寫在前面
有家店，開業4年，
專心只做一！碗！飯！
這或許是魔都最專一的店！！
每一勺飯、每一塊肉、每一滴醬油都極盡講究！
不來吃一次，真的會後悔啊！
究竟是什麼樣的店，這麼魔性？
店主是位上海老克勒，
一生對吃都有獨特追求，
不吃最貴的，但堅決只吃最好的。
自己開店後，4年堅持只做1碗煲仔飯！
肉類提前一天醃製，靚湯慢熬8小時！
匠心獨運，精益求精！
每天到店親自把關質量和火候，
力求端在你面前的每碗飯都是有最好的一碗！
（先把地址放上↑↑↑）
飯好吃，當然是米要好！他家選用羅浮山頂級絲苗米，素有米中之王的稱號，其米粒潔白晶瑩，油質豐富，成飯香氣濃鬱、柔軟、可口而馳名嶺南，飲譽海內外。
在煮前用水浸泡一小時，使得米粒更飽滿蓬鬆，成飯後質地軟硬適中，米粒爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。粒粒浸泡，碗碗頂級，如此用心，在魔都你能找到第二家嗎？
魔都餐廳那麼多，不知道各家燒飯做菜的都用什麼水？反正我看到他家全店釆用3M淨水系統處理過的水，過濾水中有害物質，保留礦物質。
不管是煲湯還是煮飯，一律用的都是淨化後的「好水」！用這種水煲的老火靚湯味道更鮮美純正。
為了還原煲仔飯最原始的美食，每碗飯都採用土陶砂鍋，現點現煮，明火烹飪！一排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔，師傅手持竹筷來回巡視，好似車輪戰一般。這樣的傳統煲仔飯烹飪方法既費人工又費時間，但做出的飯卻是最好吃的。小編知道，為了避免這麼麻煩很多飯店都是科技煮飯了，傳統的美味越來越少..
最招牌的當屬這碗鰻魚煲仔飯，小編吃遍上海灘，鰻魚煲仔飯還是第一次見。飯香肆意，清色不油，加上肉質肥美的鰻魚，肉軟爛濃香，入口綿密，還一點都不覺得膩，味道也是剛好，試一下就知道！
套餐還配有開胃小菜，蔬菜色拉及老火靚湯，營養又健康。
特選百年醬油品牌李錦記加以調配的秘制醬汁，讓整碗飯顯得更為色香味俱全，提的是鮮是口感！
他家這款手剁肉餅蛋黃煲仔飯，可是人工手剁而成，加上馬蹄末在其中，有肉質的鮮嫩以及馬蹄的勁脆，香醇可口。開吃前先嘗口新鮮的蛋黃，wow~贊！
為保證新鮮，醬料醃製的量都有規定，每次只醃製100碗，隔天就報廢！所以，想吃要趁早，去晚了可就吃不上了哦~
在老闆的提醒下將手剁肉餅搗碎順時針攪拌，拌的時候輕一點，肉啊飯啊的裝的都太滿，小心溢出來。
選用中糧、皇上皇等頂級食材，堪比五星級酒店選材規格。只有在自家和高檔場所才能吃到的美味，這家小店就有。會吃的人都知道皇上皇是何方神聖！臘腸+臘肉=美味嫩嫩噠！不油不膩不膘，香死人了，老饕們的最愛！
米粒入口綿密，挖到底部還有小鍋巴作伴，吃得不要太過癮哦！
煲仔飯配靚湯，就是冬日最暖心！
熬製8小時，不喝都對不起老闆如此的用心！
老火靚湯，煲仔飯必備！這個就是剛才說的用3M淨水器淨化後的水做的哦，味道純純的！裡面還有肉質，玉米，胡蘿蔔健康食材，再加以8小時煮製，營養鮮美~
除了老火靚湯，店家還飛奔幾千公裡帶來了幾種口味的廣東飲料喲，解膩又滋補，健康的不行。有廣氏菠蘿啤，馬蹄爽，酸梅湯，珠江啤酒，清新又爽口，搭配嘬實的煲仔飯是極好的，味道都不賴。
餐廳面積不大，就在北京西路，背靠恒隆廣場。小小的一家店，老闆聰明的做成了LOFT兩層格局，木質桌椅，鐵欄門窗，粉筆黑板，牆體繪畫，處處透露著文藝與小清新~
據說牆體繪畫都是請美院師生來畫的！這麼嗲，也只有上海老克勒想得到。店主與時俱進，還很有網際網路思維，自建系統，用微信提前點單，前一秒你還未落座，後一秒飯就在鍋裡煮著了。根本不用OUT的拿著菜單點啊點~等啊等~
煲仔飯還有外賣！在南京西路附近上班的白領們，只要微信下單即可送到。外賣逼格老高了，MUJI日式風包裝，絕對配合恒隆白領們的品味。就po一張外賣飲品的圖吧~點一份送送他/她，絕對有面兒~
無處不在の粉絲福利
福利一：關注「上海美食攻略」並在後臺回復關鍵字「煲仔飯」就有機會拿到招牌腊味煲仔飯霸王套餐一份！共15份！
福利二：老闆此刻發瘋，驚呼目前只要充值，就大送！！！（首次關注「好飪珍」微信公眾平臺，送5元現金紅包以及甜品一份，且在微信上充值100送30%，充值200送40%，充值300送50%，2月29日活動結束喲！趁老闆還未甦醒，趕緊手快衝衝衝！~~~）
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店名：好飪珍
地址：靜安區北京西路1225號
營業時間：10:00——21:00
電話：021-62475767
人均：30元
微信公眾帳號：好飪珍
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*Photo By 上海美食攻略&動漫圖片來源於百度圖片庫*
*上海美食攻略原創撰稿*
圖文：水蒸蛋
編輯：Jessica
商務合作+微信：18616834688
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