今年春節,在「就地過年」的倡議下,不少餐廳都選擇在春節不打烊,用美味的食物、細緻的服務慰藉每個留在廣州過年的人。
#春節不打烊#系列第二期——餐廳篇,Livin廣州精選了15家餐廳,帶你在中華美食及無國界料理中度過春節的暢聚時光。
廣州人過年最注重的喜慶氣氛和好味飯菜,這家74年老字號粵菜館統統齊全。雕龍屋簷、故宮書畫,鏤空燈籠……復古裝潢將清代皇宮完美復刻,「金玉滿堂」feel瞬間拉滿。作為連續10年登上米其林推薦餐廳的粵菜館,詠藜園的出品以清朝珍饈粵菜為主打。
酸甜可口的宮廷咕嚕肉、皮爽肉滑的貴妃白切雞、惹味十足的慄子瓜蒸牛仔骨都是必點的菜式。
有「廣州小順德」之稱的滋粥樓·小館,將順德風味搬進廣州,每道出品都把順德菜系的鮮、清、爽、滑、嫩特色發揮得淋漓盡致。
鎮店之寶「桑拿魚鍋」,一次就能嘗到白貝、水庫大頭魚、河蝦、本地雞幾種「鮮之味」。驚喜的是,就連馳名中外的「順德毋米粥火鍋」都能在這兒吃到。
有人說,在獲獎無數的南園酒家吃飯,更多是品嘗人情味。自從2005年擴張完成重新開業後,前往賞園林、尋本味的老饕更是不絕。
在南園酒家,拿張報紙沏壺靚茶,點幾籠豉香濃鬱的蒸鳳爪或是酥到掉渣的酥皮蛋撻,隨即便能享受「一盅N件」的早茶自由時光。
建在荔灣湖上的唐荔園食藝館,在湖上客船、岸邊紅燈籠的點綴下,呈現出一片古樸靜謐的嶺南風情。
唐荔園有自己的乳鴿、香豬、水庫魚農場,因此用到的食材都非常新鮮生猛。
例如火了30年的紅燒乳鴿,採用法國卡奴鴿,經滷水、油泡等多道繁雜工序烹成。另外,他們家的脆皮黑叉燒,蒜蓉牛肉蒸勝瓜脯等清淡口味的粵菜也值得一試。
永利飯店就像一間點心博物館,一些近乎失傳的傳統點心,像鴨腳扎、蛋散、豬膶燒賣、炸芋角、糖沙翁等點心都被老師傅完美傳承。
過年帶上爸媽來這裡嘆個懷舊早茶,保證他們能收穫滿滿驚喜,說不定還會跟你滔滔不絕一些陳年往事。
想要在廣州實現海鮮自由,不一定要到黃沙或者南沙十三湧,來耀中廣場79號漁船海鮮飯店也是不錯的選擇。
3樓全層都是79號漁船海鮮飯店的「天地」,除了兩處超大就餐區,一條海鮮街更是讓人看得眼花繚亂。
澳龍、波龍、小青龍、阿拉斯加長腳蟹、蟶子王、龍躉、珍珠斑……應有盡有。
選好海鮮後,還能根據自己口味定製吃法,想要清蒸、紅燒、爆炒、炙烤怎麼都行。千萬要記得點一煲他們家的魚油焗飯還有海皇粉絲煲,超正!
農夫廚房如其名,餐廳的裝潢十分返璞歸真,用的不是大紫大紅的花草,反而只是簡單用蘆葦、麥穗、綠植去做點綴。
在這裡,吃山泉水火鍋才是正經事。肉店必點的羊中極品——鹽池灘羊,無需蘸任何醬料,一點羶味也沒有,細嘗還能品出山泉水的淡淡甜味。
除了吃火鍋,一些地道的「農家菜」像紅燒乳鴿、鹹蛋黃蒸肉餅都是不可不試。
四喜Say Hey擅長運用粵式、西式的食材與川菜獨成一派的烹飪手法相結合,照顧了廣州人口味,同時又大膽玩味川菜創新。
靈感來自廣式紅燒乳鴿的「煙燻麻辣乳鴿」是店內頭牌菜。
乳鴿先是用川式香料醃製,然後以粵式紅燒烹製,最後用西式煙燻技法提香增味,三種風味各成氣候,卻又能完美融合,絕!
在四喜Say Hey,創新派川菜數不勝數,比如冷萃醬香鮑魚、白切龍門鬍鬚雞、仙氣聖子王等,每一道菜都蘊藏了老饕追求的色、香、味。
有「番禺烤肉界粉絲收割器」之稱的大龍焼日式燒肉,今年終於開來市區,就在樂峰廣場。
木製柵欄、鵝卵石、原木吊燈、清酒櫃,走進烤肉店,濃烈的日式和風feel撲面而來。
強烈推薦他們家的牛小排,雪花清晰可見,只需簡單撒上黑胡椒和海鹽,輕輕烤制就能享用。此外,擁有豐富口感的牛肋條,彈牙爽滑的厚切牛舌也同樣出彩。
擁有「深夜食堂」同款,半開放式廚房窗口的萬歲小屋Banzai koya,以水泥白的色調貫穿整間鋪面,不說還以為是吃Fine Dining。
作為萬歲旗下的輕日料店,萬歲小屋的出品重在視覺、口味、食用體驗上創新。像柚子醋帶子刺身盤、一口油甘魚刺身等菜品,擺盤儼如一幅藝術畫一樣,讓人看著就很有食慾。
另外,客人還能點一Set套餐進行DIY包飯,就像吃北京烤鴨一樣,想吃什麼就放什麼配料,十分有趣。
來自東京的白金酉玉Toritama主打日式燒鳥料理,分鹽燒和醬燒兩種。在這裡,你能嘗到一隻雞的風情萬種。
上至常見的雞腿、雞胸、雞皮、雞腎,下至挑剔食材如雞蠔肉、雞心、雞冠等,在這裡統統都能品嘗得到。
想要追求更刺激、更有豐富口感的,大可一試雞燈籠,爆炸口感定必讓你一試難忘。
巨喰JUCAN·日式定食一向以極有個性的裝潢吸引潮男靚女打卡。在這裡吃飯不僅能享受味蕾滿足的過程,更能白賺一輯潮酷大片。
雖然店鋪不大,但勝在菜式夠多。像東京風味炸牛排、半熟烤牛肉、火山M9牛肉丼等經典日式定食做得非常出色。
過年不能出遊不用愁,到廣州花園酒店的瀑布餐廳一樣能感受旅遊的幸福感。餐廳內置高空瀑布景觀,能一下子帶人飛到千裡以外的熱帶森林。餐廳提供粵式下午茶自助,蝦餃、牛肉、幹蒸、牛腩樣樣皆有。但想要食用體驗更上一層樓,可以致電預定窗口景觀位。
安塔利亞在igc廣場對面的獨棟小洋樓裡,一樓走地中海風路線,二樓才是主戰場。二樓區域大面積的編織地毯,彩色玻璃窗和大紅色絲絨窗簾,呈現出一股濃烈的土耳其風情。
餐廳的食材都是老闆由土耳其購置回來,絕對夠正宗、地道。每桌必點的安塔利亞手抓羊排肥瘦均勻,十分惹味。
烤羊肉配酸奶醬這道菜很特別,羊肉的霸道跟酸奶的清新互相碰撞,複雜口感非常奇妙。
GRAPPA』S森洞意式餐廳由吧檯、Live band區、洞穴就餐區三部分組成。
洞穴的設計非常有情境感,白天採光明亮非常唯美,晚上在氛圍燈的烘託下則是盡顯一派朦朧美,是小情侶、閨蜜聚會的好去處。
果木牛扒、迷你壽司豬扒包、白葡萄風味青口、煙燻三文魚沙拉,每一樣都精選新鮮食材輔以傳統意式烹製手法烹製,隨意盲點都不會踩雷。
不用再大費心思找哪些餐廳過年不打烊啦,清單都給你準備好了,想吃粵式、川式、意式、日式統統都有。
趁著過年的空閒時間,趕緊約上家人朋友,和他們一起分享美食以及新年的快樂啦。
編輯:新一年希望心想事成發發發發發財的荷葉
設計:新一年希望萬事如意發財要乜都乜的郭穎
部分圖片來源於@尋吃@王荔枝