博大精深的中華美食中，淮揚菜，以精工細作著稱，而尋覓地道的淮揚美食，上海浦東香格裡拉大酒店桂花樓自是不容錯過！
在聚會頻頻的金秋 9 月，深耕淮揚菜系 30 餘年、且又融匯多種菜系所長的桂花樓中餐廳行政總廚高曉生奉上本季充滿中國風情的盛宴，￥999 / 4 人美味或 ￥1,388 / 6 人聚會，盡享松茸土雞湯、酒香大黃魚、大石鍋銀鱈魚、淮揚煮乾絲<<< 點擊立即購買 , 融合傳統風味與現代理念的「高師傅招牌菜」。
￥ 999 四人餐（午晚通用）
淮揚三美碟
松茸菌雞湯（位上）
金沙明蝦球
黑椒牛肉粒
酒香蒸大黃魚
魚香茄子煲
絲苗白米飯（位上）
精美果盤
￥ 1,388 六人餐（午晚通用）
精美五小碟
一品全家福
蘆筍XO醬炒澳帶
彩椒海鮮炒粉絲
大石鍋銀鱈魚
幹煸紅袍清遠雞
淮揚煮乾絲
清炒鮮蔬
蝦籽陽春麵（位上）
精美果盤喜愛
國宴菜基準：
人民日報曾經在 2014 年 11 月刊文《人間至味淮揚菜》，前外交部禮賓司司長魯培新在採訪中提到：從 1949 年新中國成立的「第一宴」開始，國宴菜通常以淮揚菜為基準，匯集各地方菜系，加以整理、改良而成。而淮揚菜文化產業園（淮揚菜集團）黨委書記顧曉芳提起淮揚菜成為「國宴」用菜的原因時，以「就地取材、土菜精做、百姓創造、五味調和。」 這 16 個字總結。
精作「百姓菜」：
提到淮揚菜，一道淮揚煮乾絲總是榜上有名，桂花樓的這道菜將浸好的乾絲放入老母雞湯重新煮沸，只加少許鹽，讓乾絲被雞湯充分浸透。品嘗時，湯汁醇厚味美，乾絲綿軟爽口，老少皆宜。另一道酒香蒸大黃魚，講究的就是這酒香與火候，精選陳年黃酒淋於新鮮大黃魚之上，大火快蒸，掐秒計算，上桌先聞酒香撲鼻，夾一筷子魚肉則是細嫩柔白，入口怎一個「鮮」字了得！就連家常的陽春麵，也是用芹菜、胡蘿蔔、青椒等各種蔬菜熬製半天的高湯做底，筋鬥麵條搭配鮮嫩蝦籽，一碗不過癮！
食材火候博採眾長：
此番菜單中包含多道招牌美食。一道傳統川菜魚香茄子，選用更為香嫩的山東白茄代替傳統紫茄，搭配含有蝦米、筍丁、松茸丁的醬汁，讓魚香茄子融合海鮮和菌菇的味道，口感更有層次。另一道大石鍋銀鱈魚，則代表著「火候的藝術」，將炸制金黃的 MSC 深海銀鱈魚放入高溫加熱後的大石鍋內，石鍋底部的洋蔥香氣四溢，而澆上秘制辣椒醬和糖醋汁的銀鱈魚色澤紅亮誘人，視覺上很是開胃。品嘗起來，酸辣鮮香、外脆裡嫩，讓人回味無窮。
30+ 年經驗主廚鎮店：
提到桂花樓，不得不說到的名字就是總廚高曉生。高師傅是地道的揚州人，是揚州名廚王會清的關門弟子，自從走上從傳承與創新的淮揚菜廚藝之路，至今已是 30 多年。上海浦東香格裡拉大酒店開業，是高主廚一手打造了以淮揚菜為主的中餐廳桂花樓。巴黎香格裡拉開業之初，高師傅去中餐廳幫忙，提供了多道淮揚經典菜式，後來巴黎香格裡拉的中餐廳摘取了米其林 1 星。而他一路走來的訣竅也就只是「慢工出細活」這五個字，道出了淮揚菜的精髓。
現代國風尤適宴請：
餐廳位於酒店浦江樓一層，由獲亞太區室內設計大獎，並成功設計了新加坡濱海灣金沙酒店、日本東京千禧三井花園飯店等的 CL3 Architects Limited 傾力打造，在傳統中國元素中融入現代氣息，營造出時尚高雅的用餐環境。其主色調為中國紅，伴以現代的黑白色，並用銀灰色和金黃色加以調和。大廳內巨大的紅色龍紋天花板引人注目，它不僅將就餐區域一分為二，還是通往餐廳兩頭包房的豪華走道，吸引眼球。此次桂花樓帶來的聚宴優惠午晚、周末、節假通用，無論商務宴請、同事聚餐、家人團聚、老友約會都是體面之選。
立即預定>> ￥999 淮揚名廚掌勺 浦東香格裡拉桂花樓4人宴 品松茸/大黃魚/明蝦 另有招牌菜6人宴可選【午晚通用】
Travelzoo Tip:
套餐有效期直至 2019 年 11 月 30 日，午晚通用。
預約日期：即日起至 2019年 11 月 29 日，平日須提前 1 日預約，周末及假日須提前 3 日預約。
預約電話：021-68828888 ; 021-28286888
使用時間：午餐：11 : 30 - 15 : 00，晚餐：17 : 30 - 21 : 30