在日本流傳這樣一句話：「沒有人去居酒屋是為了填飽肚子」。可見，在日本，居酒屋根本不是用來吃飯的地方。
那麼問題來了，既然到居酒屋不是為了「填飽肚子」，又是為了什麼呢？
帶著這樣的好奇，我們一起走進日本的居酒屋文化之中，去體驗當地的居酒屋，究竟是什麼樣子的。
旅居日本多年，每次去居酒屋的時候，確實很少看到點著滿桌子珍饈美食，坐在那裡狼吞虎咽的人。
其實，在許多日本人眼中，居酒屋是一種氛圍，比起填飽肚子，更多的是品嘗酒文化。於是你會發現，那些緩步走進居酒屋的日本人，他們眼裡，酒就是酒。
而那些在居酒屋大快朵頤的人，多半也會被誤會，認為他們是被口腹之慾控制的俗人。
所以，在這樣的觀念影響之下，很少有人會為了填飽肚子而去居酒屋。他們去居酒屋用餐只是「輔助」，喝酒才是真正的「主氛圍」。
很多遊客慕名前來居酒屋，也不是為了填飽肚子，對於他們而言，只是想要體驗一下當地特色的居酒屋文化。
在你進入居酒屋的時候，還沒有點單之前，店裡面的老闆就會預先送上兩碟小菜，在一旁安靜等候你的點單。
如果你沒有點酒，而是直接點上一大份主食，以及其他菜品，就可以清晰看見老闆眉眼之間的失望。
在日本的居酒屋文化之中，比起飲食的色香味，他們更加偏重酒的色香味，他們希望每位來到這裡顧客都能夠找到一款自己鍾情的酒，喝得開心，喝的歡暢。
因此，對於居酒屋的老闆而言，他們並不期待你對餐桌上的菜品讚賞有加，他們只是希望看你喝得開心。
所以，如果你不喝酒的話，只是想要簡單吃點食物，填飽肚子，最好不要進入居酒屋。可以選擇一些當地特色的美食店，那些以「美食」為主打的店鋪，會很好滿足你對美味食物的追求。
在日本，你需要知道的是，居酒屋不是真正吃飯的地方。它是一種酒文化所營造出來的氛圍。
對於當地的上班族而言，白天的工作，承擔了太多的壓抑和辛苦，到了晚上結束一天的工作之後，他們只是想找一個可以喝酒的地方，安安靜靜品嘗酒的美味，在微醉微醺之間，驅趕走身上和心上的倦意。
居酒屋，對於日本人而言，已然是半個心靈放鬆的場所。在這裡，他們不尋求運用吃飯來填飽肚子，但是他們會尋求運用美味的酒精，來滿足靈魂。
一杯美味的酒，緩緩品嘗之間，擁有著屬於自己的時間，那些所有讓人有壓力的事情，就會煙消雲散。
對於日本人而言，不喝酒的人不應該在晚上進入居酒屋，你可以去拉麵店，去快餐店，甚至去唱歌。
進入居酒屋，就是另一種氛圍，這是屬於酒的「主場」，無論你是一個人，還是一群人的歡聚，都可以在這裡找到適合自己的位置。
一杯濁酒，就是半生。年輕的人們，在這裡安撫職場的失意，人到中年，功成名就的人們，在這裡暢談自己的經驗。
總之，在居酒屋裡面，你可以看見形形色色，你可以看見人生百態。你會明白，無論是哪一種人生，哪一種活法，這個世界都不會給我們標準答案。
你能夠做的就是把握眼前，安放好自己的靈魂，把所經歷的不愉快排遣出去，然後以新的元氣，迎接夜晚的降臨，迎接下一個黎明的到來，這便是居酒屋的魅力所在。
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