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本章節講述的街頭暴利小食是【關東煮】。
本期介紹的關東煮，與重慶麻辣燙相似，均以湯為主，菜品為輔，不同的是麻辣燙講究麻和辣，關東煮則講究湯底鮮味和醬料的獨特
關東煮源自於日本的關東，是日本當地最受歡迎的美食之一，各大便利店均有售，在中國臺灣也十分流行，在中國就成了東北的「火鍋」，
湯底主要採用海帶熬製出鮮甜味，讓湯汁鮮美細膩，口齒生香，不像麻辣燙既麻又辣，無法喝下，菜品類除了素菜，大多以鮮肉丸類和鮮魚丸等能襯託湯鮮的火鍋肉丸類為主。
東北版關東煮，最大的不同，是添加了油潑辣子，讓關東煮攜帶了鮮辣麻嘴的味感，更加過癮，而且油潑辣子味道成分佔比較大，
關東煮的小吃項目主要掌握湯底熬煮、醬料調配、獨門油潑辣子調配就夠了，而菜品均能和麻辣燙的葷素菜品一樣。
而且關東煮和麻辣燙一樣，只要掌握湯底調配，無論你在南北方都能吃香，尤其在步行街、酒吧工廠門口擺攤專賣夜宵，人流量妥妥的，一個適合擺攤的暴利小吃，一鍋關東煮火遍南北，夜宵再也不愁賣。
下面給大家講解【關東煮】詳細做法，如有不懂直接可以私信我。