【舌遊中國】神醫喜來樂隱藏多年的秘密竟然是一碗獅子頭?!

獅子頭

生活總是一團糟 好在我用吃和睡覺填補了

正如老婆餅裡沒有老婆

魚香肉絲裡沒有魚一樣

獅子頭裡沒有獅子

但是它卻用醇厚清爽的滋味如同獅子一般

俘獲了每個人

乾乾淨淨做人，清清爽爽吃飯

一提到獅子頭這道菜，想必很多人便會想到曾經那部風靡全國的電視劇《神醫喜來樂傳奇》。老闆娘賽西施做的獅子頭讓喜來樂神魂顛倒，讓無數人知道了獅子頭這一道菜 。

可是為什麼喜來樂會如此酷愛吃這獅子頭呢？想必很多人一直都有這樣的疑惑。我認為喜來樂作為一代神醫，自然是聰明過人。這樣的人喜歡一樣東西，絕對不是一時興起的。而之所以喜來樂喜歡獅子頭，我認為離不開獅子頭的肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜的特點。我相信大家看完我的分析，一定也會想品嘗一下這種奇特的美食！

肉質鮮嫩

所謂「獅子頭」，用揚州話說是大劗肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」而多種肉的融合，不僅去除了螃蟹肉的海腥，也蓋掉了豬肉的酸味。因此這樣的肉餡能夠做到鮮嫩無異味。而這也正如喜來樂的品行醫術，融合多家所長，但又去除雜質，只留下乾乾淨淨的人和乾乾淨淨的醫術。這又何嘗不是每個人心中的追求與願望呢？

清香味醇

獅子頭是一定用肥瘦相間的肉再配上美味的配料，澆上敞亮的高湯，再配上脆綠的青菜掩映。因此獅子頭的滋味是具有普通肉丸子的醇厚，但又有獨特的清香，顯得格外特殊。

獅子頭是不滿足肉丸子的升級，是對傳統的一次革新。它是大膽的，也是成功的。就如同獅子一樣，勇猛又聰明。因此「獅子頭」的名號看來不僅僅是因為其外觀長得像獅子，更應該是指造就它的人如同獅子一樣堅毅。

四季皆宜

再鋒利的寶劍若只是在某一個時節才能使用，那麼難免會有些雞肋。因為機會和危險是不會給你選擇項的，未來的一切沒有人能夠百分百的預測。因此只有全天候待命，四季皆宜的人才能存活下來。人如此，菜也如此。獅子頭的成功，最大秘訣就源於它的四季皆宜。無論寒冬還是酷暑，無論是生病還是健康，在最饞之時都可以隨時隨刻點上一碗獅子頭，坐在電腦或電視機前舒舒服服的咬上一大口！

人做出了獅子頭，而獅子頭何嘗不也是人的影子？它雖然是一道食物，但是它卻折射出我們對於人生的追求，道德的判斷和幸福的選擇。一碗獅子頭，在給你帶來舒服的味蕾體驗時，也能帶給你一些不一樣的體會。這，等你自己領域。

就讓千言萬語，匯入一碗，

享受人間大幸福。

關注PICK美食大隊

解決你的選擇困難症！

如果喜歡請幫我點個在看哦~

▼▼▼▼▼▼