如何起好聽的餐廳名字
想必每個餐廳開張的時候，都是挖空了心思取字號。這些餐廳名，有的獨具沂蒙特色，有的彰顯異地風情，有的體現了飯菜本身的材料和製作工藝，有的選用當地人「土氣」的叫法，有的乾脆來個噱頭，爭取「嚇」你一跳以博出位。
筆者在這裡總結了幾種餐飲店取名法，與大家進行探討。
一、 菜系取名法
中國的四大菜系已經為市場所認同，比如看見「川」字，不用說其它的，就肯定指的是川菜，因此用菜系取名很容易傳達出餐飲的特色，比較成功的如川渝人家，在西安已成為川菜的代表。如粵珍軒，一個粵字就傳達出菜系特色。必須注意的菜系取名只適宜一些比較著名的菜系，而一些還沒有被市場認同的菜系是不適宜使用的，如陝菜，因為沒有被市場所認同也沒有形成自己的特色，因此使用陝或秦取名就會存在問題。
二、 菜品特色取名法
根據餐飲店的主打特色菜品進行取名，突出餐飲店的特色優勢，引導消費。如小蘇塘壩魚，以本店主打的塘壩魚作為取名的基礎，直觀鮮明地傳達出本店特色。
三、 感官取名法
就是運用色香味等感官感受進行取名，引導與消費者的消費感受進行共鳴，刺激消費欲望。如天府十八香，讓人一見就有消費欲望。
四、 地域特色取名法
就是使用地域廣為人知或代表地域文化特色的象徵物進行取名，讓人們產生很好的文化聯想和消費感受。如阿瓦山寨，如川江號子，就是使用菜系地的地域文化特色傳達出消費特色。
五、 消費價值取名法
就是運用代表身份、地位等代表消費價值感受的詞進行取名，傳達出消費的附加值。特別是在現在越來越注重消費價值感受的時代，這種信息的傳達比較重要。如粵好海皇，御品天下，皇和御都給人以尊貴的消費價值感受。
以上只是幾種主要的取名法，還有很多取名的方法就不一一贅述，需要強調的是這幾種取名法並不一定是單獨使用，很多名字都是綜合運用了多種取名法，餐飲店的名字才會更具特色，本文探討的只是取名的一些技巧和方法，在具體取名過程中必須靈活運用，必須綜合考慮根據本店的特色和定位，以及市場的需求，這樣才會找到一個適合本店發展的好名字。
名「賤」活得長
在全國各地我們可看到許多名字取得「賤」的，如狗不理包子、皇城老媽火鍋、王胖魚、耗子洞張鴨子、陳麻婆豆腐……
「賤名」餐廳把自己放在了僕人的位置上，讓顧客能在感覺上呼奴使婢瀟灑一回，得到心理上的滿足。這類餐廳名雖「賤」，但生意十分紅火。
避雷同與忌諱
要給餐館取名字，應先去查一查工商名錄，至少應到處走一走，看一看，切忌雷同。另外，餐館取名還應考慮避音之諱，例如有家快餐店取名為「美食堡」，一些顧客用餐後，碰到熟人被問道：「中午到哪兒吃的？」答曰「沒食飽」（美食堡）聽話的人往往困惑不解，勸其再去吃點，或理解為這家餐廳的菜不好。
店雅客來勤
雅的店名的確會給客人幾分食趣，客人當然也願意進入雅的店堂。請看當今「巴國布衣」、「菜根香」、「芙蓉國」、「老房子水上人家」、「太白居」等餐廳，生意興隆不能不說與其雅名有關吧！
名稱太怪顧客不愛
一些店家寫出「岜夯雞」的店牌，說實在的，這岜夯雞的確既鮮香又川味濃鬱，吃了過癮。只可惜店名難為了大多數的食客，好的飲食信息也難以傳播開來。
有些餐廳以名字「劍走偏鋒」取勝。
餐廳起名字的技巧：
本土店名沂蒙味
代表店：天天過年、一尺街海鮮餃子樓、匯雅小角樓飯莊、平邑胡家莊全雞店
這類店名取自臨沂的歷史典故、風俗習慣或地理標誌，具有濃鬱的沂蒙本土風情，易勾起本地人的回憶，同時又帶給外地人想像的空間。
「天天過年」是臨沂本地最著名的餃子店之一，１９９５年其創始人開設第一家水餃店時，想到的是舊社會的臨沂人民生活十分貧困，只有在過年的時候才能吃上水餃，而現在生活好了，水餃成了家常便飯，每天都可以吃，所以取名「天天過年」，以表達對美好生活的祝福。
位於沂州路與解放路交會處的匯雅小角樓飯莊，也有一段傳奇故事——清同治年間，有小角樓酒肆，立於琅琊城張家巷口，面東南，所烹菜餚，色香味俱佳，尤以燒雞味最美，曾為貢品，上奉朝廷。登斯樓，把酒臨風，有心曠神怡之感。時稱三山加一井，更有小角樓。三山即蘭山、金雀山和銀雀山；一井為上井口；而小角樓即小角樓酒肆是也。今天的小角樓飯莊就是在清朝的小角樓酒肆的原址上建起來的。
臨沂的３區９縣也有很多叫得響的特色美食，在臨沂城區開店時，乾脆就用自己縣的名字作為地標，一目了然，如蒼山向城全羊、莒南驢肉店、平邑胡家莊全雞店、蒼山小李豆腐炒雞店等。
外來美食也特色
代表店：思魯湘菜館、阿瓦山寨土家菜、江南怡然小酒館、韓美味韓式快餐、四川火鍋城
金源路上的思魯湘菜館的劉廚師說，老闆是湖南人，老闆娘是山東人，老闆現在還在湖南工作，因為思念愛人，便從湖南請來廚師在臨沂開了個湘菜館，讓老闆娘打理。餐廳取名為思魯湘菜館，是為了表達對愛人的深切思念。
阿瓦山寨土家菜中的「阿瓦山寨」並非指一個特定的民族，而是吸取西南少數民族的特色而打造的少數民族風情店，從店面、菜品到服飾都洋溢著濃鬱的民族風情。
解放路上的集集小鎮餐飲店是一家臺灣風味的餐館，集集小鎮是臺灣的一個古鎮，有許多小吃美食和特色文化。
原料做工勾食慾
代表店：地鍋小抓雞、土豆雞、天天烤魚館、肥羊一鍋湯
很多餐廳，在名字上就體現出了原材料和做菜方式。
金源路上一餐廳名為地鍋小抓雞，據老闆介紹，地鍋是臨沂農村老百姓家裡用泥土糊制的爐子。小抓雞則是指農村飼養的０．７５－１公斤重的未成年小公雞。柴火要用如蘋果木、桃木等含果油的果木，炒出的雞肉嫩、鮮、香。
地鍋小抓雞的旁邊有家餐廳叫香辣老公雞，老公雞和小抓雞有什麼不同呢？老闆稱老公雞是成年的公雞，小抓雞是童子雞。記者不由感慨，原來這兩種雞的區別是看有沒有「結婚」啊！
陶然路上有家餐廳叫良田府，看起來和原料沒什麼關係，實際上它的原名叫良田雞，良田雞指在山地放養的山雞。鬧禽流感那陣，市民聞雞「色」變，該店把良田雞更名為良田府。
人名招牌有來由
代表店：朱老大餃子村、高偉炒雞、李守芝燒雞餚肉
用人的姓名為店命名在臨沂非常普遍，有的餐廳乾脆就直接用老闆或創始人的全名作為餐廳名字。
朱老大餃子村就是一個典型的代表。臨沂人有一個順口溜：「下崗不用怕，上崗找老大」，指的就是朱老大。朱老大牌的冰糖葫蘆和水餃，指的也是朱老大。朱老大叫朱呈鎔，１９９７年下崗後，自謀職業，帶領部分下崗失業職工，由人力腳蹬三輪車出租起步，先後創辦了擁有三輪車出租公司、糖葫蘆廠、餃子村、水餃加工廠４個企業的朱老大食品有限公司。
記者發現，臨沂的餚肉店８０％都是以人名命名的，如肖家餚肉店、丁二餚肉店等，最突出的還得屬李氏家族的燒雞餚肉店。走在街上，經常可以看到李守芝燒雞餚肉、李守仁燒雞餚肉、李守蘭燒雞餚肉等店名，但又不是同一個名字。記者開始以為是有人冒充，結果一打聽才知道，李守芝、李守仁、李守蘭是三兄妹。兄妹幾個繼承並發揚了父親傳下來的手藝，在臨沂開了十幾家分店，以各自的名字為名。
名雖土氣人親切
代表店：真傻東北樂、丁老漢膳荘、咱家餐館、兩姐妹餃子屋
初次看到大街小巷打著「真傻東北樂」招牌的連鎖東北菜館時，覺得很奇怪，這老闆還真是傻，取個傻乎乎的名字。老闆解釋說，招牌中「傻」不是笨的意思，而是「憨直」，代表內心誠實的想法。他取這個名字是想表達一種全心全意為客人服務的理念，給人一種親切感，「店名也可以開個玩笑幽默一下啊」。
丁老漢膳荘的老闆姓丁，父親就是丁老漢。老闆說，取這麼個名字就是讓自己和客人都覺得親切。
另類名字賺眼球
代表店：怪難吃燒烤、勸君上當 上當一回蜀王砂鍋、醉大餓極餐廳
沂州路上一店名為怪難吃燒烤，客人忍不住問，既然「怪難吃」，你還開什麼餐廳？其實，這個總部在重慶的連鎖店店名還有個故事呢！
１９９８年，２８歲的創始人朱燦下崗後開了個小吃店，為圖吉利他給小店取名「好美味」，但生意一直不景氣。一天，一位顧客點了一份雞柳，誰知，雞柳剛入口就大罵：「呸，呸！這是什麼好美味啊？明明就是怪難吃！」原來，由於朱燦生意不好，情緒低落，在做雞柳時，把幾種調料放錯了，使美味變成了怪味。他連忙賠禮道歉，但這位客人就是不依不饒，站在門口大喊：好美味是假的，怪難吃才是真的。更氣人的是，第二天竟有不懷好意者用毛筆在他的店門上寫上了「怪難吃」三個大字。朱燦本想馬上洗去這三個字，但是轉念一想，這確實是自己的錯啊，不如留下這三個字，時時警示自己。
從那以後朱燦盡心盡力招待每一位顧客，說來也怪，自從門上有了「怪難吃」三個字以後，小店的顧客竟然越來越多。他們都想知道「怪難吃」到底是什麼，究竟難不難吃，結果一吃就都迷上了。
「勸君上當 上當一回蜀王砂鍋」也是個讓人印象深刻的名字。「勸君上當 上當一回」這個招牌裡既有一種幽默，也有一種很強的自信，透露出一種「包你滿意」的意思
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