湘菜是中國八大菜系之一，它之所以能如此繁榮且生生不息，跟湖南作為魚米之鄉菜料豐富息息相關。如洞庭湖的蟹、湘西的臘肉、大圍山的冬筍、寧鄉的辣椒、攸縣的蒜、醴陵的姜，出自山間，質地與眾不同。
湘菜既有別於東邊的甜，南方的鮮淡，又有別於西邊的麻，北方的鹹鮮。講究的是「熱得燙，辣得足，香味特，五味和」。
由於地理位置的原因，湖南氣候溫和溼潤，湖南人多喜食辣椒與酒，用以提神祛溼。湘菜的辣椒與酒恰到好處的搭配，也形成了湖南獨具特色的飲食習慣。
適量飲用勁酒，可以益氣健脾，增強脾胃化溼功能，和人體溫化功能，可調整和增強人體免疫力。勁酒雖好，可不要貪杯喲!
你可知，勁酒與湘菜搭配能碰撞出怎麼的口感與味道？來「勁酒·湖南味道」2018湘味評選大賽，跟著湘菜大師一起，讓我們邂逅一場美食與美酒的旅程吧！
歡聚一堂的時刻，人們總愛備上一桌好酒好菜，無酒不成席，無酒不成禮。這一次大家因湘菜而相識，因勁酒而相聚在天鵝湖畔。
精選的大雄魚，來自東江湖，東江是湘江源頭之一，以江水清澈而聞名，好的水質成就了東江魚的良好品質。翹嘴魚頭還有個名字叫鴻運當頭，預示著好彩頭好兆頭。
酥脆的表皮裹著滿滿的芝麻外焦裡嫩，經10多種秘製藥材醃製4小時，三成油溫下鍋炸15分鐘撈起，極其考驗師傅把握油溫的技巧。
天鵝湖醉鵝採用地名命名，是店內的招牌菜，一到天冷就容易手腳冰涼，吃鵝既能補氣血，又能增強體質。
食物最是容易拉近彼此間的距離，而酒最是能讓人傾吐心聲的東西。
甘醇的勁酒帶著柔和，後調隱隱傳來絲絲甜意，香辣配著甘醇，甜潤的口感是四季皆宜的享受。
細火慢煨，茶油鴨早香味四溢，白米飯幾碗，勁酒幾杯，天南地北的人們圍坐一桌，提箸舉杯，豈不快哉。
好的菜，味道是層次遞進的。湖南人對菜的要求不止是果腹，對口味的要求也很高，因此軟糯入味的羊蹄便成了湖南人的摯愛。
泉水煮活魚不同於其他水煮魚的是，它是用原生態、無汙染、富含礦物質的深井泉水，帶著淡淡的甜味，現殺現煮的流水河魚。鮮嫩入味的魚肉，配以溫潤醇香的勁酒，這一刻，即可享受當下。
作為唯一縣級入選餐廳，茶陵家味能讓每個人都在回味和記憶媽媽的飯菜，尋找適合自己的口味，尤其是那些外出離家的年輕人！就像回到了某個夏日，在家鄉的小院子裡，一家人吃著家常便飯喝著小酒，簡單而幸福。
冬筍炒臘肉既是時令菜又是節日特色的美食，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與鹹臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。
茶陵鵝肉和記憶裡母親做的味道一模一樣，薑汁與鵝肉的融合恰到好處，鮮嫩下飯。夾一塊香辣的鵝肉，再喝上一口滋補的勁酒，身心舒暢~
原本互不相識的陌生人圍坐在一起吃著記憶裡的家鄉味道，一口菜一口勁酒，一下子就熟絡了。寒潮已至，飯菜上桌，勁酒少許，窗外有冷風，但有熱騰騰的家鄉味道和暖上心頭的勁酒，陪你度過這個寒冷的冬天。