最怕空氣乾燥，對鼻腔口腔都不好，乾乾的痒痒的，如果補充水分不及時，那緊接而來的就是嗓子不舒服，有痰沒痰，就是乾咳，湯水是我們一年四季必不可少的東西，有事的時候喝，沒事的時候更該喝，等身體感覺到渴，其實就已經晚了，平常工作忙沒空，但只要一有時間，我就會燉上一鍋銀耳雪梨紅棗羹，分給家人們喝，食材獲取簡單，銀耳更有「平民燕窩，菌中之冠」的稱呼，紅棗以紅補紅，雪梨不用多說吧，大家都知道，雪梨汁對嗓子有好處，能緩解乾咳咳嗽，讓身體變得更滋潤，經常食用，除了能及時補充水分，還能吸收豐富營養，甜滋滋的。
湯是甜的，有冰箱、雪梨、銀耳、枸杞和大紅棗，從營養角度來說，互相搭配，非常豐富，北方天氣已經供暖了，除了增加溼度以外，還應當讓喉嚨保持溼潤，經常煮些梨水給孩子喝，絕對沒壞處，如果沒時間在家裡沒喝，就給裝保溫瓶帶到學校去喝，孩子也樂意接受這個口味，酸酸甜甜，非常適合冬季食用，不能說完全治癒，但是能從一定程度上緩解嗓子帶來的不舒服乾咳。
喝銀耳湯比直接喝水的效果更好，著重說一下銀耳，很多人可能對它不以為然，因為銀耳只有在煲湯的時候才出現，平常炒菜很少用，其實銀耳是一種極其名貴的滋補佳品，在古代價格堪比真金白銀，一小朵就要幾兩銀子，含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，對人體的很多系統都有好處，歷代皇家貴族，均把銀耳看作延年益壽之品。
銀耳雪梨紅棗羹
食材：雪梨、大紅棗、枸杞、銀耳、清水
調味：冰糖
1、準備食材，雪梨大點的一個就夠，小點的需要兩個，要挑選汁水充足的那種。
2、梨清洗乾淨之後，刮掉外皮，切成滾刀塊，大小均勻一致。
3、銀耳提前一個晚上，用清水浸泡起來，禁止使用熱水，熱水會破壞銀耳的外形，涼水可讓讓銀耳保持白色，表面光滑、有彈性、半透明，營養物質不會流失。
4、另外一個碗，加入9顆大紅棗，20粒枸杞，也用涼水浸泡一下，時間大約為3個小時，一切準備就緒，下一步就是煮湯了。
5、將切好的雪梨、銀耳、枸杞、紅棗放入鍋中，加入5碗清水，用普通吃飯的大碗就行。
6、大火煮開後轉小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可，冰糖在臨出鍋前十分鐘放就行，讓甜味融入湯水中，喜歡超甜的可多加點。
7、雪梨銀耳湯煮好了，趁熱飲用，黏黏的湯，清甜的口味，雪梨的清香，還有點點不易察覺的果酸，小朋友也卯足了勁頭，連喝兩碗，嗓子很舒服。
技巧總結
1、銀耳需要提前一晚上浸泡，用涼水慢慢泡就行，別圖省事用熱水，會得不償失。
2、出鍋前加冰糖，是為了防止黏糊，太黏糊的話，雖然是小火，但也會糊鍋。
3、當天熬的雪梨湯當天喝完，趁溫熱最好，不建議隔夜存放。
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。