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乖乖新口味「臺鐵排骨」。
臺鐵局的「鐵路便當節」，將於本周五上午10點至晚間6點，在臺北車站大廳舉辦，
連續4天，以「移動的味道經典開行」為主軸，除臺鐵推出7種特色便當跟2款經典便當外，
另有7家國際鐵道業者與4家國內星級飯店業者參與，共計30家，
並有周邊商品，同時推出乖乖新口味「臺鐵排骨」口味，每日限量200包，售價45元。
臺鐵局昨日舉行第6屆鐵路便當節展前記者會，邀請拍攝宣傳影片「移動的味道」的演員楊子儀等人出席。
今年會場特地打造2列主題餐車「經典回味-復刻餐車」，以莒光號加掛餐車為原型，還原古早列車餐廳景象。
火車造型古早味雞蛋糕
臺鐵局長顏文忠說，菜色考究早期人氣餐點咖哩雞腿飯與紅燒牛腩飯，
連餐盤及玻璃杯都還原當時設計，
並搭配火車造型的古早味雞蛋糕，仿佛回到1960、70年代。
附業營運中心副總經理陳文川表示，受疫情影響，國外旅客進不來，因此首次跟國內飯店業者合作參展；
以往只有國內一般便當業者跟臺鐵便當本舖外，
今年特別加入國內飯店業者的便當，當然日本仍有5家廠商，以及瑞士冰河列車、法國白朗峰列車等廠商參與。
周邊文創商品火車造型的酒
另外，臺鐵也與乖乖合作推出新口味。
陳文川說，臺鐵局積極異業合作，跟乖乖合作配合鐵路便當節，推出「排骨」口味的乖乖，
並在便當節展區內的夢工廠首賣，18日擴及全臺全家。
鐵路便當節將於11月13日至16日10點至18點，在臺北車站大廳舉辦，參展業者共計30家，
呈現最具特色的在地美味，包含臺鐵的9款鐵路便當，
其中，魚肉香米便當、金沙油飯等5款都是首度亮相。
附業營運中心透露，上屆鐵路便當節4天約30萬人潮，業績約500萬元，盼今年成績能比去年好。
每日限量250份的鳴日便當（左）及Taitung便當
臺鐵便當店重新修整
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在臺灣，盒飯叫做便當，它因鐵路而興，因為價廉物美成為臺灣民眾生活中不可缺少的一部分。
在臺灣生活的日日夜夜，總是繞不過「便當」這兩個字。
忙到來不及去吃飯午飯時，或者乘坐火車四處旅行時……便當變成了我們最好的夥伴。
便利店的便當，火車上的便當，藏在大街小巷中的便當……
今天我們一起來聊一聊，臺灣的便當文化。
所謂「便當」，就是盒裝餐食，在大陸被叫做「盒飯」，在香港被叫做「飯盒」。
追根溯源，「便當」一詞最早源自於南宋的俗語，起初是指「便利的東西、方便、順利」。
傳入日本後，曾以「便道」、「辯當」等字表示。
後來日語中的「弁當」反傳入臺灣，成為了我們今天熟悉的「便當」一詞。
現在隨著經濟不斷發展，臺灣人已經很少自己在家製作便當了，取而代之的是大街小巷裡的各種便當店。
各式各樣的便當已成為臺灣人生活中不可替代的部分。
臺式便當的雛型來自於鐵路便當，而鐵路便當又源自於日本的鐵道便當。
鐵路便當的種類十分豐富，如今臺式便當多源自臺鐵便當，所以想認識臺式便當，我們一定要從鐵路便當開始認識。
在鐵路便當中，最有名的當屬：臺鐵便當、福隆便當、池上便當、奮起湖便當。
鐵路便當最早起源於日據時期，1949年後臺灣鐵路公司開始供應火車便當，也就是我們熟悉的臺鐵便當。
在七堵、臺北、臺中、高雄、花蓮五大車站有供應。
最早用不鏽鋼盒飯包裝販售，在乘客食用完畢後回收清洗。
後因成本問題改用木片包裝，現在改用紙盒包裝販售。
今天就整理臺灣從北到南，從東到西的特色便當，讓大家嘗嘗鮮啦！
以下圖文來自今日海峽公眾號
一開始，飯包用臺灣盛產的月桃葉來包裹。
後改用木片做成的盒子裝飯菜，底層是池上米飯，
上面鋪上烤肉、豬肝、炸蝦、蛋餅、梅子、蘿蔔乾、青江菜等，
並逐漸演變成為現在廣為人知的池上便當。
正宗的池上便當有三個特點：
米飯必須用池上米烹製。池上的自然環境非常適合稻米生長，在日本殖民統治時期，這裡出產的稻米曾被選為「貢米」，送到東京供天皇「御用」。必須用木盒盛裝。池上便當選用的是從印度尼西亞進口的白楊木飯盒。木盒子有很好的透氣性也更環保。必須是乾式便當。盛裝飯菜的白楊木可以吸掉飯菜中一部分油和水分，使米飯保持彈性。現在要吃池上便當，也不需專門坐火車去池上，目前全臺灣有池上便當專賣店3000多家，
池上便當知名品牌悟饕專門在池上開闢了飯包文化故事館，
講述池上便當的淵源，遊客在這裡也可以吃到正宗地道的池上便當。
▲池上飯包文化故事館
阿里山森林鐵路建成後，奮起湖車站是最大中轉站。
在蒸汽火車的時代，須在此停留換車頭，旅客也在此稍作休息，從而造就了奮起湖的便當文化。
那個時候，不僅月臺上到處都是便當的叫賣聲，臺灣海拔最高的老街——奮起湖老街上也隨處可見便當店。
不過，當年的奮起湖便當也不全是販售給鐵路旅客的，還有不少是提供給附近採茶的婦女。
奮起湖便當就地取材，清新質樸。
一般而言，必會配有質量優良的阿里山高山有機蔬菜，比如大豌豆、龍鬚菜。
清脆鮮甜的當令時蔬，搭配紅糟排骨和口味雞腿雙主菜。
至於便當盒子，除了以往的鐵盒外，還有檜木盒與普通木片盒，價格從80至200多新臺幣不等。
前兩種盒子的便當價錢當然較高，但吃完後，盒子可以帶回家做紀念。
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福隆便當的特色是一定有七個菜：雞卷、滷蛋、香腸、高麗菜、五花肉、梅乾菜、豆乾。
有趣的是，福隆便當一開始，便當純粹為海釣客人準備，後來才漸漸變成在火車上販售。
七個菜的福隆便當只要55元新臺幣，實在是價廉物美。
無怪乎在臺灣美食地圖上，東北海岸的福隆便當就與東海岸的東河包子一起，成為代表性美食。
▲福隆海灘沙雕節
看到這兒，小編只想說，沿著臺灣鐵路線、吃遍灣灣的美味便當，也是相當棒的旅行線路啊！
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