茄汁咕咾肉
By 素馨花開
上回，做了菠蘿炒飯，想髮菜譜，結果圖片怎麼著都上傳不了！後來，我鬧明白怎麼回事了，原來是圖片太大了！這次，做的是菠蘿咕咾肉，味道還不錯，只是鄙人拍照技術實在-----呵呵，今後一定好好學習！
原料：豬肉、菠蘿、亨氏番茄醬、青辣椒、紅辣椒、玉米澱粉、生粉、雞蛋、生抽、鹽、白糖、料酒。
做法步驟：
第1步、這是我準備的食材~~~
第2步、豬肉切成塊狀，用香油、生抽、鹽、料酒、生粉醃製片刻；
第3步、將辣椒切成小塊狀，菠蘿肉用勺子挖出；
第4步、將豬肉塊放入蛋液裡滾；
第5步、再將滾了蛋液的豬肉塊裹上一層薄薄的麵粉；
第6步、向鍋中加小半碗水，擠入番茄醬，放一勺白糖，小火煮化；
第7步、倒入炸好的豬肉塊，翻炒一小會兒，以讓其滾上番茄湯汁；
第8步、倒入半碗水澱粉，再放入菠蘿球和辣椒塊，小火熬到湯汁收濃便可。
小貼士：
豬肉塊可以炸久一些，會更酥脆（我炸的時間比較短，因為不敢吃太上火）夏天胃口不好，就讓水果入菜，酸酸甜甜會更開胃哦
來自 美食天下 素馨花開 的作品。
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