今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1268天
這是我們的第783道原創菜譜
謝謝你的點閱與分享
又到了「請問詹姆士」的時候,我很高興通過節目能夠帶動你們做菜的熱情。對於義大利麵的做法呢？有很多種，今天我們就來做做日式的義大利麵，我們一起來看一下~
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問題：請問義大利麵有可能和味噌/雞肉做結合嗎？可以介紹一下嗎？
這當然沒問題，今天就教大家一道日式義大利麵，
把意面和味噌、雞肉做結合。
炒鍋、滾水鍋、水晶碗、濾網
義大利麵 1把
雞腿 1隻
洋蔥 1/2個
鮮奶油 2大匙
紅味噌 1大匙
蔥 6株
菠菜 2株
海苔絲 1碗
【1】雞腿去骨
刀沿雞腿骨劃開雞肉，取出雞腿骨。
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快速去雞腿骨：
沿著骨頭劃開雞肉，用刀背把骨頭連接處敲斷，
然後抓住砍斷的雞骨一端，用刀沿雞骨剔下雞肉。
【2】煎雞肉
把切好的雞腿肉放入鍋中，雞皮朝下大火煎出雞油，。
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大火下鍋後轉至小火繼續煎出雞油
【3】切菜
把菠菜切碎。
【4】切配料
洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用。
【5】切洋菇
洋菇去蒂後切片。
【6】煮麵
在滾水鍋中放入適量的鹽，將義大利麵下鍋煮8—11分鐘。
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鍋中放入適量的鹽，煮麵更入味
【7】切雞肉
將煎過的雞肉切成條狀。
【8】煸炒配菜
把備好的洋菇、洋蔥、菠菜倒入鍋中煸炒。
【9】炒雞肉
把切好的雞肉放入鍋中煸炒。
【10】加水
將煮麵的面水加入鍋中煨煮。
【11】加菜
把切好的菠菜倒入鍋中。
【12】加味噌
在鍋中放入紅味噌攪拌均勻，再加入適量的水。
【13】面入鍋
把煮好的義大利麵放入鍋中翻炒。
【14】加奶油
在鍋中加入適量的鮮奶油和黑胡椒攪拌均勻。
【15】收汁
不斷翻炒意面收汁。
【16】出鍋
收汁後意面出鍋裝盤，撒上適量蔥花和海苔絲。
這道日洋結合的義大利麵我是第一次吃，有一點鹹鹹的海苔味在醬裡面。味噌和鮮奶油結合在一起，並沒有什麼不搭。反而起到解膩的效果。再配上洋菇和菠菜，夾雜著淡淡海鮮味的義大利麵入口是清爽的。味噌和義大利麵兩個不同地區的食材通過這樣巧妙的融合，竟然能出這樣的風味！你要不要試一試呢？
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味噌義大利麵：「我長這個樣子！」
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