冰博克音譯自德語的Eisbock，起源於19世紀德國的啤酒工業，指用於啤酒提純的冷凍提純工藝(Freeze Distillation)。
利用啤酒中各類物質不同的冰點進行提純，所得到的啤酒被稱為冰餾博克。而當這項技術被應用於牛奶，利用冷凍後的牛奶在解凍過程中分離掉部分水分，進而提升蛋白質、乳糖、乳脂含量，所得到的牛奶就被稱為冰博克牛奶。
其實，之前在澳洲生活的時候，就覺得那邊的牛奶比國內的醇厚很多（當時還在朋友圈吐槽過，得到了一眾留澳小夥伴的支持），近幾年為了在國內喝到奶味醇厚的牛奶真的煞費苦心……這次的冰博克牛奶頭一次讓我有種回到了澳洲的錯覺，喜歡喝牛奶的小可愛一定也會愛上這個牛奶的！
下面開始步驟詳解：
1）這次用的是雪蘭的普通帶裝牛奶，如果用他家的24小時鮮牛奶應該效果更好。
*冰博克牛奶最終的味道，和最初選擇的牛奶也有一定的關係。所以，請選擇自己平時喜歡喝的牛奶。
將牛奶直接放在-18°C左右的冷凍櫃裡冷凍一夜。
2）第二天，剪開袋裝牛奶的一角，倒扣在容器上，放置於4°C左右的冷藏提純。
*建議選擇冷藏，濃度高於常溫解凍的冰博克牛奶。
3）大概3～4小時之間，開始出牛奶；大約9小時後，可以得到一杯提取好的冰博克牛奶。
*通常情況下，提取率約為牛奶原重的50%左右，但部分牛奶的提取率可能僅為40%，甚至更低。
這裡可以看一下冰博克牛奶的掛壁情況，非常的出色。
4）袋子裡還剩下的基本就是萃取冰博客剩下的冰渣。
*餘下的冰渣徹底化凍後，可以用來製作麵包，不要浪費。
5）一般來說，用冰博克牛奶製作咖啡拿鐵、奶茶等，味道會非常的好！
*現在時間太晚了，我就不作死的喝咖啡了……喝一杯冰博克牛奶，心滿意足的去睡覺🥛
6）給大家放一張在知乎@浩浩蕩蕩找到的冰博客牛奶製作原理。
*他使用的是1000毫升的盒裝牛奶，最後萃取到了470毫升冰博克牛奶。
配方分量參考：
「新希望·雪蘭」純牛奶——500克
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