人見人愛的布朗尼蛋糕，以其香醇濃鬱的口味，深受人們的喜愛。其實，它不僅美味，製作也相當的簡單，屬於零基礎也能做出的蛋糕料理。
此款布朗尼以椰子油為主要的油原料，成品風味略帶椰香；如果沒有椰子油，一般的食物油也可。食譜中模具為8寸方模，樂扣玻璃碗等可入烤箱的模具都可以拿來用。
椰香布朗尼
原料
蛋糕部分
椰子油（冬天需融化成液態） 50ml
食用油 70ml
牛奶 200ml
細砂糖 90g
鹽 2g
低筋麵粉 125g
可可粉 45g
泡打粉 3g
堅果 隨意
蛋糕底
即食燕麥片 80g
食用油 45g
糖漿/蜂蜜 10ml
做法
製作蛋糕底，食用油、糖漿依次加入燕麥片，攪拌均勻後倒入模具，用鏟子壓平整。
將蛋糕底放入冰箱冷藏，燕麥片受冷後會變硬，烤出來更香脆
牛奶、椰子油、食用油、鹽、糖，一眾五大材料加入碗中調和。*椰子油為固體時需隔水融化成液態。
將低粉、可可粉、泡打粉過篩後加入上一步調和的液體中
接下來，攪拌攪拌再攪拌，不用注意攪拌手法，只要最後你的麵糊柔滑無乾粉，就是一碗好麵糊！
預熱烤箱上下管180度
將麵糊倒入模具，表面刮平整，輕震幾下趕出氣泡後送入烤箱，上下火中層180度，30分鐘。蛋糕表面不再高起較為平整時關火最佳。
出爐，切塊，冷藏一晚後更美味！
收尾
椰子油與植物油比例約1:1混合，既保留了淡淡的椰香味，也在一定程度上減少總卡路裡數。溼潤的蛋糕體配上香脆的燕麥底，吃起來也完全不會膩。
非常適合拿來做下午茶，也可拿來做早餐補充能量 ;)
吃完記得運動哦
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