逛海鮮池裡，有一種長得圓扁圓扁的螃蟹，一看標籤「麵包蟹」 倒底它是螃蟹還是麵包？能泡在水裡，絕對不是麵包一族。
趁著吃蟹風潮，橫行天下，咱們也來傍大款。吃蟹挺花工，一隻真的麵包蟹或大閘蟹下肚，還不見得填飽肚子，正好烤箱裡在烘烤麵包，陣陣香氣傳來，肚子還沒飽，於是一盤烤好的麵包，就被他們掃蕩完畢。
吃就吃唄，最後還說螃蟹跟麵包放在一起有點「冷」笑話。明明不是麵包蟹，放在一起，也順理成章。
去秋燥，炒些綠豆泥當餡料。綠豆是個神奇的豆類.在夏天，有上火或中暑現象，媽媽會將綠豆洗乾淨，放入水中煮沸，關火，燜3~5分鐘，倒出綠豆，留下有著淡淡綠色的「綠豆水」 因為綠豆並沒煮熟啦！只能這麼稱呼。而這「綠豆水」不加任何調料，直接當水來喝，它就是可以去掉上輕微火與中暑，但不是治療哦。
最後關心的是，倒出的綠豆去哪兒？它還是可以食用的，再度蒸軟，放入破壁機，打爛後炒成泥，就是我們用來做麵包或糕點的餡料。雖然已喝掉「綠豆水」 但是剩下的綠豆性質還是「涼」的。
黑全麥、褐麥粉都是粗糧，之前分別做面點，今天與麵包粉摻和在一起，粗中有細的組合。這也是一種消滅每一種食材，用到最後，都會有些「尾巴」麵粉的好辦法，任意組合後，往往又是另一種不同風味。
黑麥與褐麥都有黑色小點點，細看還是有差別，顆粒大小不一，有了麵包粉綜合他們倆，吃起來不感覺「粗」反而俱有二種不同的面香吸引。
甜而不膩的綠豆餡，還留有綠豆顆粒，吃來綠豆味濃厚，再與麵包結合，層次分明。尤其在吃完大閘蟹後，填填肚子，也清除滿嘴蟹味。
〔材料購買〕
麵包胚部分： 黑全麥粉150克、褐麥粉150克、麵包粉200克、酵母6克、牛奶280克、奶油20克、糖20克
綠豆餡部分： 綠豆230克、糖180克、油50克(沒時間做，可外購)
〔具體做法〕
將麵包胚材料放進麵包機揉發，(除了黃油要麵粉拌勻後，才能加入)大約1.5小時就可揉發完成，取出排氣。分成75克一個小劑子，搓圓，並用保鮮膜加蓋，防表面吹乾。綠豆沙可以事先做好，至於要不要保留有顆粒的綠豆口感，可依據個人喜好，每一顆綠豆餡料大約20~25克左右，搓圓。取一劑子，壓扁，包入一顆綠豆餡。輕輕均勻拍扁，從外往裡切六刀，中間不切斷。放進烤盤，等待二次醒發，大約20分鐘。麵包胚上可刷一層玉米油，烤箱170度預熱後，將醒好的麵包胚放進烤箱，烤18分鐘即可開吃。