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冬至陽生春又來
明天將迎來2020年
最後一個節氣——冬至
以冬至節氣為起點
在此後的27天
是我國傳統的「數九寒天」
明天，是東臺人一年一度最最最重視的一個節日——
冬至
冬至是我國傳統節氣，但獨獨在東臺，百姓尤為重視，有句俗話叫「小冬不值錢，大冬大如年」。這不僅僅是口頭禪，而是真的比過年還要講究，比如現在很多東臺人吃年夜飯會去飯店，但過冬都在家吃。
你知道為什麼嗎，聽小東跟你慢慢道來：
東臺人為什麼這麼重視過冬至？
冬至是東臺古曆法中的新年，周曆過年的日子是冬至這天。
雖然後來曆法變更，冬至不再是新年的開始了，但這冬至「過年」的習俗卻傳承了下來。到如今東臺人仍然十分重視冬至節，甚至有「肥冬瘦年」的說法。
東臺冬至習俗
知多少？
吃湯圓
早前，咱大東臺人過冬至的最著名的傳統就是，必吃湯圓，寓意合家團圓。
祭祖
冬至又稱大冬，所以冬至的前一日稱為小冬。根據老輩留下的規矩，小冬這一天，東臺的家家戶戶都要祭祖。
九九消寒
從冬至開始，就正式進入數九天了，也是一年當中最冷的日子～冬至的次日開始數九，這就是人們所說的"提冬數九"。數上9天是一九，再數9天是二九，以此類推，數到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以後，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒（"酒"與"九"諧音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
冬至詩詞
九九歌
一九二九不出手；三九四九冰上走；
五九六九沿河看柳；七九河開八九雁來；
九九加一九，耕牛遍地走。
小至
（唐）杜甫
天時人事日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。
雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
冬至
（唐）杜甫
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人！
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪後臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦？
邯鄲冬至夜
（唐）白居易
邯鄲驛裡逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
說到湯圓，70後之前的童鞋肯定會有印象，那時候都是爺爺奶奶或爸爸媽媽自己做的，特別粘，現在一般都是直接到超市買現成的。
東臺的小夥伴們，你還能想起湯圓怎麼做嗎?
既然說到做湯圓，小東相信很多童鞋已經忘記怎麼做了吧。別急，小東告訴你~
有童鞋問了，小東你說湯圓跟元宵有什麼關係呢？其實，湯圓和元宵是一回事，只是做法不同。南方叫湯圓，北方叫元宵。湯圓，是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡「包」好；元宵，則是先在一個特大扁平籮筐內，鋪上很多糯米粉，把事先和好、凝固了的餡，切成小小的正方形的丁，然後倒進一篩內，過一遍水後，扔進籮筐內不停地搖動，餡丁就會沾上一層糯米粉，如此反反覆覆，直至「滾」成雪白渾圓的元宵。注意看下面兩幅圖，別眨眼~
下面，就跟著小東溫習一下湯圓的做法吧~
▶1. 炒花生，鍋少幹，放入花生，用小火炒制。要不停的翻炒，避免糊掉，炒制花生皮越來越深，即可。
▶2. 花生去皮。
▶3. 加入糖搗碎，越細越好。
▶4. 同樣，芝麻用小火炒制，問道香味，即可。（花生，與芝麻都需要小火不停的翻炒避免糊掉，影響口感）
▶5. 加入糖搗碎，越細越好。
▶6. 板油切塊
▶7. 鍋中放入水，加入板油熬油。（加入水，是因為怕油粘鍋）
▶8. 熬好的油，因為火候有些大，所以偏黃，如果小火，油是純白色的。
▶9. 糯米粉非常的難和，試探性的加入，剛好把糯米粉溼透成型即可。如果水多了，沒有多餘的糯米粉時可以放置一夜，這樣糯米粉裡的水會揮發。
▶10. 將磨好的芝麻與糖放入油。芝麻需要多放點，因為比較幹。調好後放入冰箱讓油脂凝固，這樣方便我們包製。
▶11. 去一塊糯米麵，捏成皮。
▶12. 放入芝麻球或花生球，像包餃子一樣包好。去掉多餘的糯米麵。
▶13. 放到手心裡揉成團。
▶14. 然後滾上幹糯米粉。
▶15. 好了，我們煮湯圓嘍~~~！(*^__^*) 嘻嘻……
加入花香的湯圓，把滿滿的幸福穿成一串，每一口都會有不一樣的味道，也有著別樣的祝福味道。怎麼樣，童鞋們？你學會了嗎？
冬至過後便開始「數九」，一年中最冷的日子就要來到，別忘了問候家人和朋友，自己也要注意保暖哦！
「三九補一冬，來年少病痛」
在這一年中最冷
身體最脆弱的時節裡
有哪些器官容易生病？
需要注意哪些事項？
我們該如何進行進補呢？
來聽聽專家怎麼說
除了以上七個器官
在寒冷天氣特別注意
還需要注意下面2點：
流 感
流感的最大危害是引發併發症，加重潛在的疾病，如心肺疾患，而老年人以及患有各種慢性病的人得了流感後，容易出現更嚴重的併發症，甚至可能致死。
建議：流感主要通過飛沫傳播，到人多的地方最好戴口罩，注意衛生，勤洗手，還要及時接種流感疫苗。
摔 傷
下雪天容易骨折、摔傷，其中，絕大部分為老年人。不要小看摔倒，我國每年約有4000萬65歲以上的老人跌倒，每萬人中有8位老人因跌倒死亡。
建議：老年人在雨雪天最好少出門，出門須有人陪。一旦路面結冰，行走時要像企鵝一樣邁著小碎步，讓雙腳平攤身體的重量。
膝蓋至臀部的股骨是老人的致命點。一旦滑倒，可用雙手支撐一下。摔倒後不要急於起身，應先檢查哪個部位摔傷了。如果腰疼，千萬不要亂動，要儘快撥打120急救電話。
現在的孩子基本已經記不清這些習俗了，
大家可以把今天這個專題放到朋友圈，
或轉給您的朋友或孩子看看，
讓我們一起記住鄉愁~
讓小東猜一下，
明天早上
您一定是邊吃湯圓，
邊看@幸福東臺 吧!
最新疫情風險等級提醒
全國有16個中風險地區：
內蒙古呼倫貝爾市（3個）：扎賚諾爾區第三街道，第四街道；滿洲裡市北區街道。
四川成都市（6個）：郫都區郫筒街道太平村，唐昌鎮永安村8組，郫筒街道菠蘿社區中鐵奧維爾二期、三期，犀浦街道犀池社區二組，三道堰鎮八步橋社區八組安置點；成華區崔家店華都雲景臺小區。
黑龍江牡丹江市（4個）：綏芬河市青雲小區、海融富華苑小區、機務段鐵路綜合樓；東寧市中心社區。
新疆吐魯番市（1個）：高昌區紅盾小區。
遼寧省大連市（1個）：金普新區先進街道金潤小區B區。
北京市（1個）：朝陽區漢庭酒店大山子店(包括底商)。
境外（除澳門為低風險外）仍全部為高風險地區。
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本期監製丨小東 編審丨小鹿 主編丨小峰
原標題：《明天，對東臺人來說特別重要》
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