寒冷的一天胃口，食慾變得偉大，冷天補充各種各樣的大型魚類和肉類沒有少吃，不時還約三、五個朋友一起出去搓一頓飯吃，身體的脂肪和油脂積累了很多，所以即使冬季補品，通常仍然要吃一些素菜，肉類和蔬菜搭配更有營養和健康，對於那些不喜歡吃肉的人來說，一頓沒有肉和蔬菜的飯是不美味的，其實，有些素食菜餚在營養、味道和口感上並不比肉類和蔬菜差，豆腐和真菌就是其中之一。
豆腐是一種富含植物蛋白的大豆製品，雖然它是素食菜，但它有「植物肉」的名聲，口感鮮美、鮮嫩，深受食客喜愛，此外，還有真菌，雖然蘑菇是素食，但它們富含胺基酸，使其嘗起來堪比肉類菜餚的甜味，香菇配豆腐是絕配，新鮮又新鮮。
這裡是做豆腐的方法：蘑菇豆腐，主要原料是新鮮的香菇和嫩豆腐，蘑菇片焯水後，入鍋用油炒出香味，然後加入嫩豆腐，翻炒幾下，最後，加入事先準備好的醬料，倒入砂鍋燉5分鐘，它既簡單又美味，還能讓豆腐在砂鍋裡保持溫暖，它還使蘑菇和豆腐的味道更合在一起，使它們的味道更美味，在寒冷的日子裡，這兩道素菜是一起燉的，其肉質鮮嫩香濃，質地簡單，營養豐富，味道鮮美，比肉更令人滿意，冷天豆腐和它是天然的一對，5分鐘出鍋，鮮嫩可口，營養簡單美味，讓我們來看看細節。
【香菇豆腐】——菜品特色：菜品、砂鍋菜譜、兒童營養菜品
【食材】:豆腐4件、鮮香菇6件，
【食材】:蔥適量，
【調味】:油、鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬各適量。
(生產步驟)
1. 豆腐洗淨，切丁，鮮蘑菇洗淨切片，
3.準備一個小碗調味，將生抽、蠔油、豆瓣醬和水倒入碗中拌勻，
4. 鍋中加入適量水，將香菇片焯水，撈起瀝乾備用，
5. 燒熱鍋，放涼油，將香菇放入鍋中炒香，
6、把豆腐用炒鍋炒幾下，注意不要把豆腐散爛了，倒入醬汁，
7. 將蘑菇豆腐煮熟後放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，繼續燉5分鐘，
5分鐘後打開蓋子，撒上少許蔥花，再撒上提香，服務，這是家常菜：蘑菇豆腐，用這種方法燉的豆腐，味道鮮美嫩滑，配上醬汁，味道鮮美，冬天吃特別令人滿足。