銀鷺食品的「新東家」到底是誰？
答案終於揭曉：不是福建食品龍頭達利集團，也非老牌臺企康師傅，而是銀鷺食品創始人陳清水家族控股的Food Wise。
11月25日下午，《國際金融報》記者從雀巢方面獲得證實，該公司擬向Food Wise出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥在華業務，該交易包括銀鷺食品位於福建、安徽、湖北、山東和四川的五家企業的全部股權。不過，雀巢方面並未透露相關交易價格，僅稱「預計交易將於今年年底完成」。
資料顯示，作為自福建廈門發家的食品巨頭，銀鷺食品由陳清水、陳清淵兄弟於1985年主導成立，主營罐頭、飲料等食品業務。其與雀巢的淵源可追溯至2005年，彼時銀鷺食品已成為雀巢即飲咖啡在中國的受委託加工方。2011年，雀巢和銀鷺食品建立合資企業，分別持股60%和40%。2017年4月，雀巢從銀鷺食品的合資夥伴處收購了合資公司額外20%的股份之後，又於2018年7月再次收購了剩餘的20%股份，至此，銀鷺食品成為雀巢的全資子公司。目前銀鷺食品主要有三塊業務，分別是八寶粥、花生牛奶和後來雀巢引入的即飲咖啡業務。
「雀巢咖啡是推動雀巢戰略增長的引擎，公司將進一步在中國所有渠道加強投資該品牌，銀鷺將繼續為雀巢加工生產雀巢咖啡即飲咖啡產品，並在中國一些省份分銷該產品。」根據雀巢方面給到記者的回應，該公司此次出售的是銀鷺花生牛奶和八寶粥業務，作為交易的一部分，雀巢將保留其雀巢咖啡即飲咖啡業務，雀巢咖啡在中國的整體業務將由一個團隊管理，該交易將使雀巢在中國更專注於嬰兒營養、糖果、咖啡、調味食品、乳製品和寵物護理等領域。
若將時間線拉長一些不難發現，早自去年10月起，雀巢將出售銀鷺的傳聞便沸沸揚揚，而潛在買家名單包括娃哈哈、統一、達利、中糧等。多位行業人士在接受記者採訪時均表示，雀巢之所以選擇出售銀鷺，主要與後者近年來增長乏力有關。
記者注意到，4月下旬，雀巢發布的2020年第一季度財報顯示，報告期內，其營收下滑6.2%至208億瑞士法郎，其中，中國市場的下降幅度為兩位數，出現下滑的產品包括銀鷺花生奶和罐裝米粥、徐福記糖果、冰淇淋等。而在此之前，自2015年就已出現業績下降的銀鷺，在2016年出現兩位數下滑，到了2019年銀鷺花生奶和粥的銷量仍在繼續下降。
對此，在2020年一季報會議上，雀巢方面曾公開表示，公司正對銀鷺進行戰略性審視，有意出售銀鷺花生牛奶和八寶粥的業務，保留目前由銀鷺灌裝和分銷的雀巢咖啡即飲咖啡業務。
實際上，在確定出售之前，雀巢並非沒有嘗試「挽救」過銀鷺。2020年1月，雀巢更換了銀鷺的CEO，任命曾就職於可口可樂裝瓶投資集團中國區的孫亦農出任這一職務。2020月2月，雀巢CEO馬克·施奈德曾稱，在2017年和2018年，銀鷺業務曾一度被修復至穩定狀態，但2019年情況又發生了變化。「我們將研究策略，銀鷺目前面對的問題不是大眾化和高端產品之爭，而是部分品類失去了消費者的喜愛。」
值得一提的是，對於此次選擇Food Wise接手銀鷺，雀巢方面給到的解釋則是因其能夠確保平穩過渡的同時保證銀鷺業務的長期成功。