吃過芋頭的人都知道，芋頭是一道非常美味的食物。芋頭無論是蒸著吃還是煮著吃，口感都非常的好。但是在挑選芋頭的時候，我們也是需要觀察的。芋頭最終好不好吃，也取決於芋頭本身的好壞，如果我們挑選的芋頭不算很優質的芋頭，那麼做出來的味道肯定也不算很好。挑選芋頭有竅門，下面就教大家三種挑選芋頭的小方法，保證你挑選到的芋頭新鮮又好吃。
方法一：觀察外表。首先在挑選芋頭的時候，我們一定要先觀察整個芋頭的外表。芋頭的外表有一些毛皮會覆蓋一部分表皮。我們姜芋頭的皮毛撥開之後，用手摸一摸，需要認真觀察芋頭有沒有發黴腐爛硬化以及乾癟的情況出現，這樣的芋頭絕對不要購買。
方法二：檢查新鮮度。因為整個芋頭都是出自土壤下面，所以芋頭新不新鮮，我們可以觀察出來，新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一些溼氣。一般新鮮的芋頭是比較硬的，如果發現芋頭較軟，說明這樣芋頭很老，或者說放置時間太長。
方法三：檢查芋頭根須部位。相對來說芋頭是否優質，我們要看它的肉質是否夠粉，從芋頭的根須部位檢查，我們就能發現，只需要用刀將根須部位切開，切口處會出現一些乳白色的黏狀液體，用手輕輕粘住這些黏狀液體，。會發現十分的濃稠，並且顯得十分蒼白。還能夠快速乾結成白色小粉，那麼這樣的芋頭足夠上等，是優質的芋頭產品。