餐廚垃圾是指餐飲垃圾和廚餘垃圾的總稱，俗稱「泔水」。餐廚垃圾如處理不當會造成環境汙染，甚至傳播細菌和病毒。目前，市區餐廚垃圾處理廠已經開始帶料調試，即將投產，通過對市區餐廚垃圾統一收運、集中處理，既可以減少環境汙染，又能實現餐廚垃圾資源化利用，加速推進我市垃圾分類工作。
收運車將餐廚垃圾卸入接料鬥
餐廚垃圾處理廠開始調試
餐廚垃圾處理廠在轉運餐廚垃圾
減少餐企垃圾開支
「自從籤了餐廚廢棄物處置合同，每年少支出上萬元。」12月17日早上，市區福至尊魚羊館經理周小遷高興地說，過去由於市區沒有餐廚垃圾處理廠，餐館產生的餐廚垃圾無處傾倒，只能委託別人處理，每個月要支付800元的清理費。
最近，福至尊魚羊館與餐廚垃圾處理廠籤署了《餐廚廢棄物收運處置合同》，按照約定，福至尊魚羊館產生的餐廚垃圾全部由餐廚垃圾處理廠清運並處理，無需支付任何費用，只要做好餐廚垃圾收集等配合工作即可。
周小遷對記者說，過去雖然餐館的餐廚垃圾交由別人處理，但由於市區沒有餐廚垃圾處理廠，她仍然不放心，擔心沒有處理到位造成環境汙染。不過，現在有了專門的餐廚垃圾處理廠，她終於不用再擔心這些問題了。
譙城區環衛中心負責人介紹說，由於市區以前沒有餐廚垃圾處理廠，產生的餐廚垃圾沒有地方處理，不少餐館、飯店就隨意傾倒，經過治理情況雖然大為好轉，但仍然沒有從根本上改變。餐廚垃圾處理廠投入使用後，餐廚垃圾問題將得到徹底解決。
目前，我市正在推進小區垃圾分類工作，廚餘垃圾被單獨收儲。在鄭店子小區，垃圾分類工作督導員告訴記者，餐廚垃圾處理廠定期派轉運車過來，將廚餘垃圾拉到處理廠，進行專業化處理。
餐廚垃圾變廢為寶
收集到的餐廚垃圾到底是怎麼處理呢？記者跟隨餐廚垃圾收運車來到了位於譙城區十河鎮卞鋪村的市循環經濟產業園，近距離感受餐廚垃圾變廢為寶的全過程。
負責餐廚垃圾處理廠建設和運營的是鵬鷂環保集團有限公司旗下子公司亳州鵬鷂馬盛環境科技有限公司，設備安裝現場負責人邵利群介紹說，餐廚垃圾處理廠核心工藝路線採用「預處理+厭氧發酵產沼氣」，收運來的餐廚垃圾進場經稱重計量後，運至預處理車間卸料口，投料箱蓋自動打開，收運車就可以將餐廚垃圾直接卸入接料鬥內了。
餐廚垃圾第一道處理工序是分選，將垃圾中的塑膠袋破開，並把裡面的酒瓶、骨頭、金屬易拉罐等較大的雜質分離出來，運到餐廚垃圾處理廠隔壁的生活垃圾焚燒發電廠處理。剩餘的餐廚垃圾將進入第二道處理工序——破碎製漿，經破碎製漿後的漿液將進入第三道處理工序——溼熱水解。
邵利群說，漿液經溼熱水解後將進入三相分離處理系統，也是餐廚垃圾處理的核心措施之一。在離心力作用下，餐廚垃圾漿液將被分離成（濃）水、油（脂）、（細）渣等三種形態。油（脂）可以用來生產生物柴油、肥皂等產品，（細）渣可以做成飼料或者餵養蠅蛆，變成更高端的飼料。
（濃）水將被送至厭氧發酵罐進行發酵，經發酵後變成沼氣、沼液、沼渣。沼氣可以作為鍋爐燃料廠區自用，用於餐廚垃圾加熱，還可以用來發電，如果用不完還可以商用；沼渣可以製成有機肥；沼液經過汙水處理系統處理後達標排放並通過市政管網進入汙水處理廠，部分經處理後的汙水將變成中水，二次利用。
邵利群說，經過處理，餐廚垃圾不僅沒有了環境汙染問題，還變成了飼料、生產原料，實現了社會效益、生態效益和經濟效益。
處理廠正帶料調試
目前，餐廚垃圾處理廠已經開始帶料調試。亳州鵬鷂馬盛環境科技有限公司運營副總經理陳強強對記者說，項目分為兩期，一期日處理餐廚垃圾100噸，二期日處理能力也是100噸。預計一期將於明年2月份投產。
陳強強說，目前市區約有三四千家飯店，日產生餐廚垃圾150噸左右。餐廚垃圾處理廠一期投產後，公司將按計劃啟動二期項目建設。隨著城市規模不斷擴大，餐廚垃圾產生量將不斷增加，為此項目還預留了日處理200噸餐廚垃圾的發展空間。
在市城管局的協助下，從上周開始，餐廚垃圾處理廠開始與市區餐飲企業陸續籤訂《餐廚廢棄物收運處置合同》，目前已籤約50多家餐企。陳強強介紹說，無論是餐飲企業還是市民家庭，處理餐廚垃圾不收取任何費用，企業收入來自於政府補貼和廢棄油脂變廢為寶帶出來的收益。
市城管局有關負責人介紹說，餐廚垃圾處理廠投產後，通過對餐廚垃圾的集中處理，加快餐廚垃圾資源化利用，減少環境汙染，可以有效改善我市餐廚垃圾的處理現狀，加速推進我市垃圾分類工作，把生活垃圾處理方式及運營管理模式提升到一個新的水平。 （王曉東 記者 李鵬 李慶亮 文/圖）