為慈善!這家蘇格蘭斯凱島酒廠首款單一麥芽威士忌提前拍賣

2021-03-02 飲食視界

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　　創立於1856年的日本明石酒類醸造株式會社（Akashi Sake Brewery Co., Ltd.，下稱：ASB），於2016年，被荷蘭Marussia Beverages BV（下稱：MB，隸屬於瑞典投資公司Haydn Holding AB）收購。近年來頻頻見諸於市場的日本威士忌品牌波門崎就出自ASB之手，而關於ASB和波門崎的更多詳情，請參考以下內容：

《[收藏]日本波門崎威士忌及其出產酒廠的第一份中文資料(上)!》

《[收藏]日本波門崎威士忌及其出產酒廠的第一份中文資料(中)!》

《[收藏]日本波門崎威士忌及其出產酒廠的第一份中文資料(下)!》

　　MB旗下擁有一家威士忌專營集團Mossburn Distillers Ltd（下稱：MD），這家集團在蘇格蘭斯凱島（Isle of Skye）上擁有一家非常年輕的單一麥芽威士忌（下稱：單麥）酒廠——Torabhaig。這家酒廠於2017年01月建成投產，是斯凱島上第二家威士忌酒廠。作為ASB的遠房親戚，Torabhaig曾派專業技術團隊到ASB，對其威士忌生產進行技術指導，而ASB也曾派團隊到Torabhaig進行學習。因此它太年輕，在2020年之前還沒有威士忌能夠達到蘇格蘭熟成至少三年的最低年限，所以雖然Torabhaig已經開始教自家親戚蒸餾威士忌了，但遺憾的是它自己還沒有單麥上市。 

　　2020年之後，Torabhaig開始陸續有原酒熟成滿三年，因此推出單麥的計劃也就自然而然地提上了日程。2020年10月，Torabhaig發布了建廠以來的首個單麥系列——Torabhaig Legacy Series，以及首款酒——Torabhaig Legacy Series I:2017（下稱：TLS2017）。根據官方介紹稱，Torabhaig從2017年上半年蒸餾的500餘桶原酒中精選了100桶，並混合調製出了這款TLS2017。換句話說，TLS2017的所有原酒均蒸餾於2017年，因此其是一款年份（Vintage）威士忌。同時，雖然TLS2017是無酒齡酒款，但是鑑於Torabhaig在2017年才建成投產，所以其酒齡應為三年。TLS2017還是一款泥煤風味威士忌，原酒熟成于波本桶（Bourbon Casks），酒精度數為46% ABV，容量為700ml（美國版為750ml）。 

　　TLS2017裝瓶數為3.2萬瓶（美國配額約為6千瓶），官方建議零售價為50英鎊。雖然TLS2017已於2020年發布，但是其要到2021年02月19日才能開始陸續在全球精選零售商處開售。 

　　在TLS2017開售之前，Torabhaig將拿出一瓶TLS2017以及一瓶不公開銷售的Torabhaig Family Reserve單桶威士忌，在專業威士忌拍賣網站Whisky.Auction上進行慈善拍賣。這兩瓶酒的拍賣所得，將捐贈給國家蓋爾語和文化中心Sabhal Mòr Ostaig以及斯凱島上的Dr MacKinnon Memorial Broadford醫院。 

　　本場拍賣將在TLS2017正式上市開售之前的2021年01月31日開始拍賣，上拍的兩瓶酒均有Torabhaig九位員工的親筆籤名。不過，目前還沒有即將上拍的Torabhaig Family Reserve單桶威士忌的任何信息。我們將繼續關注相關動向，未來如有相關資訊，將及時為大家帶來。最後，將兩段TLS2017裝瓶下線視頻分享給大家，供您參考。 

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  • 拍賣結果出爐!蘇格蘭斯凱島第2家酒廠首款威士忌上市!
    ，其它知識為輔★★趙東說酒期期精彩，歡迎觀看文末精選視頻★★識別文末加群二維碼，進群討論威士忌知識★★版權所有，轉載請識別文末二維碼進群洽談★　　Torabhaig是一家非常年輕的單一麥芽威士忌（下稱：單麥）酒廠，於2017年01月建成投產，是蘇格蘭斯凱島上第二家威士忌酒廠。
  • 「生命之水」:單一麥芽蘇格蘭威士忌及日本威士忌收藏指南
    2019年5月24日於佳士得香港以425,000港元成交來自歐洲的橡木桶也可以用來對威士忌進行陳化，大部分情況下是用來自西班牙南部的雪莉酒桶（雪莉酒陳化所用的標準木桶）。由於歐洲橡木的生長速度更為緩慢，紋理更加細緻，還含有單寧，使用雪莉酒桶陳化的威士忌比使用美國橡木桶的酒液顏色更深，往往帶有極為醉人的芳香和濃鬱的味道。
  • 單一麥芽威士忌的興盛之路
    19世紀80年代中期，英國威士忌傳奇人物阿夫雷德·巴納(Alfred Barnard)參訪了蘇格蘭威士忌酒廠，並在他的書作中對此做了描述。以今天的視角來看，許多威士忌小規模酒廠手工釀製麥芽威士忌仍舊值得我們鑑賞，讓我們回顧一下單一麥芽威士忌的歷史。
  • 單一麥芽威士忌格調更高嗎?
    經常有讀者問為什麼總說單一麥芽威士忌是針對「專業愛好者」的，格調到底高在哪？是不是非要配雪茄？想想最近一次喝單一麥芽，配的是一盒章魚小丸子（；￣ェ￣），呵呵。 到底什麼是單一麥芽？
  • 在單一麥芽威士忌領域耕耘10年,是一種什麼樣的體驗?
    但那樣的環境也說明，國內單一麥芽威士忌是有無限潛力的。於是古倉決定率先出來打破這個局面——他們從蘇格蘭引進了十餘個尖端單一麥芽威士忌品牌，成為了國內代理單一麥芽威士忌品牌最多的企業。 新事物的引進，更多元的單一麥芽威士忌品類，一下子就吸引了許多愛好者的關注。
  • 單一麥芽的故事:蘇格蘭威士忌的歷史與品鑑
    理森解釋說，儘管有一些混合威士忌確實品相很好，能夠和單一麥芽一較高下，但種類實在太多了，品嘗不過來。剩下10%的威士忌則被用來生產單一麥芽。一瓶威士忌要想獲得單一麥芽的認證，它必須符合三個標準：第一，它必須完全由大麥麥芽、酵母和水製成，並且只能使用這三種原料（還可以使用微量的焦糖，但只能用於上色）；第二，它必須在蘇格蘭的橡木桶中陳年至少三年；第三，它必須產自蘇格蘭的單獨某一家酒廠。
  • 探索秘藏之選 守護傳世臻釀 保樂力加秘藏斯佩塞單一麥芽威士忌...
    他表示:「斯佩塞地區不但擁有令人驚嘆的風貌,更孕育了長達幾個世紀的威士忌釀製工藝和傳承至今的匠心精神。我們很榮幸能打造這個全新的單一麥芽威士忌系列,通過親手挑選出這批臻釀並將這些神秘的酒廠和獨特的歷史呈現於世。我們堅信,每一位威士忌鑑賞家都可以從這個系列中探索到斯佩塞酒廠所蘊含的新風味和格調。」
  • 2020年最後一天日本衝繩首款單一麥芽威士忌發布了!
    雖然在比津貫更「難」的衝繩，還有一家名為ヘリオス酒造（Helios Distillery，下稱：HD）的酒廠，也有威士忌生產許可，同時HD歷史上也確實生產過威士忌，不過卻已於千禧年（2000年）後的不幾年便停止了威士忌生產，現在主要以生產泡盛和朗姆酒為主。
  • 《邪不壓正》裡不該出現單一麥芽威士忌
    他還讓自己劇中的人物喝威士忌，比如亨德利大夫，和從美國回來的兒子喝酒，家裡的女傭人拿著冰塊直往他杯子裡懟，這老兄一邊推開她的手一邊發急，說了句——可能是每一個單一麥芽愛好者都說過的話——單一麥芽威士忌不加冰！酒友看了都一定發出會心一笑。但是，這裡有個問題，就是：在故事的背景時間，1937年，不太可能有人說出「單一麥芽」這樣的字眼！
  • 達爾摩 單一麥芽蘇格蘭威士忌
    長年來,生產的每支達爾摩酒瓶都呈現著這個高尚的十二枝分叉鹿角的皇家雄鹿徽章,以此象徵著王室貴族,也紀念著這段英勇的歷史,同時將這份榮耀分享給所有品嘗Dalmore單一麥芽蘇格蘭威士忌的消費者。每一個木桶都滲透了它們獨特的香味，打造出一款複雜的被品酒家推崇的單一麥芽威士忌。香氣：紅漿果、鮮花及百香果。口感：橙皮、香草莢、奶油焦糖及碎杏仁。餘韻：甜肉桂、豆蔻、丁香、生薑。
  • 格蘭菲迪18年 單一麥芽威士忌
    格蘭菲迪18年 單一麥芽威士忌Glenfiddich
  • 世界上最難找的單一麥芽威士忌之一來了!
    雖然這些酒廠已關停，但其靈魂卻依然閃爍著光芒。在這些不滅的靈魂中，有一間叫做雷迪朋的酒廠，存在時間只有從1966年至1975年的短短9年，卻成為了備受追捧的「神奇」酒廠。為什麼呢？雷迪朋是格蘭父子洋酒公司旗下酒廠之一。當初建廠的目的，是為蒸餾麥芽原酒供調和威士忌使用，生產歷史只有9年，所以庫存佳釀自然非常稀少。
  • 全世界第一款單一麥芽威士忌,原來是由它推向全世界的!
    「單一麥芽威士忌不加冰！」 在當時，蘇格蘭人把那些只用百分百大麥麥芽作為原料，只在自己酒廠釀的酒稱作麥芽威士忌Malt Whisky，然而在當時佔據市場主導地位的是蘇格蘭調和威士忌BlendedWhisky，採用多間酒廠的穀物威士忌和麥芽威士忌調和而成，風格較為統一，口味也最為大眾所接受，而大部分蘇格蘭酒廠自己生產的麥芽威士忌大都用作調和威士忌品牌的基酒，自己很少會裝瓶發售上市。
  • 蘇格登《時光協奏系列》首章38年單一麥芽威士忌全球發布
    於1981年蒸餾的系列首款臻釀，蘇格登38年桶裝原酒單一麥芽威士忌限量版，已於10月21日全球發布，臻選首批僅8桶菁英酒液釋出，全球限量1,689瓶。此次首發的蘇格登「時光協奏」系列首款38年，歷經超張力二次桶陳，將蘇格登的核心酒廠風格帶出高複雜度的風味層次，入口風味強度大增，三慢工藝代表性的花果甘甜，呈現高度貫穿力。
  • 羽生酒廠的傳奇故事:曾被拍賣出天價威士忌的酒廠明年將重建?
    也許威士忌萌新們並不太了解羽生威士忌的傳奇故事，但是老炮玩家應該都聽說過羽生的「撲克牌」威士忌吧？這個系列的威士忌一套54瓶，最近一次已經被拍賣到650萬人民幣。羽生於 1990 年發行了一款名為 Chichibu 的單一麥芽威士忌, 向其家族事業的發源地致敬。羽生的單一麥芽威士忌是蘇格蘭的傳統風格，採用優質材料和細緻工藝製作。
  • 山崎18年單一麥芽威士忌
    以前，對威士忌的愛好者來說，西方從來是唯一的選擇。但近十年這個情況有著非常微妙的改變，隨著一次又一次日本的單一威士忌在各類國際級威士忌賽中力壓群雄，一個威士忌的新皇朝已然崛起。善於學習而化為己用的日本人在威士忌釀造方面，充分地展現了他們這方面的天賦才能。     鳥井信次郎後來成為日後企業巨頭三得利（Suntory）的創始人。
  • 資訊合集|艾倫酒廠將拍賣獨家威士忌裝瓶,噶瑪蘭推出新酒
    該款威士忌蒸餾於2007年09月13日，熟成於桶號為07/756的波本桶，裝瓶於2019年10月09日，酒齡為12年，酒精度數為59.6% ABV，容量為700ml，裝瓶數為225瓶。 本次拍賣將從11月29日開始，於12月8日結束。
  • 十大單一麥芽威士忌有哪些?這幾款絕對不能錯過
    所謂單一麥芽威士忌（Single Malt Scotch），在定義上是指完全在同一家蒸餾廠中，只用發芽大麥為原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌，其中唯一允許添加的只有食用焦糖色，且原料必須在釀酒廠現場進行碾碎。作為蘇格蘭威士忌大軍中獨樹一幟的單麥系列，蘇格蘭當地所有酒廠甚至在釀造單一麥芽威士忌時，都只用一種酵母進行發酵，製法嚴謹到令人驚嘆。
  • 【生前必喝101款威士忌】蘇格蘭名家 15 、18 年單一麥芽,現貨 48 瓶
    正如股市指數一樣，WMI 以追蹤觀測各大國際拍賣會活動為基礎，是目前全世界最權威、最科學、最能客觀反映環球威士忌收藏趨勢的專業投資指數。該書由國際威士忌評論界高手精心所著，排除專為收藏家、投資者所設計的威士忌，入選的都是價格適中、購買便捷的經典酒款，是為天下品酒人選的有趣的、不可錯過的酒款，因此該書在全球的威士忌愛好者中頗受歡迎，經常斷貨。格蘭菲迪 18 年單一麥芽威士忌（小批量珍藏）入選其中，可見其高性價比和經典性，熱愛威士忌的酒友們，都不會錯過這一酒款。
  • 新品上市,格蘭威特密譜單一麥芽蘇格蘭威士忌
    尤其是當一款威士忌將其「神秘的口感和風味」變成密碼等待您前來破解時，那種新奇的感覺往往使人心神嚮往，而破解密碼那一刻的喜悅也是難能可貴的感受。現在恰好有這樣一款可以讓您探索、解密「密碼」威士忌味道的機會，樽境俱樂部今日隆重推出格蘭威特密譜單一麥芽蘇格蘭威士忌The Glenlivet Spectra，限額2000套。這款威士忌是格蘭威特密碼系列中的第四款。