閒下來的時候，總是想學做一些烘焙。可是別人做出來的烘焙是美食，你做出來的只會被家人嫌棄說是「黑暗料理」。這到底是怎麼一回事呢？
原來，對於烘焙小白來說，選好烘焙模具的重要性，不言而喻！
烘焙模具要怎麼選
1.陶瓷烘焙模具
陶瓷烘焙模具，是外國人用得最多的一種烘焙器具。因為陶瓷材質，耐熱度高，一般能夠在七八百度的環境下使用。不過你在購買陶瓷烘焙模具的時候，一定要看一下包裝上面的成分標示和抗熱係數。
沒有這些東西的烘焙模具，你基本就不需要考慮了，因為不合格的產品易含重金屬物質，對人的身體不好。
2.矽膠烘焙模具
這種材質的烘焙器具，在日常生活中還是比較少用的。這是因為矽膠烘焙模具只適合小糕點，如果用在做蛋糕或者做麵包上，就會很容易脫模。
不過矽膠烘焙模具也有它的特點，食品級矽膠烘焙模具，一定是無味道，無泛白或翹邊現象的。
3.玻璃烘焙模具
說到玻璃材質的烘焙用具，必須提醒你的是，並不是普通的玻璃器具就能夠用來當作烘焙模具的，因為如果不是烘焙專用玻璃，放入烤箱之後，是很容易發生爆炸的危險的。
這也就很要求你購買時須注意牌子和質量的挑選，不然劣質產品會含有鉛，不利於食物的健康。
4.金屬烘焙模具
金屬烘焙模具，是大多數家庭中用得最多的一種烘焙器具。它包括銅、鋁、鐵、耐候鋼模具這幾種，這些金屬材料有著導熱性能好，抗腐蝕能力強，厚度比較低，並且造型多邊等特點，勝出其他材質的烘焙模具。
5.不鏽鋼烘焙模具
不鏽鋼烘焙模具的特點就是光澤度高和完美的薄度，缺點是容易「粘」，所以你在選擇這種材質的時候，要記得烘焙的時候用上烤紙或多抹一點黃油。
市場上面宣傳較多的是「拉絲」不鏽鋼烘焙和「鏡面」不鏽鋼，當然這類都是採用304不鏽鋼鋼號的你可要認準哦。
6.紙質烘焙模具
不用說，這種烘焙器具就是成本低，不過它適用的範圍也比較小，例如製作杯子蛋糕，cup cake等就比較需要用到，但是像那些脫模的糕點，就用不了了。
根據其他條件選擇
1.根據菜譜選擇
通常學做烘焙的人，都是會邊看菜譜邊做的，那麼菜譜裡面提到你該用什麼樣的烘焙用具，你就用什麼咯。
2.根據預算選擇
預算多當然就買好一點的烘焙模具啦，預算少就隨便買一些，湊合著用啦。
3.根據頻率選擇
如果平時經常會使用到的，你就儘量買好一點，如果只是單純想做一次送人，那就買一次性的烘焙模具就好了。
反正，大家要購買烘焙模具的話，一定要選擇正規廠家生產的，這樣才對健康有幫助。
好物直達↓↓↓
綜上所述，大家對於烘焙模具現在應該知道該如何選擇了吧，要想做出好吃的烘焙糕點，輔助用具佔據很重要的位置，你覺得是不是這樣子的呢？#不用烤箱，也能玩轉烘焙#