農村自帶「香氣」的野菜,清炒、煮湯都是一絕,3月正適合播種!

2021-02-27 農村奇聞錄

相遇就是緣分，你點開了我的文章，小編感到萬分榮幸，感謝各位朋友。既然看到了我的文章，就說明我們還是有緣，希望大家可以幫我點點左上角的藍色字體，小編給大家鞠躬了！

今天我們介紹的這種野菜，其實在農村也有不少人種植，它的植株自帶香氣，可以生吃，用來熗清炒、煮湯都是一絕，在3月正適合播種。

這種野菜其實就是「紫蘇」，相信大家都認識，要說起葉片紫紅色的蔬菜，想到的就死莧菜和紫蘇，紫蘇沒有莧菜食用普遍，但其實價值也不低。這種紫蘇是一年生的草本植物，它的植株上有獨特的香味，葉片大部分都是捲曲的，植株比較矮小。

紫蘇在農村也有不少人種植，只需要在菜園子裡開闢一小塊地就能夠種植，它的植株矮小，一般在長出嫩葉的時候就有採摘食用了。它不管是生吃還是清炒、煮湯都是一絕，是不少人喜歡吃的蔬菜，在很多時候都會將它作為配料，加入其它的食材一起烹煮。

這種紫蘇其實除了食用之外，它的植株也能夠入藥來使用。它能夠解表散寒、行氣和胃，對於風寒、感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等都有成效。它除了植株能夠為我們所用以外，它的種子也可以止咳平喘、祛痰，種子榨出來的油也成為：蘇子油。

這種野生植物的作用頗多，在農村和城市都是很受重視的植物，它以前也是路邊常見的野菜，現在有不少人種植，已經成為了日常會食用的蔬菜。我們一般都是在3、4月份的時候播種，短短的時間內就會長出嫩葉來。



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    ，甘甜多汁，根部蘸醬生吃是一絕，別錯過春天到野菜香，雖然天氣還有點冷，但擋不住野菜的生長勢頭。早春常見的野菜有很多，如薺菜、婆婆丁、野蔥、野油菜等都長得非常好，很多人都會挖來吃。北方地區的春天比南方晚一些，但這個時節也有一些野菜可以吃了，在北方有一種叫做「鴉蔥」的野菜，此時也長出了嫩綠的葉子，在路邊、河灘、草叢中常能見到。它是北方人春季最愛吃的野菜之一，一到春天很多都惦記著挖鴉蔥，沒錯，連根挖起來。
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    網友提問：農村樹上的野菜「刺老芽」，價格比肉還貴，這是為啥呢？隨著生活水平的不斷提升，大家對野菜的需求量也在不斷的上漲，很多人都會買上野菜進行品嘗，也有人去農田裡採摘那些青嫩的野菜，比如說香椿芽、薺菜、麵條菜等，這些野菜這些年裡也在逐步的提升。其實刺老芽也是民間的一種美味，只是它的生長範圍並不是太多，因此不少人都很陌生。
  • 常見野菜大集中(48種)
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  • 史上最齊雲南野菜,我們把春天給吃了吧!
    然而春天之於雲南，卻不僅僅只有播種的艱辛，也有收穫的喜悅！蒼天厚愛這片大地，讓雲南的春天，有賞不完的花海，吃不完的鮮花和野菜。俗話說：春來野菜賽人參！——這俗話，怕是最適合在雲南說！每年3～7月採收幼苗或嫩莖葉食用，滿滿童年的味道。
  • 油菜田邊的一種野菜,俗稱「野臘菜」,醃酸菜堪稱一絕
    ，俗稱「野臘菜」，醃酸菜堪稱一絕在農村，很多人都會醃酸菜，雪裡蕻、芥菜等都是醃酸菜的好材料，但每年到了冬季油菜田綠油油一片的時候，人們就知道，最適合醃酸菜的那種野菜又到了採挖的季節。野臘菜在農村野外十分常見，它是一種不怕冷的野菜，冬季和初春季節長得尤其好。農民的油菜田邊最容易發現野臘菜，如果不仔細看的話，很容易將它誤認為油菜，而且它開花的時候也和油菜花十分相似，實際上它是野生野長的草，還具有很強的侵略性，農民見到它最好是把它挖掉。
  • 東北農村野菜「刺老芽」,被譽極品「小山珍」,網友:比肉還貴!
    農村的野菜「刺老芽」，河南地區的朋友可能沒怎麼聽說過，更別說吃過，乍一看芽堆長得像我們這裡的香椿芽，但是比香椿芽的、烹飪方法吃法要多很多，香椿芽一般習慣的吃法是和雞蛋一塊下鍋炒著吃，但是今天說的這種刺老芽可以：清炒，涼調、涼拼，爆炒、煲老母雞湯、蒸煮、燉，簡直是一種萬能吃法的菜品，現在說起來就有流口水的感覺
  • 農村山裡一種四葉草,根似人參,見到可別錯過,用來做醃菜是一絕
    在農村有各種各樣的野菜和野果子可以吃，而且很多野菜和野果，不僅營養豐富，最重要的是它們完全免費，沒有人會向你要錢。而且在採摘野菜和野果的過程中，還能夠增加家人彼此之間的關係，順便還能夠教給家裡的小孩子一些知識。
  • 淮安人吃野菜
    這首詞一下子就提到了10種野菜，青蘆筍即春蘆葦初生之芽，狀如細筍；荇菜，水生植物，春時嫩芽可食，先秦稱荇菹，一般採嫩芽，洗淨，加調味品油炒；而菱角、雞頭米、蓮藕、蓮子、慈姑、茭白，清香鮮嫩，叫人垂戀；烏英花墨綠水草，一莖三葉，「入夏生水澤中，生熟皆可食。六月不可用。」這闕詞中所提的食物，到今天，還是淮安人所戀戀不捨、清爽怡人的野蔬。
  • 曾是窮苦人的救命菜,如今成民間極品野菜,做醃菜是一絕,別錯過
    導讀：曾是窮苦人的救命菜，如今成民間極品野菜，做醃菜是一絕，別錯過在農村裡有著許多的野生植物，在田間、路邊及山野林區隨處都可以見到，但要說哪一類野生植物在如今最受人們的歡迎，非野菜莫屬了，就如香椿、薺菜、槐花、蒲公英等等
  • 這種野菜是有毒的中藥材,告訴家人,見到不要隨意採摘
    雖然現在生活水平提高了，每年到春天，我還會去弄一些野菜吃 。比如灰灰菜 ，青麻菜 ，還有苦麻菜，這些都是我愛吃的野菜 。小時候媽媽會告訴我，什麼樣的野菜能吃，什麼樣的野菜不能吃 ，媽媽告訴我，有一種開白花的野菜，小孩不能吃 ，吃了就會變成啞巴 ，聽了媽媽的話，嚇得我摸也不敢摸那種野菜 。