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學做十道健康又好吃的減脂菜譜｜吃得飽還不長胖！這個冬天不長胖啦
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結合現今維他命與礦物質的知識，可以了解食物對於精神健康的角色。一起來看看以下十大舒壓食物！
高葉綠素的蔬菜可以除去肝臟的毒素，並提高紅血球的組成。中醫認為健康的血液能讓心臟更健康，可以將萵苣、菠菜、芝麻菜、西洋菜、甘藍快炒食用，或是製作成到色拉、果汁來攝取營養。
深銅色的海藻類可以調節血壓，它們也包含維他命B2，可以幫助其它B群的吸收，以降低壓力。在蒸熟的穀類灑上紫菜、海帶、裙帶菜、紅藻、昆布或加入味增湯中享用。
根莖類食物滋陰、能平靜心情，讓你感到放鬆，每日飲食中可以加入很多的根莖類食物，例如甜菜根、蘿蔔、山藥、馬鈴薯。將它們烘培、打成果汁、或是製成湯都是很好的料理。
黑豆含有高量的「鎂」，可以放鬆神經系統且平衡壓力荷爾蒙。除了直接單吃，也可以轉換料理模式，試試製作黑豆辣醬、黑豆漿吧。
黑芝麻擁有大量的B1，能支持神經系統及維持大腦運作，可於清蒸的蔬菜或色拉上灑上這些能增強肝臟功能的種子。
含有大量的鐵質的黑莓，能增強紅血球帶來心臟的健康。在夏天可以添加於冰沙、奶昔，或是混合在椰奶、杏仁奶中。
豆腐是有利於肝臟的食物，豆類能降低血壓並含有高量的色氨酸(一種必需從食物攝取的胺基酸)，是天然的鎮定劑。加入豆腐製作蔬菜咖哩，或是與藜麥混煮，是很好的減壓食物。
香菜：（受戒弟子應忌口）
高量的葉綠素也是支持肝臟的食物之一，除了當配菜使用，可以試試大量的加入果汁中或是製作塔布勒(Tabouli)色拉。
綠豆含有大豆異黃酮，能調節賀爾蒙。以蔬菜為湯底，加入綠豆、馬鈴薯、辣椒、咖哩粉，小火滾煮15分鐘，就是一道美味又營養的料理。
生蘋果醋有益於健康並能調節血壓，製作成色拉醬或是於早晨時加入開水稀釋直接喝一杯，能帶來一整天的活力。
除了攝取10大減壓食物，配合規律運動與攝取足夠的水分，你的生活將更加自在輕鬆，你的身體也會好好感謝你喔。
材 料：
萵苣一棵，食鹽適量，花生油適量
步 驟：
1、熱鍋，倒入花生油。
2、萵苣切斜片，油開後，倒入萵苣，大火爆炒。
3、待萵苣變色後，出鍋，時間不宜過長。
材 料：
萵苣一根，糖適量，鹽適量，醋適量
步 驟：
1、萵苣去皮
2、去皮後洗淨，切片
3、根據萵苣多少發水，燒開
4、 水開後放萵苣，煮半熟
5、撈起，放盤裡，晾涼，放鹽搓揉
6、鹽融後，把盤裡多餘的水倒掉
7、 放糖，擺盤，放醋
材 料：
麻油4茶匙，生抽2茶匙，芝麻醬2茶匙，鹽1大匙
步 驟：
1、燒一鍋水，放入1大匙鹽
2、水開後，放入洗淨的菠菜過水，約10秒鐘，斷生撈起
3、撈起後擠幹水分，切段碼好
4、將芝麻醬，生抽，麻油攪拌均勻調成醬汁，淋在碼好的菠菜上即可
材 料：
西洋菜，金針菇，枸杞子，鹽少許，味全高鮮適量
步 驟：
1、西洋菜掐去根部老的部分，洗乾淨改刀成段備用。
2、金針菇接近傘面改刀成段（以下部分留作它用），洗乾淨備用。
3、取素上湯一小碗，放入枸杞子，上籠蒸20分鐘取出，成枸杞子汁待用。
4、鍋內放水，待水開後，放入西洋菜焯水致熟，然後瀝乾水放入碗中。原鍋開水，繼續焯金針菇，然後瀝乾水，擺放在西洋菜傍邊。
5、另起鍋，鍋內倒入杞子汁，杞子汁開後加鹽、味全高鮮調味，淋在西洋菜內，面上放少許枸杞子點綴即可。
材 料：
紫甘藍，土豆，香菜，油炸花生米，白醋，糖，鹽，油
步 驟：
1、紫甘藍切絲倒上白醋泡了一晚上
2、土豆切成絲
3、下鍋炸，撈出來趁熱撒點兒鹽
4、把香菜和炸好的土豆扔盆裡
5、扔一坨醃好的紫甘藍進去，家裡有油炸花生米的也扔進去點兒，紫甘藍挺酸的了，土豆炸出來也撒過鹽了，所以我只加了糖，抓一抓拌一拌就可以吃啦～
材 料：
北豆腐，木耳，柿子椒，豆瓣辣醬，薑末，白糖，土豆澱粉
步 驟：
1、北豆腐一塊切成1釐米厚的三角形片
2、放油鍋中火炸至金黃色，撈出備用家
3、木耳提前泡發，去硬根，柿子椒洗淨，掰成小塊
4、泡發木耳用熱水，比較柔軟，如果喜歡脆的口感可用冷水泡，但時間要長
5、炒鍋燒熱放底油，加薑末，加入一大勺豆瓣醬
6、炒出紅油，注意火力不要太大，容易粘鍋
7、把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，蓋蓋子稍煮幾分鐘入味，最後加入柿子椒翻炒均勻
8、出鍋前勾稀芡翻炒均勻即可
材 料：
紫菜，芝麻油，鹽，白芝麻
步 驟：
1、先將壇紫菜剪成好入口的小片，整齊得碼在烤盤裡，輕輕地在表面刷一層芝麻油。2、撒少許鹽，最後撒一點白芝麻在紫菜表面。
3、入預熱好的烤箱，160°烤10分鐘左右。
4、酥脆鮮香的烤紫菜就完成了。
材 料：
海茸（幹品）約10克，豆芽一把，香菜若干，鹽，醬油，陳醋，花椒油
步 驟：
1、首先我們要先處理海茸，幹海茸用剪刀剪成3-4cm的小段，冷水泡發30分鐘
2、泡發好的海茸用清水清洗乾淨（幹海茸會夾帶沙子的哦~）
3、洗海茸的同時燒半鍋水備用5、豆芽和香菜洗乾淨，香菜切成5㎝長的小段
4、水開後，倒入洗乾淨的海茸焯水
5、焯水後的海茸撈起瀝乾
6、炒鍋燒熱，下植物油，放生薑爆香
7、下豆芽爆炒至八、九成熟
8、下鹽調味後盛起放一邊
9、鍋裡再次放油燒熱，下海茸翻炒
10、加入鹽，放入剛剛炒好的豆芽翻炒均勻
11、加入醬油和醋調味
12、下香菜和花椒油翻拌均勻即可裝盤
材 料：
甜菜根700克，蘋果醋250毫升,水250毫升,海鹽1小勺,糖（選用）20克,肉桂粉1/4小勺
步 驟：
1、把除甜菜根和洋蔥以外的所有配料，在小鍋裡混合，煮開。
2、把甜菜根放入鍋裡，再次煮開後，蓋鍋蓋，轉最小火悶15分鐘。
3、把所用容器用開水燙一下消毒或微波爐幾分鐘（確定能用微波爐轉）或蒸一下，擦乾，無水無油。
4、等甜菜根冷卻到室溫後，連湯汁、香料一起倒入瓶子裡，密封冷藏保存15-20天後開封。
材 料：
黑豆，糯米，紅棗，桂圓，紅糖
步 驟：
1、將黑豆+糯米浸泡二小時以上。
2、紅棗去核切片。
3、黑豆+糯米冷水入鍋，溫火熬煮。
4、水開後放入紅棗和桂圓。
5、保持溫火將食材慢熬成粥，煮至黑豆開花即可。
6、加上適量的紅糖調味，香甜美味的黑豆糯米粥可以每天食用。如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者