了故事，就是食物啊！而中國的夜宵，不就是燒烤最多嗎？不少觀眾都說《人生一串》就是中國的「深夜食堂」，大家喝著啤酒擼著腰子談理想，畫面也是相當和諧……個X。
應該說，相比於劇版的老壇酸菜，電影裡的本幫麵館確實是動了腦筋設計的，不管是餛飩還是雪菜肉絲麵，都帶著本鄉本土的溫度，也確實適合夜晚獨自享用。
而從中文字體，包括電影裡的擺盤、裝飾，都能看出一定的格調。畢竟是當年在廟街靠自己設計的牛皮手鍊能養老婆的男人，梁家輝的審美還是不錯的。
但問題是，新導演梁家輝還是有些拘謹。飯都換了，卻還留著那個日料式的吧檯？或許是覺得這個布局太過經典，是IP的一部分。但「深夜食堂」動人的，從來都不是那所房子。
換言之，對於這個IP怎麼改，改多少，梁家輝的團隊一定是下了功夫的。可惜，最後選定的那個切入點，還是小心了些。
仿佛都看得見導演面對鏡頭的無奈：太難了！
故事成減分項
《深夜食堂》的精華，在於那些美食，更在於一段段來這裡的食客的故事。這些故事的動人之處在於，他們就是我們日常會看到的那些人，雖然有些比較典型，比如黑社會或者變性人，但生活的煙火氣和日常感鋪得很滿。
這種日常感，其實帶著店老闆的視角，有一種審視和清冷的味道。包括小龍被捅、美幸最後一次來吃貓飯，也都不會過火。這種分寸感，也考驗著講故事人的功力。
電影並沒有對劇情做全盤的改編，而是採取了將原本的故事進行了本土化。比如音樂人小雪的故事，就來自原劇中的美幸；阿龍，則對應小龍。
菜市場賣海鮮的蓮嬸，時常假裝到酒館喝醉，讓做拳館陪練的兒子開源來接自己，從而共享一份兒子被要求不能吃的炒蜆子。金燕玲和楊祐寧的互動，確實相當有戲，講的是現代母子之間的問題。
國際香薰公司的調香師小美，則在多年之後重溫了和大學學長的彼此傾慕，但依然因為自己的體型而自卑。
來大城市闖蕩的音樂人小雪，經常在食堂關門後來蹭飯，卻在偶然撥琴的時候被音樂製作人看中，大紅大紫。然而第一張專輯發布前，卻因為動脈瘤去世。
而計程車司機唐宋和一心想做模特的思思，是從湖南鄉下來到上海打拼的戀人。立志成功的思思，和安於現狀的唐宋越走越遠。
這些故事講述的情況，確實是真實的。但問題是，這些從2009年劇集裡搬出來的故事，真的有點過時了！拳擊手和媽媽，煽情不過《翻滾吧，阿信！》；大都市的男女，也有了《北京愛情故事》。
當這些話題重新被鋪出來，寫進故事，未免有一點套路的味道。而《深夜食堂》想要的感動和共情，並不能通過這些故事傳達。
同時，在故事改編上，也相當束手束腳。比如唐宋和思思，兩個湖南人來深夜食堂懷念家鄉的食物，居然是雞蛋餅？
我不知道湖南的雞蛋餅到底好在哪，但口水蝦臭豆腐炒臘肉真要哭出聲了。而日本的厚蛋燒改成蛋餅，卻並不敢改成口水蝦，這就是電影的分寸出了問題。
如何評價導演梁家輝？
梁家輝所飾演的老闆，並沒有如預期地帶來驚喜。
或許是過於關注電影拍攝，對於這個角色無論是塑造上還是表演上都顯得過於中規中矩。日劇裡眼睛上有一道刀疤的老闆，對來往的客人冷眼旁觀，卻也會偶爾溫柔。他會對鬧事的小混混怒目而視，也會幫美幸遞專輯給作詞人。
但在這一部裡，老闆似乎並沒有太多個人劇情。雖然在前史裡出現了老闆曾經是軍人的身份，但對應到現在，只有和阿龍一段尬到不行的兄弟情（堪稱全片智商低點！）。
最可怕的是，梁家輝居然給男主角用了配音！金燕玲和楊祐寧那個口音還都是本人說話呢！雖然不知道配音者是誰，但暖暖的酥酥的聲音，頗有《舌尖上中國》的味道；講美食固然合宜，但給人物配音，過於呆板了。
全程冷臉的老闆，雖然放出了若干次不怒自威的氣勢，但對於梁家輝來說真是打著瞌睡都能演出來。這次他的心思，真沒放在演戲上。
除了梁家輝，電影聚齊的這幫演技派，絕對算得上豪華陣容。除了以上主要故事的主演，跑龍套的也都不是一般人。一個只有兩場戲的製作人，居然請來了鄧超；拳館的老闆，是張一白；健身房的教練，是彭于晏。
問題在於，擅長演戲的梁家輝，似乎並不太善於從導演角度選演員。雖然表演水準都在層次以上，但角色的融洽程度都算不上高。金燕玲和楊祐寧能夠出彩，應該說是他們和角色更匹配。
全盤否定梁家輝做導演當然要不得，作為新導演，他對於整體節奏的把握和鏡頭的安排，確實是可圈可點的。這也是老電影人的底氣。尤其是前者，很多新導演能拍好單場戲，但整部電影節奏會亂掉。
要在90分鐘內，講《深夜食堂》這樣多重故事走線的故事，確實非常考驗導演的整體結構能力。至少梁家輝的版本，還是流暢的。
同時，在拍攝上的用心是看得到的。據說梁導在現場，連木匠活都事必躬親，看完成片我信。
但從上述的問題你會發現梁家輝在導演上的弱項：分寸感。改編的分寸感，情緒渲染的分寸感，甚至人物表演的分寸感，都不夠細緻。而這種細膩對於《深夜食堂》來說，是必須的。
這些失分寸，讓電影無限接近一個庸俗的現代都市故事，並且裡面還存在劇情的bug，以及文化上的水土不服。
不得不說，梁家輝給自己的導演處女作，選錯了電影。這樣一個改編任務，對於任何導演來說都是地獄級難度。更何況，是剛剛進入導演領域的新人。
這不是一部會讓你愛恨分明的電影，看完之後還有點冷漠，不回勾起任何強烈的情緒。如果這周末想看一部電影，靠這部電影打發時間，無非那句評語：可以，但不必要。
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