至潤烘焙特輯《無糖黑巧克力布朗尼》

2021-02-12 烘焙通


布朗尼,又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼巧克力蛋糕。

布朗尼有多種樣式,口味偏甜且厚重,這也註定了布朗尼吃多了會膩的特點。所以今天小編選擇紅棗代替了白巧克力,吃起來既有營養,而且口感也不會膩哦~布朗尼做法也很簡單,趕快準備材料一起來做吧!

 食材明細
 
主 料

亨特利黃油 140g
紅棗 100g
原味巧克力粉 100g
鹽  一小撮
泡打粉  1咖啡勺
香草精  1小勺
雞蛋 2個

輔 料

低粉 70g


  詳細步驟

2.亨特利黃油放入微波爐,高火一分鐘,完全融化開,備用。

3.大紅棗去核切碎,加入剛才的亨特利黃油,放入攪拌機,打碎。

4.打好的紅棗黃油泥倒出來,用勺子再次混合均勻。

5.盆裡放入低粉,原味巧克力粉,泡打粉和鹽,打入雞蛋二個,用刮刀充分拌均勻。

6.拌的時候手法要一致,順著一個方向,直到麵糊完全融合。

7.加入剛才打好的紅棗黃油泥,混合均勻。

8.充分攪拌均勻。

9.準備好模具,用剛才碗裡剩下的亨特利黃油塗滿整個模具。

10.倒入麵糊,刮平,整理好形狀,烤箱提前預熱,175℃,25—30分鐘左右。

11.烤好後,取出,涼透。

12.涼透後切厚片食用,或者放入冰箱冷藏2小時後食用味道更佳。

亨 特 利 黃 油

產品特色:採用紐西蘭進口的高品質天然乳脂製作,具有純正的乳脂風味,清新自然,奶香濃鬱,不含鹽分,讓您製作的烘焙品回味無窮。

用途:高品質麵包、蛋糕、中西點、曲奇餅乾等。

保存條件:-10℃至-25℃冷凍

包裝規格:20公斤/紙箱

至潤油脂簡介:

至潤油脂成立於2003年,是一家專業從事特種油脂產品研發、生產、行銷的綜合性企業。生產基地位於廣州市番禺區,佔地面積6萬多平方米,建有4500噸級自用碼頭、大型油料倉儲庫區、生產設備均來自世界領先技術油脂生產設備廠商。企業憑藉行業內經驗豐富的油脂研發、生產、檢測和營銷團隊,行銷全系列高品質烘焙、冷飲、餐飲及休閒食品製作用油脂產品。經過多年的不懈努力,企業旗下「美洲王」、「雕王」、「達令」、「金桔」、「新達惠」、「皇鯨」等已成為中國食品行業家喻戶曉的品牌。  

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