周末愉快——梭子蟹炒年糕

2021-02-16 食材說吃什麼

周末愉快——梭子蟹炒年糕調料名稱用量備註大蔥

姜

大蒜

辣椒醬

細香蔥

白糖

鹽

胡椒粉

澱粉

捋了捋今天的熱點新聞，發現我還是關心文娛類，匆匆掃過只留下幾個「人名」，只能說這明星的曝光手段卻是沒什麼新意。唯獨一條，我想講兩句。


又是關於《夏洛特煩惱》的爆炸新聞，網傳全片多處橋段抄襲著名導演（《教父》）弗朗西斯·科波拉的電影《時光倒轉未嫁時》，裡面居然有尼古拉斯凱奇和金凱瑞，86年我還沒出生啊。昨天半夜不知是幾點看到這條消息，我一個機靈第一反應卻是「如果抄襲也是抄出了水平抄出了中國人民喜聞樂見的喜劇形式抄出了良心抄出了節操」。


不得不說，這部電影的過硬的故事架構，在我心裡已經遠超當年的《泰囧》，可以和《人在囧途》一較高下。額，貌似《囧途》也是翻拍。但是，但凡良心之作，能讓我們覺得票價值了，那就是好作品。
國民嶽父韓寒都力挺，決定來第二遍了，我這個忠實的韓粉必須緊隨其後啊。
今天是周五，快帶著自己的媳婦兒，帶著別人的媳婦兒，去電影院看《夏洛特煩惱》，祝帶別人媳婦的幸福、平安，最重要的是，平！安！



梭子蟹炒年糕的做法 ：

將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。

切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉

青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末

鍋做熱放油

放入拍好幹澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋

另取一鍋，做熱放油

放入蔥姜蒜、煸出香味

放入辣醬炒出香味和紅油

放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒

放入年糕片

迅速翻炒均勻

加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味

待湯汁粘稠改為小火

放入青紅椒塊翻炒

翻炒均勻加入少許香油

最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤

周一見~不要太想念我哦~

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