甜蜜暖冬,「焙」感幸福 巧克力可可布朗尼蛋糕

2020-12-22 豆果美食

簡簡單單的巧克力可可布朗尼蛋糕不需要打發蛋清和奶油也不存在複雜的程序，可以在聖誕新年可以作為小甜品送給小夥伴分享也可以自己作為下午茶甜點

By LENA呆呆

用料

可可粉 30g黑巧克力 250g黃油 150g低筋麵粉 100g雞蛋 4個細砂糖 80g比利時焦糖餅乾 5片

做法步驟

1、巧克力黃油隔水融化攪拌均勻

2、盆裡打入雞蛋攪散，融化好的巧克力黃油倒入雞蛋液內攪拌均勻

3、低粉，糖，可可粉過篩入雞蛋液巧克力黃油混合的盆內，攪拌成均勻的麵糊

4、模具鋪油紙，烤箱120°預熱10分鐘

5、麵糊倒入模具，稍微震一下震出氣泡，上面刮抹平整，間距平鋪上焦糖餅乾

6、烤箱180°上下火10分鐘，120°下火20分鐘，150°上下火10分鐘，（拿牙籤在中心插一下，插到底部，牙籤上沒有粘液體為烤好，牙籤上有粘粘證明沒烤好，上下火150°再烤）烤到後期時刻盯著點，避免烤糊，尤其餅乾格外愛糊

7、烤好後脫模，按餅乾大小切塊，裝盒或者用油紙包好，聖誕元旦可以作為小甜品送給小盆友或者閨蜜！巧克力可可布朗尼蛋糕完成

小貼士

烤的時候一定要勤看，避免烤糊，勤用牙籤扎到底看牙籤上是否粘有蛋糕糊，有蛋糕糊即為沒熟。烤的時候不要過長時間用上火，餅乾已經是成品長時間高溫烤容易讓餅乾變糊發苦

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