周末在家、深夜追劇、辦公室忙裡偷閒……手邊總是要備一兩袋解饞小零嘴才開心。不過吃零食難免罪惡，多希望有這樣一種零食，香酥如薯片，吃起來又沒那麼重的負擔。
有呀～最近廚友@歌歌小姐 吃了一種小零嘴，她是這樣形容的「非常酥脆化骨，不腥不苦，也不會像其它有些做的那樣扎嘴扎牙齦，而且不太鹹，是很好的低負荷小零嘴啊！」
這是來自下廚房市集商家新食記的香酥小魚乾。選用野生新鮮小黃魚，肉質飽滿細膩。輕輕撕開，能看到清晰的魚肉肌理，入口細細咀嚼，口感酥脆，不禁讓人大呼過癮。
製作這小黃魚的店家「新食記」，是下廚房市集的口碑店鋪。店裡的每日堅果、地瓜幹都是銷量過萬且保持著高回購率的商品。值得一提的是，店家摒棄了傳統的油炸方式，而是將經過秘方醃製過後的小黃魚進行低溫烘焙，才得到了這外頭酥脆掉渣、內裡鮮嫩細膩的小魚乾。
小魚乾一共有三種口味，原味只添加了鹽和砂糖進行調味，最大限度地保留了小黃魚的鮮美； 除此之外，還有口感層次更加豐富的海苔味和香辣味可供挑選。
每一條小黃魚都事先經過了去頭去內臟的處理，魚骨也在製作過程中變得酥脆無比，所以食用起來十分方便。除了當做零食和下酒菜，也有人將它作為熬湯、熬粥提鮮的材料，小小一把就能讓味道得到升華。
廚友@丹丹要做好丹丹 的評價：
確實很酥脆～骨頭也酥酥的，可以咬下去，就算原味的也不錯～
廚友@真不甜 的評價：
太好吃了，完全停不下來的節奏！肯定會回購！
廚友@萌果乾 的評價：
香酥脆，不腥.很好吃！謝謝店家每次都有送好吃的小試吃。
其他購買方式：
❶ 點擊「閱讀原文」進入商品頁面，即可使用微信下單！
❷ 打開下廚房APP，點擊底部「市集」，搜索關鍵詞「小黃魚」。
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