中秋吃這個，比月餅更過癮，香脆疏鬆，老少皆宜，做法超簡單
又準備到中秋了，說到中秋，相信很多人頭一個想起的就是月餅，中秋吃月餅已成古老傳統，小時候每次都能吃上兩三個，那時候的月餅都是手打月餅。現在不是自己做的月餅都已經吃不出來那個味道了，因此我家入秋最受歡迎的點心已經由月餅變成了它——核桃酥！這是個古老但依舊受到人們歡迎的點心，相傳在清朝末年，慈禧太后聽說吃桃酥有延年益壽，烏髮美容，調節身體的功效，於是下命去尋找民間最好的麵點師入宮為她專做核桃酥，而這款點心直到建國初期，逢年過節拜訪的時候是必帶的禮品，由此可見核桃酥那時候火到了什麼程度。這款經歷了世間的變遷，曾經只能皇家吃的糕點，現在已經變成了大眾都可以品嘗的美味，
說了這麼多，很多人會以為這道宮廷點心應該會十分的難做，其實，只要您親自試一試，您便知道，它的做法簡直太簡單了，味道還特別好吃。核桃有補腦烏髮的功效，無論是老人還是孩子都十分適合食用。下午小歇，來上一盤核桃酥，吃完之後精神滿滿，開學季，還可以給孩子帶著去學校，肚子餓的時候來一塊隨時補充能量哦~中秋了，不要總吃月餅，就試著做這個小點心吧~做法簡單到您不敢想哦~
【美味核桃酥】
低筋粉 230克 ，糖粉 80克，雞蛋 1個， 玉米油 100克，泡打粉 2克 ，核桃仁 150克，黑芝麻 適量
【製作步驟】
1，準備好材料，玉米油可以換成液化的黃油，會更加的香濃。
2，糖粉倒入玉米油內拌勻，最好不要用細砂糖，因為口感差別不是一點半點，糖用料理機攪打成粉狀再用。
3，把雞蛋用手抽打散成蛋液，留出一點用來最後刷面，剩餘的全部倒入大碗裡。
4，低筋粉和泡打粉先混合均勻，過篩一遍，篩入蛋液內，偷懶不過篩的口感可能會不夠細膩哦~
5，用刮刀輕輕和成麵團，做餅乾的時候要切記，不要揉面過度，麵團起筋了口感就不疏鬆了哦，只要混合到看不到乾粉狀態就可以了。
6，把核桃切碎，放入麵團裡面，核桃不需要先烤熟，等下在麵團裡會被烤得很酥脆哦~
7，將麵團平均分成20克左右的小劑子，要是覺得粘手可以戴上一次性手套操作，實在沒有手套就手上抹點玉米油，一樣可以防粘。
8，用手把小糰子輕輕壓扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻，蛋液的作用是上色好看，要是不刷烤出來的核桃酥就是白白的哦~
放入烤箱裡上下火170度烤制20分鐘即可，最後兩分鐘記得盯一下烤箱，別烤糊了哦~出爐後冷卻就可以密封保存了，味道實在是香！1個雞蛋1碗麵粉，手不沾粉就做好，酥香脆口，比月餅還好吃~您學會了嗎？跟著饞貓做起來吧~
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，擅長和烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！