白茶，因其奇特的工藝製法，造就了其外形天然素雅，湯色淺黃明亮，滋味清甜鮮爽，香氣素雅芬芳的品質特徵。
白茶素有「一年茶，三年藥，七年寶」之說。白茶存儲到一定年份後，性質轉溫，口感醇厚，藥性也更加明顯。現在國內不少藥店仍舊用老白茶作為藥引子。所以越來越多茶友都開始「喝新茶，藏老茶」「邊喝遍藏」！
白茶新茶
白茶老茶
國內外 的臨床試驗，已經一致得出了結論！尤其是到了冬季，老人要堅決不喝濃茶，白茶儘量喝老白茶！
此外，喝白茶還能醒腦、名目、利尿排毒。所以很多朋友寧願站著喝白茶，也不願躺著吃藥片！
白茶的傳說
太姥娘娘人稱藍姑，是太姥山畲族村的畲家姑娘。附近暴發麻疹後無數患兒夭折，藍姑心急如焚，夜晚夢中南極仙翁告知太姥山有白茶樹其葉曬乾泡水可治麻疹。
藍姑採摘白茶鮮葉，曬乾後泡水給患病幼兒喝下後全愈。此後，藍姑以種植白茶制茶為業，造福於民，人們遵稱她為太姥娘娘。她的種茶制茶技藝在福鼎，尤其畲族中代代相傳。
在福鼎市硤門畲族鄉柏洋村，畲家制茶技藝完整傳承，雷增喜是畲家制茶傳承傑出代表。其與唯一親傳弟子魏為健製作的畲家白茶，得畲家白茶制茶之密傳，堪稱稀有難得，稱名為「畲家稀密白茶」。
茶友你好，我叫魏為健，福鼎畲家稀密白茶第九代傳承人。
畲家稀密白茶每一位傳承人都與茶打了大半輩子的交道，從種茶、採茶、制茶、存茶到交流白茶、研究白茶、傳承白茶傾盡了畢生的心血。
每一泡茶，都藏有我們制茶人的辛勞和汗水以及大自然的無私饋贈，懂得感恩，方得始終！
世界白茶在中國，中國白茶看福鼎
2006年，國家林業局實地調訪後，授予福鼎「中國白茶之鄉」稱號。
2008年，中國茶葉學會授予福鼎「中國名茶之鄉」和「茶葉科技示範基地」的稱號。
福鼎出產的白茶具有地域唯一，工藝天然和功效獨特等特徵。同時福鼎是白茶之王--白毫銀針的發祥地。
現代醫學研究表明白茶具有增強免疫力、抗氧化、延緩衰老、抑菌消炎的顯著功效，是人類康體養顏之珍品。
那怎麼樣才是一款好的白茶?
很多茶友都會問老魏，現在市面上形形色色的白茶，怎麼樣才算一款真正的好白茶呢？老魏覺得，一款好喝的茶，不外乎原料和工藝罷了。
古語云：高山出好茶。老魏的畲家稀密白茶茶青全部取自海拔500米以上的純種福鼎大白茶樹，正因為海拔高溫度低，早晚雲霧籠罩，平均日照短，使得茶樹生長趨於緩慢，茶芽柔軟、葉肉厚實。茶樹良好的生長環境，茶青足夠的養分積累，是製作好白茶的第一步。
好的茶青是基礎，白茶的製作工藝同樣十分重要，不僅保證當年的新茶好喝，而且能夠為後期的越陳越香打下良好的基礎。
我是魏為健，你身邊最懂白茶的人
百年薪火相傳只為一杯好白茶
如果你喜歡喝白茶快來添加我的微信
茶中「茅臺」
畲家稀密白茶純手工制茶法
現在市面上大部分白茶製作的工序一般由萎凋、烘乾、保存三步組成，而畲家稀密白茶卻是遵七道傳承古法（ 攤青、萎凋、渥堆、碳搵、回火、保任、貯存）密制而成，密制過程短則半月長則整月有餘，密制過程由我親自全程純手工進行，耗時耗力並且對制茶人的經驗及耐心是一項很大的考驗！長年堅持下來，對身體素質也是一種挑戰！
但是看到那麼多茶友，品飲過老魏做的茶，給出的讚許，再累，也值了。借用同仁堂恪訓與各位茶友共勉：炮製雖繁必不敢省人工、品味雖貴必不敢減物力！
01
畲家制茶第一步：攤青
從茶山摘回來的鮮葉先用攤青木槽來攤存鮮葉。木槽四周打孔保證鮮葉四面通風透氣，充分保持了茶青的鮮靈度。
而一般的小作坊、企業為降低成本、縮短工期、，基本均已採用攤青萎凋機，攤青萎凋機對茶青本身品質的損害是極大，產出的茶青死氣沉沉、毫無活性，成茶之後，也會明顯感覺到悶青味兒很重，存放數年後的轉化程度也會收到很大的影響！
02
畲家制茶第二步：萎凋
萎凋，是指將茶葉鮮葉按照一定厚度攤放，通過晾曬，使鮮葉呈萎蔫狀態，分陰凋和陽凋。
畲家白茶，陰凋與陽凋交替進行複式萎凋，讓葉子反覆「吐故納新」（晚上稍吸空氣中的水分，白天陽光萎凋釋放水分）此法雖耗時，但去青草味效果極好，飲之有老白茶之芳香。
03
畲家制茶第三步：渥堆
普洱熟茶的渥堆是高溫、高溼的重度發酵工藝，而畲家稀密白茶的渥堆工藝指的是將萎凋達到要求的茶青放在竹製容器中進行堆積，厚度30-45cm，並用麻布覆蓋。堆積溫度控制在25-32度左右，一般為48-120小時，渥堆可以除去"青草"味，讓茶湯湯感更佳、更柔滑，茶香更純正。
我家的白茶口感獨妙，與這獨特的渥堆工藝有直接的關係，也是畲家制茶人的不傳之密！
04
畲家制茶第四步：碳熅
碳熅≠碳焙，畲家稀密白茶的碳熅工藝是指用碳火微火低溫烘乾，而並非焙烤！烘是要乾燥、烘乾，焙是要焙熟、焙透。雖一字之差，失之毫釐，謬之千裡！
其實茶品經過"萎凋"後，便已經可以飲用，現在市面上的白茶大部分也止於這一步，這也是為什麼同樣是白茶，樣子外觀差不多但是口感、香氣、回甘及喉韻會有天壤之別的重要原因之一！
05
畲家制茶第五步：回火
經過"碳熅"工藝後，製品茶已經成熟，此時，白茶已經色香味俱全。
但"碳熅"雖屬文火溫燻，還潛藏"火氣"畲家稀密白茶傳承工藝中，將製品茶放入薴麻袋，放置木桶中，蓋上木蓋，使之處於半封閉狀態，在木桶中沉寂數日，與自然微交流，漸退火氣，此工藝謂之"回火"。
06
畲家制茶第六步：保任
經過"回火"之後的白茶已是成品，但為了穩固其品質，我們畲家稀密白茶還需"保任"工序。
將製成的白茶裝入純天然薴麻袋中，將其放入陶缸內。封口用牛皮紙包封，繫緊封口麻繩，這樣存放若干天，白茶品質得到保固，正常存放不致發生品質退變。
07
畲家制茶第七步：貯存
福鼎白茶素有一年飲，三年品，七年藏之說。故白茶的儲存、保管非常重要，如果儲存不當就可能變味、變質導致毫無飲用價值和收藏價值！
經常跟茶友們提及的三層包裝法，就是用紙箱、塑膠袋和鋁袋組合包裝，先用錫箔紙把茶葉包好，然後用塑膠袋加封，最後放在紙箱，這種方法既保證了茶葉的密封性，也起到了隔熱、防止氧化等效果，是一種非常實用的包裝方法！
市面上以次充好的白茶實在是太多
老魏帶給你真正的手工高山白茶
您可以把它們帶回家，仔細收藏
讓歲月還您一份屬於自己的老白茶
朋友圈展示制茶全程，讓茶友更放心
全網唯一一家，直播春秋茶製作全程！讓您遠程看著我老魏的白茶是怎麼做出來的，入口的東西，就得讓您放心,老魏自己的茶，就是這麼自信。
給茶友介紹幾款大家鍾愛的白茶
茶友們肯定會問白茶工藝好，口感好，那你們家有什麼好茶。下面我就給大家就介紹我家的幾款茶：
2020年極品白毫銀針
這款銀針實力詮釋了「毫香蜜韻」！全部採用短碩肥壯的芽頭，這款銀針給我的整體感覺不錯，鮮爽、靈動、清潤、花香和蜜韻，全部交織在這蓋碗之內，「一口知春」亦不為過。毫香衝勁兒很足，注水後馬上就能聞到，茶湯黃綠透亮，裡面滿是白毫飛舞，輕品一口鮮爽勁十足。
2020年特級牡丹
這款高等級牡丹春茶取5g幹茶，略悶片刻，茶香入水，一嗅，便是花香四溢。再嗅，毫香，果香，嫩香，清香均於其中，香氣層次很豐富。一品，滋味清甜、順滑、鮮爽、甘醇。再品，茶湯非常乾淨、毫無苦澀味，回甘明顯，夾雜著絲絲清涼感，純粹自然，舒適怡人。
無論從原料、工藝來說，成茶表現力非常不錯，後續存放，相信會有更驚豔的表現！
2018高級牡丹
白牡丹以香氣高、滋味足等特點被越來越多茶友所青睞。
高級牡丹，為白牡丹中的進階品級。聞其味，毫香顯露，清鮮純正。衝泡後，茶湯清冽，毫香輕柔、蜜韻尤顯，滋味甜潤順滑，回味甘醇，湯水醇厚飽滿，內質豐富，值得靜心品飲。精心儲存數年後，必然蜜韻更足，藥用價值更高！
2015年壽眉餅
老白茶的好，不在於它有多麼的驚豔，而是從氣，到滋味、口感、都有著潤物細無聲的舒適感。
陳存至今已有5年之久，其品質無論是香氣、還是茶湯層次感都令人滿意，老茶陳韻已出。
這款茶衝泡時茶湯橙黃明亮，讓人印象最為深刻的是其甜香明顯。甜香貫穿全程，無論是杯蓋香、杯底香還是茶湯香。滋味醇和，水路細膩甜潤。如果稍加悶泡，茶湯滋味更為濃鬱。真是超高性價比的一款老白茶！
2013年特供老白茶
「自然乾淨，甜醇有度」這是給人最大的感受，茶湯甜潤飽滿，軟糯爽滑，棗香、藥香在茶水中盡情釋放。湯水入喉，舌面上還餘留著天然草本的清香。
幾泡之後，將葉底放入陶壺小火慢煮，待出湯後，棗香、糯香、藥香突顯，入口即化，一呼一吸間，陳韻已出。茶品底氣很足，香氣口感鮮明，茶湯有筋骨，為老白茶上品之選！喜歡藏茶的茶友切莫不可錯過這款白茶！
更多年份的白茶，老魏就不在這裡一一展示了。添加老魏的微信，老魏給你詳細介紹、推薦適合您的白茶。
茶友們喝過畲家白茶後真實的評價
隨著知名度和美譽度的不斷提升，福鼎白茶已經成為饋贈親友、客商的禮品之一，來福鼎考察訪問或旅遊度假的海內外客人都喜歡選擇福鼎白茶作為紀念品。
今天中國國民經濟、社會地位逐漸提高，福鼎白茶受到世界各地茶友的青睞，作為一名福鼎專業的制茶師，能讓茶友們喝上好的福鼎白茶也是我的驕傲！
沒有到過福鼎的人，請一定到福鼎走走看看，親身感受福鼎的好山好水好白茶！老魏也在福鼎等您，讓我們一起品飲福鼎白茶，留下美好記憶！