大家好，歡迎來到公子食記。一直很好奇華夫餅，覺得它滿滿的格子有一種特別的吸引力，讓人一眼望去就心生歡喜，所以每次在超市遇見的時候，都會買上幾斤回去慢慢吃。雖然華夫餅裡面大部分原料都是雞蛋、麵粉、油、糖等，但是像這種賣的華夫餅一般都會放一些添加劑，比如人工色素啊，香精等等，偶爾吃了可能會沒事，但是吃多了難免心裡覺得膈應。而且像我這種喜歡美食，也喜歡做美食的人，就想要自己買機器製作華夫餅了。
經過千挑萬選，選了一個浩詩早餐機，收到之後就開始準備製作。沒想到一查做法，發現基本上所有的製作方法都需要加入泡打粉，雖然現在在售的泡打粉都是無鋁的，人食用起來也基本無害，但是還是不想用這個泡打粉。但是不用的話，華夫餅起泡發酥也是個問題。於是我借鑑了老式蛋糕的做法，將全蛋打發打蓬鬆，拌麵粉的時候也儘量避免消泡，用這個方法做出來的麵糊去做華夫餅，烤出來之後外面酥脆，裡面鬆軟，比加了泡打粉還美味。
華夫餅所需要的材料有：雞蛋 2個，白砂糖 45克，麵粉 70克，牛奶 30克，玉米油 15克；
華夫餅的詳細製作步驟：
準備好打蛋盆，裡面最好是無水無油，把2個雞蛋全部打進去，然後用電動打蛋器攪打至蛋液起大泡，往裡面加入15克白砂糖，繼續用電動打蛋器攪拌；
待到打蛋盆裡的蛋液出現密集的小泡時，再往裡面加入15克白砂糖，依然用電動打蛋器攪打，待到盆裡面出現紋路的時候，再加入15克白砂糖，還是用電動打蛋器攪打，直到將全蛋打發，紋理不會輕易消失；
接著往打發好的全蛋裡面加入25克牛奶，15克的玉米油，再用面篩將麵粉篩進去，用矽膠鏟翻拌均勻，將其調成一個均勻蓬鬆的麵糊；
浩詩早餐機提前換上華夫餅模具，預熱3——5分鐘，預熱好之後先用刷子往模具上面刷上一層油，然後用勺子舀上適量的麵糊倒入華夫餅的下層模具裡面，讓其鋪滿，然後蓋上上層華夫餅模具，時間選擇5分鐘，等到它自己工作完成，打開機器，將其脫模就可以了。
華夫餅的製作總結：
1、 很多人做華夫餅都是用的泡打粉，雖然現在泡打粉已經是規範化的食品添加劑了，但是畢竟是添加劑，我總覺得能少用還是少用一些，但是華夫餅的蓬鬆還是要有的，所以我就利用雞蛋將其打發，從而代替泡打粉的蓬鬆作用，這樣吃著會更健康安全一些；
2、 我這次的做法是全蛋打發，不用分開蛋黃與蛋白，步驟與只打發蛋白的是一樣的，都是需要將白砂糖分三次加入。有人說全蛋不好打發，其實只要操作對，很快就打發了。另外再教大家一招，雞蛋可以提前冷藏一下，這樣會更容易打發；
3、 因為是加入的乾麵粉，所以一定要過篩，這樣才可以將面裡面的小麵疙瘩都消除掉，另外在翻拌的時候注意手法，一定是要上下翻拌，千萬不要劃圈攪拌，那樣操作容易使打發好的全蛋消泡，就這麼一點點的小區別就有可能導致製作失敗哦；
4、 雖然在製作的時候加的有玉米油，但是華夫餅模具上也要再刷上一些，這樣在製作好的時候更容易脫模，而且也不會有殘留。
好了，以上就是今天為大家分享的【華夫餅】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
本文為公子食記原創文章，喜歡的朋友請點讚、關注、分享！版權所有，禁止抄襲、搬運、洗稿。