以前只有106斤的賈玲,到底是如何吃胖的?

2021-03-02 攜程美食林

小美先來說個事兒~

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今年春節的電影黑馬,當屬《你好,李煥英》!截至2月18日14點34分,《你好,李煥英》票房已破30億!賈玲打破劉若英《後來的我們》13.6億的紀錄,成為中國影史票房最高的女導演!

這是一部可以從笑到滿地找頭、到最後默默落淚的電影。微博抖音隨便一搜,遍地都是淚人兒。當我沉浸在這份「好哭」的劇情中時,居然還種草了影片中的那座小城。

@攜程旅拍 小遊愛旅行

可能一直對賈玲的口音有誤解,我一直以為她是東北人。看完電影我才知道,賈玲竟然是湖北人!而影片中的小城就是賈玲的家鄉——湖北襄陽!小城中滿滿的年代感濾鏡,慢慢的生活節奏,讓人想要去那裡體驗一把中國版的《請回答1988》!

@早餐中國

襄陽不僅好玩,更是好吃!襄陽是一座低調的舌尖小城,《舌尖》、《早餐中國》都曾來拍攝過當地的招牌美食牛肉麵。一碗麵的味道,藏著整座城市的幸福感,怪不得賈玲都胖了!

「 襄陽,武俠世界中的第一城!」

金庸筆下的那場「襄陽之戰」,讓襄陽這座城被世人廣知。而縱觀整個武俠小說史,真的很難找出一座可以和襄陽相提並論的武俠城池。

後來老先生逝世,襄陽的本地人都自發用蠟燭點亮古城牆來悼念,武俠世界裡的俠骨柔情在現實中的襄陽得到彰顯。

雖然金庸老先生筆下關於襄陽的小說是虛構的,但歷史卻是真實的。歷史上的襄陽,號稱「華夏第一城池」,自古就是兵家必爭之地,更是整個三國風雲變幻的開端。幾百年後的蒙古滅亡南宋,最激烈的戰事之一就發生在襄陽。

真實的歷史往往掩埋於時間的長河中,就如同襄陽的山水風光一般不引人注目。襄陽的秀麗景色不輸恩施,奇偉山川不輸武當,浩浩蕩蕩的漢江更是暗藏著襄陽的清幽美景

@攜程旅拍 月野兔-兔兔

和許多古城一樣,整座襄陽城就是一座露天的博物館。走在襄陽街頭,斑駁的古城牆與兩百餘米的護城河,很容易使人神思恍惚,仿佛穿越到了古代

@攜程旅拍 紅粉飛飛521

如果你是一位追劇愛好者,那麼你會發現襄陽街頭竟有些似曾相識的場景。陳凱歌拍的《貓妖傳》,劉亦菲主演的《花木蘭》,四字弟弟的《長安十二時辰》,近期章子怡的首部電視劇《上陽賦》……取景地都在襄陽的唐城影視基地。私心以為,這裡簡直堪比橫店影視城!

「 襄陽牛肉麵,可以從早吃到晚!」

● 襄陽牛肉麵,天下一絕 ●

襄陽北部連接河南省南陽市,所以麵食類的美味對襄陽的影響頗深。讓很多人趨之若鶩的就是那一碗正宗襄陽牛肉麵,在紀錄片《早餐中國》中就賺足了吃貨們的口水。

@早餐中國

在襄陽,走兩步就能遇上24小時營業的牛肉麵館。牛肉麵之於襄陽,就像熱乾麵之於武漢。襄陽的牛肉麵甚至可以從早餐吃到宵夜,比熱乾麵對武漢人的三餐霸佔程度還要深刻得多!

在襄陽,牛肉麵也被指牛油麵。用牛骨長時間熬製的湯底在敞口大鐵鍋裡,從清晨翻滾到深夜。湯底表面被厚厚一層紅油包裹,別看它紅豔豔的一大碗,其實都是紙老虎。

@攜程旅拍 肖肖Super肖

還未入口,牛油的香氣開始霸佔鼻腔,引得人口水潺潺。據說吃一碗正宗襄陽牛肉麵,不但嘴唇會沾一圈油,甚至口腔上顎也會被凝固的牛油糊滿,要伸手進嘴裡把油摳下來。

牛肉麵的面用的必須是鹼面,鹼面倒入竹篾進湯桶煮熟,接著依次放入滿滿一大勺牛肉,挖進兩勺牛油湯,光是看著就扛不住了。伴著熱乎乎的湯底一口下去,「一辣二麻三鮮」的特點展現無餘,幾分鐘內就被消滅精光。

● 正宗襄陽吃法 ●

咬口蒜,吃口面,喝口黃酒,這才是襄陽牛肉麵的正宗吃法。可能也是襄陽與河南離得近的緣故,襄陽人會有吃麵配蒜的習慣,而大蒜的辛辣可以中和麵湯中牛油的腥羶

在呼哧呼哧的吃麵聲中,額頭開始冒出細細的汗。這時配面的黃酒就端上來了,解膩緩氣。襄陽的黃酒和米酒很類似,都是用糯米製作出來的,濃稠的乳白色,有著絲綢的質地,不像清湯帶水那般。初嘗第一口,並沒有多少酒勁,還有一點微甜。

@攜程旅拍 非洲很冷

北方的牛羊肉和大蒜,南方的鹼面與黃酒,融合成一頓雜糅南北風味的襄陽牛肉麵

● 襄陽牛肉麵根據地 ●

「一橋頭」是襄陽的回民街,老輩襄陽人都會叫它一聲「甲門蓋兒」,就是「教門街」的意思。早晨到一橋下的教門街吃碗牛肉麵,喝碗黃酒,是許多老襄陽人一天生活的開始。

這裡曾經回民聚集,整條街專賣清真牛羊肉。如今回民街已拆,但一橋頭附近仍被地道老味的牛肉麵館佔領。一年365天,襄陽人吃牛肉麵可謂是風雨無阻!別說本地人了,就連武漢人都會開車尋來吃!

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其中要屬橋北東路的一橋頭陳家麵館地道又出名,每天排隊的可不止是早起的襄陽人,還有很多拿著行李來襄陽出差的朋友。在店裡吃麵的人們,呼哧呼哧的聲音此起彼伏,化不開的牛油香在空氣中瀰漫著。

@攜程旅拍 onl****ear

同在「一橋頭」久負盛名的牛肉麵——鄧家牛腩,也是十足火爆,排隊搶車位是日常。相比於街頭巷尾的牛肉麵館,鄧家牛腩算得上是牛肉麵豪華級配置。將牛肉麵的精華,牛肉、牛腩、牛雜、提煉出來做成鍋仔,過足了好吃佬們的癮。

【店名】一橋頭陳家麵館

【地址】橋北東路11-12號(近襄陽第二中學)

【店名】鄧家牛腩

【地址】沿江大道與文明路交叉口

「 還有這些,讓襄陽人特別「好吃」!」

● 窩子面 ●

窩子面原為武漢熱乾麵,經過改良後口味更上一層樓,加入了綠豆芽、牛肉丁,澆上牛油辣椒,香辣無比,後更名為窩子面。窩子面具體有兩種吃法,幹吃和溼吃

幹吃就是面中無湯,跟熱乾麵一樣,其中有面、綠豆芽、芝麻醬、辣椒油等。溼吃,碗內有湯,再配上麵條、綠豆芽、芝麻醬、麻辣豆腐等,溼吃很適合冬天吃。吃窩子面時建議最好再配一碗牛肉湯,一邊吃一邊喝,這樣就不會覺得油膩。

【店名】老謝家牛肉麵

【地址】漢江路與體育館交叉紅綠燈路口

● 酸辣麵 ●

酸辣麵可以說是襄陽麵食類裡,少數可以與牛肉麵匹敵的了。牛肉麵是襄陽人早餐的招牌,但相比之下的酸辣麵就不那麼出名了。大約50年前,襄陽火巷口的一眾酸辣麵館也是紅極一時,後來因為拆遷便落寞了。很多當地麵館打著火巷口酸辣麵的招牌,卻也不是原來的那個味道了。

正宗的襄陽酸辣麵聞起來酸中帶著肉香,入口酸辣,但又與四川、湖南等的辣味又有所不同。面用的是鹼面,還需要加入綠豆芽、黃豆芽等配菜,配上密制的酸辣湯,一口下去,麵條韌性勁道,豆芽清脆可口,湯汁開胃又過癮

【店名】酸辣麵館

【地址】樊城區漢江路與松鶴路交叉口

【店名】張家酸辣麵  

【地址】樊城區長徵路路中段日雜公司旁

● 胡辣湯 ●

襄陽除了麵食,必不可少的還有胡辣湯。牛肉丁、粉條、海帶、黃花菜、山藥、胡椒等二十多種食材熬製出的胡辣湯,配料豐富,湯汁粘稠,專一的胡辣味衝擊味蕾

@攜程旅拍 大雄kyne

特別是在冬日的清晨,一碗胡辣湯下肚,大汗淋漓,口舌微顫,感覺全身都通透起來,消失的精神氣兒一下子又如煮胡辣湯的那口大鍋上的熱氣一般冉冉升起。此時就著一個油光發亮的燒餅,蘸上胡辣湯後入口,整整一上午都不會餓!

● 小龍蝦 ●

湖北除了潛江的小龍蝦好吃,其實襄陽的小龍蝦拿出來也能和它一決高下!縱橫流過的漢江、唐白河、小清河等河流讓整個襄陽水網密布,水質清澈養料又足,「襄陽小龍蝦」還在2020年正式成為地理標誌證明商標,連賈玲都忍不住為家鄉小龍蝦打call!

@攜程旅拍 張嘴

當地人都愛吃的麻辣小龍蝦,辣度麻度都很重。入口的瞬間,湖北人濃鬱香辣的調味就從唇間蔓延開來,隨便嗦一口嘴巴都辣嗖嗖的。但在細心品味之下,當地小龍蝦本身的鮮甜會透過刺激的麻辣絲絲泛上來,讓人忍不住地吃掉一隻又一隻!

【店名】程記大蝦

【地址】襄城區閘口龐公一路東門順菜市場斜對面

【店名】鄧記油燜大蝦

【地址】襄城區閘口二路41號怡和苑三號門面房

● 纏蹄 ●

纏蹄,是可以與金華火腿、宣威火腿媲美的襄陽傳統涼菜。看劇的時候來一份,簡直不要太爽!襄陽纏蹄的製作方式很簡單,新鮮的豬蹄肉用多種香料醃漬幾天後,再用細麻繩纏緊在通風處吹晾,幾天後便可以煮熟食用。

@攜程旅拍 WooCheon

切成片的纏蹄晶瑩剔透,外圈的豬皮顏色深紅,內圈的肥肉顏色透亮。最後根據個人口味加入香菜、薑絲、米醋、辣椒等佐料攪拌均勻,堪稱下酒拌飯的一道神菜。也可以用青辣椒熱炒纏蹄,更有一番風味。

*文中圖片來源於攜程旅拍&攜程圖庫

END.

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