不知在江浙滬的朋友有木有和Jacy一樣的感嘆：今年真的是太冷了！❄️零下八度啊！胖友們！這在往年可是連零下三度都很難見到的啊！也正是因為這個原因，早早的和小夥伴訂好了去潮汕的機票，就是想著能在廣東這個溫暖的城市裡避避寒，沒想到啊～我們還是太年輕了，四晚五天的行程裡，羽絨服就基本沒脫下過🤷♀️
說好的四季如春呢？！真是不講武德啊。。。當然也有人會說可以去海南三亞呀？呵呵～有潮汕好吃嗎？潮汕地區位於廣東省東南沿海，包括汕頭（經濟特區）、潮州、揭陽、汕尾四市。2021年的第一篇吃喝玩樂遊記～走起呀～💃
從揭陽機場下來後坐了一個半小時汽車來到汕頭，坐在車上的時候司機師傅就強烈推薦來「小公園」，上世紀30年代建成，是汕頭開埠區的核心地標，大陸最大規模民國建築群。Jacy拍照的這個地方有點偏，原「汕頭旅館」舊址，位於商平路43號。
中西合璧的騎樓建築群、充滿潮汕文化特色的伴手禮、路遇正在排演地方戲的學生、年味十足酷愛手寫對聯的商家、無處不單叢的潮汕人民.如果說菜市場是反映一個城市的飲食文化，那歷史氣息濃厚的小公園和汕頭老城則最能體現這個城市的人文與生活。
要說到汕頭是中國首批四個經濟特區之一可能有些朋友還會陌生，但要說到好吃大家應該都無比贊同吧！牛雜粿條、蠔烙、牛肉火鍋、豬血湯、滷鵝、打冷……說著說著，為什麼我不爭氣的眼淚從嘴角流了下來😭除了挖掘各類好吃，走街串巷的找好吃的店也是旅行中的一大樂趣！比如👇這家～
有著35年歷史，歷經兩代傳承的牛肉粿條店。腳趾粿與花趾粿都是店家招牌，前者相當於西餐裡的fore shank，肉質酥脆，汁水甜鮮；，後者就是hind shank，具有更加彈牙的筋肉感，配合清鮮的湯底與爽滑的粿條，建議都來一份，絕對不會讓你失望。劃重點：一定要加幾勺店家的招牌辣椒醬，微微辣感增加了整體的鮮美，都不好意思說這味道讓我們回味了一天～😋
老胡牛肉粿🍜
📌：杏園街14號
⏰：周一至周日 07:30-20:30
☎️：0754-88530927
🍜：31元/人
「老闆，一碗豬血湯，下益母草」，本來是去另一家上過「早餐中國」的海記吃，走過這家店被裡面此起彼伏的點單聲給留住了腳步。開在居民樓的底層，非常具有市井氣息，頓時想起了在家鄉吃炒澆面的場景。
滿滿一碗料，豬血一定要厚切，入口潤滑、鮮嫩，「囿豬血」的時候撒了鹽，所以湯底反而會比較清淡，吃一口豬血喝一勺湯，絕對完美。蔬菜則是搭配活血消腫的益母草或者清肺潤喉的西洋菜，汕頭人清晨的第一口就要求口感和養生同行。
龍華街樓梯下豬血湯🥣
📌：龍華街街口
⏰：周一至周日 06:30-13:30
🥣：15元/人
不同於四川火鍋的重口味，潮汕牛肉火鍋用牛骨及白蘿蔔熬製湯底，簡單清爽卻也鮮美十足。如果是在潮州，可以開20分鐘車去官塘，據說離屠宰場比較近，能夠保證牛肉的新鮮；而在汕頭則可以選擇杏花吳記、八合裡這樣的口碑老店，品質真的都不差。
手打牛肉丸15分鐘，吊龍、五花趾等牛身部位切成薄片放入滾開的湯底之中，8秒即可撈起，蘸料上建議只要用沙茶醬加點芹菜碎和蒜末，簡單還原本味，冬天夜晚的汕頭點上一份牛肉火鍋絕對是驅寒治癒的首選。
重點推薦他家的原因來了～這杯看似簡單的單叢茶好喝到讓我們懷疑人生，最主要還是茶碎包放在保溫壺裡泡出來的，第一口香醇，第二第三口回味悠長，一款在牛肉火鍋店C位出道的茶，不愧是以喝茶聞名的城市，真是太讓人驚喜了。
杏花吳記牛肉火鍋🍲
📌：(汕頭)杏花西路16號
⏰：周一至周日 09:30-21:30
☎️：0754-87225148
🍲：104元/人
在汕頭的四個晚上，最熱鬧的地方一定是餐廳，而餐廳裡最熱鬧的位置一定是「打冷檔」！「打冷檔」其實就是潮汕大排檔的當地話說法。
分別吃了三家餐廳的夜宵，富苑的「打冷檔」種類是最全面，食材味道也是最出眾的。一般「打冷」分為四類：滷水類，魚飯類，醃製品，熟食類。
PS：你們知道嗎？其實魚飯裡沒有飯～早起生活在東南沿海的疍家人不食五穀，把打上來的魚直接鹽水煮熟當主餐吃，因此魚就是飯，「魚飯」一詞實際上是同義反覆。
所謂「一碗白粥，三千佳麗「，有人統計過如果要把」打冷檔「全部掃一遍大概會出現400多種」打冷「菜色，呵呵呵～每天來吃都要吃一年呀～
「生醃膏蟹」和「普寧豆腐」是當晚最愛的兩款，膏蟹肥美鮮爽，豆腐則是牛奶般絲滑口感，太絕了！👍嘬完膏蟹，勺口溫熱的白粥配上嘎嘣脆的菜脯，頓時覺得可以在汕頭再多留幾晚～
富苑飲食🦀️
📌：(汕頭)朝陽北路與朝陽街交口西北角朝陽莊北區12棟
⏰：周一至周日 17:00-次日02:00
☎️：0754-88887683
🍜：162元/人
汕頭的景點，除了小公園必打卡以外就是南澳島了！環島一圈大約70公裡左右，建議大家一定要包車（直接找師傅500元一天包含所有過路費）。從市區出發走汕頭東海岸，沿著南澳島的南邊自西向東行駛，廣東第二長跨海大橋——南澳大橋氣勢恢宏，往下開不久就能看到網紅燈塔——長尾山燈樁。
藍天白雲，紅色燈塔超級出片，師傅介紹在南澳島只有兩個季節：淡季和旺季。
除了天冷了點真的完美～在南澳島其實有5處燈塔，不過有三個因為拍攝角度危險已經被封了，後面沿著環島路緩緩前行還能拍到三囪涯燈塔，在指定停車區域下車聽聽海風～整個環境真的太放鬆治癒了😌
日出而作日落而棲的漁民們靠海吃海，新鮮出爐的海產品要麼加工處理後自家食用要麼在附近的市場出售，價格都非常接地氣，海面上那五顏六色的塑料桶也是南澳島獨有的風景線，其實是漁民們用來捕獲生蠔的喲～🦪
在南澳島的最東邊就是青澳灣，有很出名的「北回歸線標誌塔」。Jacy和朋友們則更喜歡讓師傅開著車上山，山上建有風力發電基地，風車綿延壯觀成陣，風車葉片慢悠悠地旋轉，此時只想張開雙臂擁抱藍天。
而在這個人口10萬左右的小島上卻有著幾百年以上，二十代傳人之久的歷史老宅。對比景點拍照留念，Jacy更喜歡探索一個地方的生活文化，這樣的旅行更有意義。話說後面吃到了超美味的「紫菜炒飯」，其中紫菜就是這樣曬出來的～👆
不要懷疑海邊的食材，超級新鮮，小烏賊只是做了簡單的加工，蘸點醬油芥末，爽嫩到讓人讚不絕口。紫菜炒飯為什麼看著那麼普通卻又那麼神奇？整份炒飯都依附於紫菜的鮮香，同行的小夥伴還特地向本地人請教如何做然後買了當地的紫菜回去，據說還原到了90%的口感～👍
回程的時候大家都不由自主的保持了沉默，看著漸漸泛黃的海平面心裡無比寧靜，計劃著如果下次再來一定要選擇夏天，並且要在南澳島住宿一晚。
南澳島⛱️
📌：廣東省汕頭市南澳縣
⏰：全天候開放
⛱️：包車一天500或自駕🚗或公家車🚌
老彭海鮮小炒🐟
📌：(南澳縣)錦駿黃金海岸
🐟：120元/人
看了Jacy前面的介紹，會不會覺得汕頭這個城市很樸素？甚至還帶著濃厚的鄉土氣息～但千萬別忘了！這是廣東省的經濟特區！而潮汕人更有著「東方猶太人」之稱，是經商、做生意的一把好手。細細品品小公園的建築，來～再帶你們見識下潮汕華僑豪宅。
叱吒泰國米業、船運界的華僑巨鱷陳慈黌，把自己的家建成「潮汕小故宮」，佔地2.56萬平方米，共有廳房506間，標準的「駟馬拖車」格局，層層疊疊的大院套小院，迂迴曲折的巷道、樓梯、通廊，院落、天井、荷花池一應俱全，地板門窗等細節裝飾則更偏南洋風情。
據聞他家當時專門請了一個負責開關窗的工人，從早起開窗，到關最後一扇窗，就直接天黑了。真的，Jacy和小夥伴逛了大半小時才只是看完其中的一棟而已。。。嘆為觀止啊～～
逛古宅當然也可以拍出氣質美照，但其實無論逛小公園亦或豪宅，潮汕的建築就是記錄這個時代興衰的光陰史，同時也承載著潮汕華僑對故鄉的愛，建議大家在遊覽的同時結合歷史人文一起，狂漲知識！
陳慈簧故居🏠
📌：廣東省汕頭市澄海區隆都鎮前美村
⏰：周一至周日 09:00-17:30 16:30停止入場
🎫：40元/人
🚗：從汕頭市區出發需25分鐘左右
與靠近海濱的汕頭不同，潮州更內陸點，在歷史上建入記載也更早一點，凸顯傳統文化和技藝傳承，潮雕、潮繡、潮州三寶、工夫茶館遍地都是。逛牌坊街、潮州古城的時候就能明顯感覺到人流量比在小公園多的多～
牌坊街的由來是因為當地政府按原址原貌修復古牌坊22座，故形成了現在綿延2華裡的牌坊街，同時這也是條美食街。潮州小吃「鹹水粿」、「糖蔥薄餅」、「沙參玉竹茶」、「海石花」等等應有盡有，當看到有鴨屎香奶茶的時候毫不猶豫的來了一杯，果然原產地的茶味更香濃啊～
在牌坊街建議大家隨便吃點小吃都能填飽肚子，然後一定要記得包輛三輪車，師傅會沿著廣濟門城樓到廣濟橋再到各個景點處，一路為你講述關於這個城市的故事。而吃飽的同時就是要消消食了，來到潮州自然是要體會下當地最正宗的工夫茶了～
距離牌坊街寥寥幾百米的城市中心坐落著一家潮州工夫茶道館——盛唐遺風，主理人陳銳彬為非遺傳承人陳香白老師的弟子。茶館一共三樓，不對外開放，以工夫茶研學交流為主，數千件明清工夫茶器及反映古人生活形態的舊物，成為來客了解當地文化的絕佳載體。
潮州工夫茶特別注重對水火的時機把握，炭爐泡茶的形式，重在「會燒」，而在每一泡出水之後，都會馬上加入一點冷水，燒開後才繼續下一泡的衝泡，儘量保證每一泡的注水都是沸水，這便是潮州的「煮水」。
桔餅是閩粵傳統食療蜜餞，用土灶柴火慢燉，日光曬足七天，屬於這個季節獨有的時令佳品，用來搭配工夫茶是絕佳。
在潮州方言裡，茶被叫做「茶米」，意思是茶和米一樣，是生活的必需品。從市井人家門口抱著孩兒喝茶到宗祠裡的古稀老人們圍坐一團喝茶甚至是工地的工人們在磚頭瓦礫堆邊光著膀子喝茶，這款延續千年的悠長滋味早已深入潮汕人的血液裡，通過飲茶來體會生活並將此文化代代相傳，彌足珍貴。
潮州古城牌坊街⛩
📌：廣東省潮州市湘橋區太平路古城石碑坊
⏰：全天開放
🚗：從汕頭市區出發需1小時左右
潮汕人懂得運用調料作海鮮，注重調味，懂得「調以鹹與酸，芼以椒與橙」。比如這道「橙汁墨斗魚」，橙香味包裹鮮味，兩者的搭配非常巧妙，入口清香回味鮮香，特別讓人記憶猶新。
「芥藍炒蘿蔔糕」這道菜也讓人驚喜，芥藍用豬油炒過後特別清香，而蘿蔔糕則將芥藍翻炒後產生的清鮮吸收的淋漓精緻，真是粗料精製的典範；「酸菜包鰻魚」和我在順德順峰山莊吃到的「柚皮烤鱔」有的一拼，兩者的肉質都有嚼勁，前者更有膠質感～
也許是因為對潮州菜的認識一直停留在白糜、菜脯、滷味、翻沙芋，打冷這幾款菜品上，品嘗店家的招牌菜品「百花幹魷」「冰鎮深海魚肚」「炭燒響螺」的時候反倒覺得平平無奇了。
吃完走下樓梯的時候才發現這家餐廳其實大有來頭啊，老闆兼掌廚人方樹光師傅是非物質文化遺產潮州菜傳承人，門口更是有蔡瀾先生的親筆題詞～失敬失敬，想來要吃懂地道潮州菜，還是要在潮州多呆上幾天多吃幾家餐廳多有比較才行呀～
香得樂酒家🦑
📌：(潮州)新橋路與永護路交界處東北角
⏰：周一至周日 11:00-14:0 16:30-20:00
☎️：0768-2895142
🦑：108元/人
最後給大家推薦一家溫暖的咖啡館，依舊藏身在汕頭的居民區裡，作為每天必喝一杯的咖啡星人，能在汕頭喝到如此醇香又性價比超高的咖啡實在是太開心了～要知道當時為了找這家店我們走了多少路啊，而喝到口的那一剎那頓時覺得：值了！
咖啡館的氣質一如它的名字，和小夥伴打趣著說：如果來汕頭的第一天就喝到了如此好味道是不是未來的幾天會像打了雞血般振奮！？好在～旅程的最後一天，我們得償所願了～❤️
Cafe on warm☕️
📌：(汕頭)華山南路丹霞莊西區36號樓一層
⏰：周一至周日 08:00-22:00
☎️：15815301348
☕️：20元/人
2021年第一篇長篇巨著。。。不誇張的講，寫了Jacy三天😵取其精華，去其糟粕，為大家精選了10個值得打卡的餐廳（景點），希望能對未來想去潮汕的朋友們有幫助✌️而關於這座城市，能夠寫的還有很多，但我們總要再留點念想～畢竟它還值得一來再來～😉最後給大家一個彩蛋：在南澳島玩了個水上摩託🏍️，真的蠻赤雞的～
文字 | Jacy
編輯 | Jacy
圖片 | Tracy&Jacy