說起製作簡單程度與好吃程度不成正比的甜點，怎麼也少不了布朗尼。傳統法的布朗尼是一道製作非常簡單的巧克力甜點，不需要任何複雜的操作，只需要將溶化的巧克力液及其他材料混合即可，其口感甜蜜馥鬱，因此很受人歡迎。
但是，普通的布朗尼雖然可口，外形看上去難免有些簡單，自己吃的話，美味程度足夠了，用來招待客人，卻總覺得有些不夠分量。想在朋友面前展示展示手藝的時候，當然希望有一盤端出來就能讓人發出「哇」的驚呼的精緻甜點——如果這道甜點製作又分外簡單，自然更是絕妙。
今天的尊享布朗尼蛋糕，將布朗尼與巧克力奶油霜結合，加上巧克力淋醬和開心果仁的點綴，外型很典雅大方，而朗姆酒糖漿、奶油霜又將布朗尼的濃鬱滋味發揮到極致，細細品味，每一口都充滿令人陶醉的甜蜜。用來招待朋友及客人，可是非常有面子哦。
需要提醒一句的是，布朗尼蛋糕熱量較高，很適合少量品嘗。親戚朋友齊聚一堂的時候，將尊享布朗尼切成小小的數塊，每人分上一塊，配著奶茶慢慢品嘗，才能更回味無窮哈。
【尊享布朗尼蛋糕】(參考分量：13*13CM方形蛋糕一個)
黑巧克力150克細砂糖50克高筋麵粉60克黃油70克牛奶3大勺(45ML)鹽1/4小勺(1.25ML)雞蛋3個可可粉15克香草精1/2小勺(2.5ML)其他材料
夾心及粘合材料巧克力奶油霜200克
巧克力淋醬朗姆酒糖漿做法過程
朗姆酒糖漿做法
水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成。
製作過程
1、首先，準備三個邊長為14CM的正方形烤盤。或者如圖所示製作3個邊長為14CM的正方形錫紙模。
2、先製作三片布朗尼蛋糕。黃油、黑巧克力切成小塊，倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化，變成液態。
3、在融化的巧克力液裡依次加入鹽、細砂糖、打散的雞蛋、香草精，並用打蛋器攪拌均勻。
4、高筋麵粉和可可粉混合後過篩入第三步的巧克力混合物裡，用打蛋器攪拌均勻，成為布朗尼麵糊。
5、把布朗尼麵糊平均分成三份倒入準備好的烤盤裡。把烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤12-15分鐘左右，直到布朗尼麵糊完全凝固，表面略微鼓起。出爐冷卻後脫模備用。
6、在操作臺上鋪上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在布朗尼表面。等候兩分鐘，待布朗尼吸收刷在表面的朗姆酒糖漿。
7、巧克力奶油霜裝入裱花袋，用圓孔型裱花嘴均勻的擠在刷了朗姆酒糖漿的布朗尼麵糊上。
8、蓋上第二片布朗尼蛋糕。
9、重複這個過程(刷糖漿、擠巧克力奶油霜)，直到把第三片布朗尼蛋糕也鋪好，並刷上一層朗姆酒糖漿。
10、製作巧克力淋醬。把黑巧克力、黃油切小塊後倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌至巧克力及黃油完全融化，成為液態的巧克力淋醬。把溫熱的巧克力淋醬倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷卻架或網格架上，底下鋪上錫紙或者油紙，以免巧克力淋醬滴落到操作臺上)。
11、巧克力淋醬淋到布朗尼上以後，會自動流動並布滿整個布朗尼，成為平整的巧克力鏡面。趁巧克力淋醬還未凝固的時候，把切碎的開心果仁灑在巧克力淋醬上。
12、把布朗尼放在冰箱冷藏4個小時或過夜。此時布朗尼表面的巧克力淋醬已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四邊，露出整齊的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。
小貼士
◆ 這款蛋糕的成品大約尺寸為13*13CM。但因為最後需要將四邊切去一些，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些，在操作步驟裡，建議大家用14*14CM的方烤盤或錫紙模來烤。
◆ 布朗尼蛋糕片烤的時候，表面受熱會鼓起並有些凹凸不平，這是正常現象，不用在意，在出爐後鼓起的部分有很多都會自行平復下去，即使沒有平復的，也不會影響最終效果。
◆ 烤的時候，要注意火候，不要烤的太久，否則布朗尼的口感會太幹。
◆ 朗姆酒糖漿可以溼潤布朗尼，使布朗尼的口感更加細膩更加潤口，不過糖漿被布朗尼吸收需要一些時間，刷上糖漿後，可以稍等片刻。
◆ 蛋糕做好，冷藏4個小時後食用口感更佳。因為糖漿、布朗尼、巧克力奶油霜在數個小時候，才會更好的結合在一起，蛋糕的風味才能更好的發揮出來。而且，冷藏後奶油霜變硬，將四邊切掉的時候會更整齊漂亮。
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