Bartenders，調酒師們，他們是夜生活的搖滾明星。他們很酷，給他們一個搖壺，就能主宰你的夜生活，而且還能贏得你的尊重和崇拜。和他們打交道，你得花錢買酒，也許還得學學怎麼和他們調情，你內心渴望他們的目光能注意到酒吧裡一群單身狗中的你。
但是，我們對調酒師們都有一個問題，這個問題就像我們會好奇老師們下班離開學校會去做什麼一樣，我們也會好奇調酒師們在下班後，會去喝點什麼！當然，調酒師也是凡人，他們只不過是一群休息時間比我們推遲了八九個小時的凡人。
事實上，調酒師們比我們更需要在下班後去喝上幾杯酒。他們的工作不光是調酒，還要耐心地聆聽我們傾倒工作的煩心事、前任的種種不好、恐怖的上司們等等，有著這樣的工作內容，調酒師們難道不該喝喝酒放鬆一下嗎？
那麼，調酒師們下了班，都喝什麼呢？
Beer and a shot 啤酒和一口酒
調酒師們喜歡喝酒，而且酒量一般不錯。其中很受調酒師們喜歡的酒之一就是一杯普通啤酒搭上一口酒杯的威士忌，也叫做Boilermaker。
Boilermaker在19世紀的底層藍領工人們中很受歡迎，工人們在辛苦工作了一整天后，會走進一家廉價的酒吧，點一杯Boilermaker來放鬆。長期和酒打交道的調酒師們，在工作了整個夜晚後，最需要的是放鬆，所以他們對喝酒並不會很挑剔，一杯Boilermaker足夠了。
Negroni 尼格羅尼
調酒師們可能為客人們調製過無數杯的尼格羅尼，為自己卻調製的很少。這杯酒很簡單，酒簡單，比例和做法也簡單，但在調酒師心中卻非常經典，而且很考驗調酒師們的功力。
和Negroni同樣經典的還有Old Fashioned，Sazerac。
Champagne 香檳
當經過了一個漫長而又忙碌的夜晚後，調酒師們更願意喝一杯香檳，而不是複雜的雞尾酒。
因為他們明白幾十個人或者上百個人向自己叫喚『你有IPA嗎』『我的雞尾酒不要太甜！』等等的感覺，所以當他們下了班坐在吧檯外時，他們會親切而且簡單了點一杯香檳，減少一下同行的工作量，也慶祝一下休息日即將來臨。